Kylling- og artisjokksgryte
Lær hvordan du lager en deilig kylling og artisjokksgryte med våre enkle steg-for-steg instruksjoner. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne aromatiske kylling- og artisjokksgryta tar deg rett til Middelhavet, der den italienske landsbykokken har mestret den perfekte balansen mellom syrlige, søte og krydrete smaker. Kombinasjonen av saftige kyllingbiter, sprø artisjokker og fyldig hvitvin gir en utrolig komplett og tilfredsstillende hovedrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 2040 gram kylling, delt i 8 stykker
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 6 mellomstore artisjokker, trimmet, delt i to, fjern de harde midtdelene i henhold til oppskriften for trimmede artisjokker
- 2 store tomater, skrellet, frøet, hakket
- 4,7 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 2040 gram kylling, delt i 8 stykker
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 6 mellomstore artisjokker, trimmet, delt i to, fjern de harde midtdelene i henhold til oppskriften for trimmede artisjokker
- 2 store tomater, skrellet, frøet, hakket
- 4,7 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tykkbunnet gryte på middels varme. Tilsett løk og surr til den er gyllen, ca. 8 minutter. Overfør løken til en bolle. Varm opp den resterende 1 spiseskjeen olje i samme gryte på middels høy varme. Strø kyllingen med salt og pepper. Legg den i gryten og kok til den er gyllen på alle sider, ca. 10 minutter. Hell av overflødig fett fra gryten. Strø melet over kyllingen i gryten; vend kyllingen slik at den dekkes. Kok til melet blir lett brunt, ca. 2 minutter. Tilsett den sauterte løken, hvitvin og hvitløk i gryten med kylling. Skru ned varmen; la det småkoke til vinen er redusert til halvparten, ca. 5 minutter. Sil av artiskokkhalvdelene. Tilsett dem i gryten med kylling. Ha i tomater og buljong, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til kyllingen er gjennomkokt og artiskokkhene er møre, ca. 30 minutter. Skjær av eventuelt fett som samler seg på overflaten av gryteretten. Bruk en hullsleiv og overfør kylling og artiskokker til et stort serveringsfat; dekk med aluminiumsfolie. La sausen koke opp i gryten til den er litt tykkere, ca. 4 minutter. Smak til med salt og pepper. Hell sausen over kylling og artiskokker.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tykkbunnet gryte på middels varme. Tilsett løk og surr til den er gyllen, ca. 8 minutter. Overfør løken til en bolle.
- 3Varm opp den resterende 1 spiseskjeen olje i samme gryte på middels høy varme. Strø kyllingen med salt og pepper. Legg den i gryten og kok til den er gyllen på alle sider, ca. 10 minutter. Hell av overflødig fett fra gryten. Strø melet over
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske artisjokker for best resultat - de gir en langt fyldigere smak enn hermetiske varianter.
- 2Vær tålmodig når du brunsteiker kyllingen - det er det som gir den en deilig sprø overflate.
- 3La gryteretten småkoke i 30 minutter for at artisjokkene skal bli helt møre og suge til seg alle smakene.
Serveringsforslag
Denne kraftige gryteretten passer perfekt sammen med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og sitronskiver. Et glass tørr, italiensk hvitvin gjør også susen til dette retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og artisjokksgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og artisjokksgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og artisjokksgryte?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og artisjokksgryte er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og artisjokksgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og artisjokksgryte?▼
En porsjon av Kylling- og artisjokksgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
