Kylling med wasabi-ristet erte-krust
Lær hvordan du lager saftig kylling med en spennende wasabi- og ertecrust. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Om denne retten
Denne kyllingretten tar smaksløkene på en spennende reise. Den vinterlige kombinasjonen av wasabi og erter gir en uventet, men deilig kontrast til det saftige kyllingkjøttet. Oppskriften er inspirert av den japanske umami-filosofien, hvor hver enkelt ingrediens får skinne i sin egen rett. Prøv denne retten når du trenger en litt uvanlig, men ekstra god hverdagsmiddag!
Ingredienser
- 1. 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til pensling
- 3. 1,2 dl wasabipristede erter
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 1. 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til pensling
- 3. 1,2 dl wasabipristede erter
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Pensle begge sider av kyllingbrystene med olivenolje. Kjør wasabibønnene i en blender til de har konsistens som brødsmuler, og spre dem på en tallerken. Dypp én side av kyllingbrystene i bønnene, og trykk forsiktig slik at overflaten blir jevnt dekket av wasabibrødene. Gjenta med den andre siden av kyllingbrystet. Sett til side og fortsett med de resterende kyllingbrystene.
- 22. I en stor, flatbunnet non-stick panne, varm opp smør og 2 spiseskjeer olivenolje på middels varme. Legg kyllingbrystene i pannen og kok til peanøttskorpen blir sprø og begynner å bli lett brun, ca. 4 minutter. Snu dem og la den andre siden bli lett brun. Løft forsiktig på kanten av hvert bryst for å sjekke bruningen, og skru ned varmen om nødvendig for å unngå at det brenner seg. Snu brystene igjen og fortsett å koke til filetene er medium rare, ca. 4 minutter. Ta dem opp og legg dem på en tallerken med papirhåndkle for å renne av. Legg kyllingen i en ildfast form og stek på 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) i 12 til 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, frysetørrete erter for best mulig wasabi-smak og sprø konsistens.
- 2Pass på at kyllingen ikke blir for mørk i skorpen - du vil fortsatt ha en saftig innside.
- 3La kyllingen hvile litt etter stekeingen slik at saftige safter trekker seg opp i kjøttet.
Serveringsforslag
De søte og kremsige ristetete ertene komplimenterer kyllingens umami-smak fantastisk. Servér retten med et glass asiatisk inspirert hvitvin eller et friskt grønnsaksjuice for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med wasabi-ristet erte-krust?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med wasabi-ristet erte-krust. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med wasabi-ristet erte-krust?▼
Total tilberedningstid for Kylling med wasabi-ristet erte-krust er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med wasabi-ristet erte-krust vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med wasabi-ristet erte-krust?▼
En porsjon av Kylling med wasabi-ristet erte-krust inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
