Oppskrift: Kyllinggryte med yoghurt og cashewnøtter

Ingredienser

4porsjoner

3 ss vegetabilsk olje

1 ts sennepsfrø

1 løk, finhakket

1 (1.5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og finstrimlet

4 ss cashewnøtter

6 hvitløksfedd, skrelt og hele

2 grønne chili, hele, prikket med en kniv

Kosher-salt

680 g kyllingstykker (trommestikker og lår), uten skinn

250 g naturell yoghurt

1 dl vann

12 curryblader

1 ts garam masala

1 ts malt fennikelfrø

Saften av 1/2 sitron

Ingredienser

4porsjoner

3 ss vegetabilsk olje

1 ts sennepsfrø

1 løk, finhakket

1 (1.5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og finstrimlet

4 ss cashewnøtter

6 hvitløksfedd, skrelt og hele

2 grønne chili, hele, prikket med en kniv

Kosher-salt

680 g kyllingstykker (trommestikker og lår), uten skinn

250 g naturell yoghurt

1 dl vann

12 curryblader

1 ts garam masala

1 ts malt fennikelfrø

Saften av 1/2 sitron

Slik gjør du:

Varm opp oljen i en non-stick panne. Tilsett sennepsfrøene og stek i 20 til 30 sekunder, eller til de begynner å poppe. Vær forsiktig med poppende frø og oljesprut.

Når sennepsfrøene har poppet, tilsett løk, ingefær og cashewnøtter. Stek i 4 til 5 minutter, eller til løken er gyldenbrun.

Tilsett hvitløk, grønne chili og salt. Stek i 1 til 2 minutter under omrøring, eller til hvitløken har blitt myk.

Tilsett kyllingbitene, og stek i 5 til 6 minutter, eller til de er gyldenbrune.

Tilsett yoghurt, rør godt og kok opp blandingen. Skru ned varmen slik at det småkoker, dekk pannen med lokk, og la det småkoke under omrøring av og til, i 10 til 15 minutter.

Tilsett vannet, rør godt, dekk pannen igjen, og la det småkoke i ytterligere 15 minutter, eller til kyllingen er mør og sausen har tyknet.

Tilsett de resterende ingrediensene, rør godt, og la det koke i 2 til 3 minutter, eller til blandingen er gjennomvarm.

Server umiddelbart.

Denne kyllingretten er en smakfull og kompleks fusjon av indiske smaker som passer perfekt for en hyggelig middag med venner. Kombinasjonen av krydrede kyllingbiter, den kremete yoghurtsausen og de sprø cashewnøttene gir en nydelig balanse av teksturer og smaker.

Tips og Varianter

1Vær tålmodig når du steker sennepsfrøene – la dem poppe forsiktig for å utvikle den karakteristiske, varme nøttesmaken.

2Bruk gjerne ferdiggrillet kylling hvis du har det tilgjengelig, det gir en ekstra deilig røksmak.

3For en kremet saus, kan du erstatte en del av vannet med kokosmelk.

Serveringsforslag

Server kyllingen med kremet basmatiris, nypresset limesaft og frisk koriander. En kjølig, fruktig hvitvin eller en frisk myntete lassi passer perfekt til de varme smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllinggryte med yoghurt og cashewnøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med yoghurt og cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med yoghurt og cashewnøtter?▼

Total tilberedningstid for Kyllinggryte med yoghurt og cashewnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllinggryte med yoghurt og cashewnøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med yoghurt og cashewnøtter?▼

En porsjon av Kyllinggryte med yoghurt og cashewnøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.