Kylling- og artisjokk-sandwich med parmesan
Oppskrift på smakfulle kylling- og artisjokk-sandwicher med parmesan, perfekt som lunsj eller en mettende forrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 bokser (à 280 g) hele tomater i puré, most i en blender til glatt konsistens
- 0.5 ts salt
- 0.75 ts svart pepper
- 6 skiver ferdigkokt, panert kyllingbryst (fra delikatesseavdelingen)
- 4 italienske brød, 30 cm lange, delt i to på langs
- 1 glass (340 g) marinerte artisjokker, drenert
- 450 g fersk mozzarella, tynne skiver
- 1.2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 42 g)
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 bokser (à 280 g) hele tomater i puré, most i en blender til glatt konsistens
- 0.5 ts salt
- 0.75 ts svart pepper
- 6 skiver ferdigkokt, panert kyllingbryst (fra delikatesseavdelingen)
- 4 italienske brød, 30 cm lange, delt i to på langs
- 1 glass (340 g) marinerte artisjokker, drenert
- 450 g fersk mozzarella, tynne skiver
- 1.2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 42 g)
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en tykk gryte på 4-5 liter over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek løken, rør av og til, til den er gyllen, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk og stek, mens du rører, i 1 minutt.
- Tilsett tomatpuré, salt og pepper, og la det småkoke uten lokk, rør av og til, til sausen er litt tykkere, ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Legg bunnhalvdelene av brødene på et stort bakepapirkledd stekebrett, og toppene på et annet stort stekebrett, alle med snittsiden opp.
- Smør 0.6 dl tomatsaus på hver topp og bunn.
- Fordel kyllingen mellom bunnene.
- Topp hver (åpen) sandwich med 0.6 dl tomatsaus, 1/4 av artisjokkene, 1/4 av mozzarellaen, og dryss over litt av Parmesanosten.
- Stek de åpne sandwichene i den nederste tredjedelen av ovnen til osten smelter, ca. 3 minutter.
- Når osten begynner å smelte, setter du toppene av brødene i den øverste tredjedelen av ovnen og steker til kantene er gylne, 3 til 4 minutter (pass på toppene; de brenner seg lett).
- Legg toppene på bunnene for å lage sandwichene, og skjær i serveringsstykker.
- Kokkens notat: Tomatsausen kan lages 3 dager i forveien og oppbevares kjølig, tildekket. Varm opp før bruk.
Om denne retten
Disse saftige og smakfulle parmesan-sandwichene er et stykke av italiensk matkultur, hvor de deilige artisjokkhjertene møter den møre kyllingen og den smeltede osten. Hver bit er en eksplosjon av mediterrane smaker, perfekt for å innlede en middag eller nyte som en nydelig lunsj.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferdigkokt og panert kyllingbryst for å spare tid og få den perfekte teksturen.
- 2- La tomatsausen småkoke lenger for å oppnå en fyldigere og rikere smak.
- 3- Skvis litt sitron over artisjokkhjertene for å gi en frisk kontrast til den kremete osten.
Serveringsforslag
Disse sandwichene passer utmerket sammen med en enkel salat med ferske krydderurter og et glass frisk, italiensk hvitvin for å avslutte måltidet på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og artisjokk-sandwich med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og artisjokk-sandwich med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og artisjokk-sandwich med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og artisjokk-sandwich med parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og artisjokk-sandwich med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og artisjokk-sandwich med parmesan?▼
En porsjon av Kylling- og artisjokk-sandwich med parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
