Kylling med yoghurt og cashewnøtter
En smakfull oppskrift på kylling med yoghurt og cashewnøtter, perfekt for en rask og lett middagsrett. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kyllingretten er en smakfull og kompleks fusjon av indiske smaker som passer perfekt for en hyggelig middag med venner. Kombinasjonen av krydrede kyllingbiter, den kremet yoghurtsausen og de sprø cashewnøttene gir en nydelig balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje sennepsfrø
- 1 løk, finhakket
- 1 (1/2 tomme) stykke fersk ingefær, skrelt og finstrimlet
- 4 spiseskjeer cashewnøtter
- 6 hvitløksfedd, skrelt og hele
- 2 grønne chili, hele, prikket med en kniv
- Kosher-salt
- 680 gram kyllingstykker (drumsticks og lår), uten skinn
- 250 gram naturell yoghurt
- 100 ml vann
- 12 curryblader*
- 1 teskje garam masala
- 1 teskje malt fennikelfrø
- Saften av 1/2 sitron
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje sennepsfrø
- 1 løk, finhakket
- 1 (1/2 tomme) stykke fersk ingefær, skrelt og finstrimlet
- 4 spiseskjeer cashewnøtter
- 6 hvitløksfedd, skrelt og hele
- 2 grønne chili, hele, prikket med en kniv
- Kosher-salt
- 680 gram kyllingstykker (drumsticks og lår), uten skinn
- 250 gram naturell yoghurt
- 100 ml vann
- 12 curryblader*
- 1 teskje garam masala
- 1 teskje malt fennikelfrø
- Saften av 1/2 sitron
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en non-stick panne. Tilsett sennepsfrøene og stek i 20 til 30 sekunder, eller til sennepsfrøene begynner å poppe. Forsiktig: Hold pannen godt unna ansiktet og øynene dine.
- 2Vær oppmerksom på de poppende frøene og oljespruten.
- 3Når sennepsfrøene har poppet, tilsett løk, ingefær og cashewnøtter, og stek i 4 til 5 minutter, eller til løken er gyldenbrun. Tilsett hvitløk, grønne chili og salt, og stek i 1 til 2 minutter, ofte omrøring, eller til hvitløken har blitt myk.
- 4Tilsett kyllingbitene, og stek i 5 til 6 minutter, eller til de er gyldenbrune.
- 5Tilsett yoghurt, rør godt og kok opp blandingen. Skru ned varmen slik at det småkoker, dekk pannen med lokk, og la det småkoke, av og til omrøring, i 10 til 15 minutter.
- 6Tilsett vannet, rør godt, dekk pannen igjen, og la det småkoke i ytterligere 15 minutter, eller til kyllingen er mør, og sausen har tyknet.
- 7Tilsett de resterende ingrediensene, rør godt, og la det koke i 2 til 3 minutter, eller til blandingen er gjennomvarm.
- 8Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du steker sennepsfrøene - la dem poppe forsiktig for å utvikle den karakteristiske, varme nøttesmaken.\nBruk gjerne grillkylling hvis du har det tilgjengelig, det gir en ekstra deilig røksmak.\nFor en kremerigere saus, kan du erstatte en del av vannet med kokosmelk.
Serveringsforslag
Server kyllingen med kremet basmatiris, nypresset limesaft og frisk koriander. En kjølig, fruktdig hvitvin eller en frisk myntete lassi passer perfekt til de varme smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med yoghurt og cashewnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med yoghurt og cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med yoghurt og cashewnøtter?▼
Total tilberedningstid for Kylling med yoghurt og cashewnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med yoghurt og cashewnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med yoghurt og cashewnøtter?▼
En porsjon av Kylling med yoghurt og cashewnøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
