Kylling Milanese-sandwicher med salsa verde
Lær å lage deilige Kylling Milanese-sandwicher med sprø kylling og frisk salsa verde. Perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Travelling Tourist på Pexels
Ingredienser
- 0.5 bunt persille, store stilker fjernet
- 0.6 dl grønne oliven uten stein
- 4 cocktailløker, avrent
- 1.5 ts kapers i lake, avrent
- 3 cornichons, tørket med papir
- 1 ansjosfilet, skylt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss majones
- 0.5 ts dijonsennep
- 1 skinn- og benfri kyllingbryst (ca. 170 g)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 store egg
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl panko-rasp
- 1 ss revet parmesanost
- 1.5 ts revet pecorinoost
- 1.5 ts hakket fersk oregano
- 0.5 ts hakket fersk salvie
- 0.25 ts hakket fersk timian
- 0.5 ts rød pepperflak
- 1.2 dl vegetabilsk olje, til steking
- 6 sliderbrød, ristet
- Skivede plommetomater, til topping
- Babyruccola, til topping
Ingredienser
- 0.5 bunt persille, store stilker fjernet
- 0.6 dl grønne oliven uten stein
- 4 cocktailløker, avrent
- 1.5 ts kapers i lake, avrent
- 3 cornichons, tørket med papir
- 1 ansjosfilet, skylt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss majones
- 0.5 ts dijonsennep
- 1 skinn- og benfri kyllingbryst (ca. 170 g)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 store egg
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl panko-rasp
- 1 ss revet parmesanost
- 1.5 ts revet pecorinoost
- 1.5 ts hakket fersk oregano
- 0.5 ts hakket fersk salvie
- 0.25 ts hakket fersk timian
- 0.5 ts rød pepperflak
- 1.2 dl vegetabilsk olje, til steking
- 6 sliderbrød, ristet
- Skivede plommetomater, til topping
- Babyruccola, til topping
Slik gjør du:
- Lag salsa verde: Bland persille, oliven, cocktailløk, kapers, cornichons og ansjos i en blender.
- Tilsett olivenolje, majones, sennep og en skvett vann; kjør til det er jevnt. Ikke kjør for lenge, ellers vil persillen bli brun. Sett til side.
- Forbered kyllingen: Del kyllingbrystet horisontalt i tre deler for å lage tre tynne skiver. Legg kyllingbitene oppå hverandre igjen og del dem i to på tvers for å få seks biter. Krydre med salt og pepper.
- Forbered panering: Visp lett eggene i en lav bolle og krydre med salt og pepper. Ha mel i en annen lav bolle og krydre med salt og pepper. Bland panko, parmesan, pecorino, oregano, salvie, timian, rød pepperflak og 0.25 ts salt i en tredje lav bolle.
- Paner kyllingen: Vend de krydrede kyllingbitene i melet, dypp dem deretter i eggeblandingen og dekk med panko-krummen, og trykk godt for å få det til å feste.
- Stek kyllingen: Varm opp en 30 cm non-stick stekepanne på middels lav varme. Når den er varm, tilsett vegetabilsk olje for å dekke pannen jevnt. Legg i kyllingen og stek til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter på hver side. Ta opp og la renne av på kjøkkenpapir. Krydre med salt.
- Monter sandwichene: Smør salsa verde på begge sider av de ristede brødene. Legg kyllingen mellom, og topp med skiver av tomat og ruccola.
Om denne retten
Kylling Milanese er en klassisk italiensk rett som har blitt et yndet alternativ til vanlige kyllingburgere. Denne versjonen, i form av knasende, panerte kyllingfileter servert mellom sprø ristede brød, kombinerer den tradisjonelle smaken med en uventet sandwich-vri. Salsa verde, laget av friske urter, oliven og ansjos, tilfører en frisk og velbalansert syre som virkelig løfter retten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingfiletene er delt tynne nok før panering, slik at de blir møre og sprø på utsiden.
- 2Bytt ut den klassiske panko-rasp med grovere og mer gylne panko for et ekstra crunch.
- 3For å unngå at salsa verde blir brun og oksidert, kjører du den bare lett i blender - ikke for lenge.
Serveringsforslag
Disse Kylling Milanese-sandwichene passer perfekt som en lett og smakfull forrett, eller kan serveres som en hovedrett med en enkel salat på siden for en mer komplett middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Milanese-sandwicher med salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Milanese-sandwicher med salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Milanese-sandwicher med salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Kylling Milanese-sandwicher med salsa verde er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Milanese-sandwicher med salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Milanese-sandwicher med salsa verde?▼
En porsjon av Kylling Milanese-sandwicher med salsa verde inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
