Kylling med wasabi- og ertecrust
Lær hvordan du lager saftig kylling med en spennende wasabi- og ertecrust. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Foto av Lorena Martínez på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler
- 2 ss olivenolje, pluss litt til pensling
- 1.2 dl wasabiristede erter
- 2 ss usaltet smør
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler
- 2 ss olivenolje, pluss litt til pensling
- 1.2 dl wasabiristede erter
- 2 ss usaltet smør
Slik gjør du:
- Pensle begge sider av kyllingbrystene med olivenolje.
- Kjør wasabiertene i en blender til de har konsistens som brødsmuler, og spre dem på en tallerken.
- Dypp én side av kyllingbrystene i ertesmuler, og trykk forsiktig slik at overflaten blir jevnt dekket.
- Gjenta med den andre siden av kyllingbrystet. Sett til side og fortsett med de resterende kyllingbrystene.
- I en stor, flatbunnet non-stick panne, varm opp smør og 2 ss olivenolje på middels varme.
- Legg kyllingbrystene i pannen og stek til ertecrusten blir sprø og begynner å bli lett brun, ca. 4 minutter.
- Snu dem og la den andre siden bli lett brun. Løft forsiktig på kanten av hvert bryst for å sjekke bruningen, og skru ned varmen om nødvendig for å unngå at det brenner seg.
- Snu brystene igjen og fortsett å koke til filetene er medium stekt, ca. 4 minutter.
- Ta dem opp og legg dem på en tallerken med papirhåndkle for å renne av.
- Legg kyllingen i en ildfast form og stek på 190 grader Celsius i 12 til 15 minutter.
Om denne retten
Denne kyllingretten tar smaksløkene på en spennende reise. Den spennende kombinasjonen av wasabi og erter gir en uventet, men deilig kontrast til det saftige kyllingkjøttet. Oppskriften er inspirert av den japanske umami-filosofien, hvor hver enkelt ingrediens får skinne i sin egen rett. Prøv denne retten når du trenger en litt uvanlig, men ekstra god hverdagsmiddag!
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ristede erter for best mulig wasabi-smak og sprø konsistens.
- 2Pass på at kyllingen ikke blir for mørk i skorpen - du vil fortsatt ha en saftig innside.
- 3La kyllingen hvile litt etter steking slik at saftene trekker seg opp i kjøttet.
Serveringsforslag
De søte og kremete ertene komplementerer kyllingens umami-smak fantastisk. Servér retten med et glass asiatisk inspirert hvitvin eller en frisk grønnsaksjuice for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med wasabi- og ertecrust?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med wasabi- og ertecrust. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med wasabi- og ertecrust?▼
Total tilberedningstid for Kylling med wasabi- og ertecrust er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med wasabi- og ertecrust vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med wasabi- og ertecrust?▼
En porsjon av Kylling med wasabi- og ertecrust inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
