Kylling og artisjokker i sitronkremsaus over penne
Lekkert oppskrift med kylling, artisjokker og sitronsaus over penne. En smakfull rett perfekt for en rask og elegant middag.
Om denne retten
Den luftige kremsausen og de spennende artisjokkene løfter denne enkle kyllingretten til nye høyder. Oppskriften tar utgangspunkt i en tradisjonell italiensk pasta med kylling og sitronsaus, men forvandles til noe ekstraordinært med tilsetningen av de søte og nøtteaktige artisjokkhjertene. Resultatet er en rett som imponerer med sin utradisjonelle kombinasjon av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 225 gram tørket pennepasta
- 2. Olje til koking, spray
- 3. 1 spiseskje smør
- 4. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 455 gram kyllingbryst uten bein og skinn, banket tynt og skåret i strimler
- 6. Salt og pepper
- 7. 0,6 dl vermut eller annen tørr hvitvin
- 8. 2 sitroner, revet skall og saften
- 9. 1,2 dl fettfri, lavsalt kyllingkraft
- 10. 0,6 dl hvetemel
- 11. 2 bokser à 395 gram med kondensert skummet melk
- 12. 1,2 dl revet Parmesanost
- 13. 2 bokser à 395 gram med artisjokkhjerter
- 14. 1 bunt ferske persilleblader, hakket
- 15. 1 sitron, delt i båter, til pynt
Ingredienser
- 1. 225 gram tørket pennepasta
- 2. Olje til koking, spray
- 3. 1 spiseskje smør
- 4. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 455 gram kyllingbryst uten bein og skinn, banket tynt og skåret i strimler
- 6. Salt og pepper
- 7. 0,6 dl vermut eller annen tørr hvitvin
- 8. 2 sitroner, revet skall og saften
- 9. 1,2 dl fettfri, lavsalt kyllingkraft
- 10. 0,6 dl hvetemel
- 11. 2 bokser à 395 gram med kondensert skummet melk
- 12. 1,2 dl revet Parmesanost
- 13. 2 bokser à 395 gram med artisjokkhjerter
- 14. 1 bunt ferske persilleblader, hakket
- 15. 1 sitron, delt i båter, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp penne, sil av vannet, skyll og sett til side. For å forhindre at pastaen kleber seg, spray med olivoljekoking spray.
- 22. I en stor, non-stick stekepanne over middels varme, tilsett smør og spray med olivoljekoking spray. Ha i hvitløk. Krydre kyllingen med salt og pepper, legg den i pannen, og stek til den er gjennomstekt. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side, dekk med aluminiumsfolie.
- 33. Tilsett vermut og saften og skallet fra 2 sitroner. Skrap bunnen av pannen for å løsne brune biter, og kok opp over middels høy varme for å redusere litt før du tilsetter buljong, mel, og melk. Visp kontinuerlig for å innarbeide melet. La sausen tykne litt, og smak til med salt og pepper.
- 44. Tilsett parmesan og visp kontinuerlig til sausen tykner ytterligere. Legg den kokte kyllingen, sammen med eventuelle reserverte safter, tilbake i pannen. Tilsett artisjokkene og rør forsiktig til både artisjokkene og kyllingen er gjennomvarme, og sausen er enda tykkere.
- 55. Anrett penne på et pent fat og topp med kyllingbiter. Pynt med fersk hakket persille, svart pepper, og sitronbåter for en enkel og elegant presentasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, harde artisjokker fremfor de hermetiske, da de gir en bedre konsistens og smak.
- 2Pass på at kyllingen ikke blir tørr - bank den tynt og sørg for at den ikke får for høy varme i stekepannen.
- 3Forsterk sitronsmaken ved å bruke både revet skall og frisk sitronjuice.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et friskt, lett hvitvin som trekker opp de sitrus- og urteaktige tonene i sausen. Som ekstra garnityr anbefales litt frisk persille og noen sitronbåter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling og artisjokker i sitronkremsaus over penne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling og artisjokker i sitronkremsaus over penne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling og artisjokker i sitronkremsaus over penne?▼
Total tilberedningstid for Kylling og artisjokker i sitronkremsaus over penne er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling og artisjokker i sitronkremsaus over penne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling og artisjokker i sitronkremsaus over penne?▼
En porsjon av Kylling og artisjokker i sitronkremsaus over penne inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
