Kylling med urter og squash
Oppskrift på herbed kylling og squash, perfekt for en sunn og smakfull middagsrett. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne smakfulle kyllingretten er en hyllest til sommerens rikdom av urter og grønnsaker. Kombinasjonen av saftig kylling, aromatisk rosmarin og den søtlige smaken av squash og karamelliserte løk gir en herlig balansert rett som passer perfekt til både hverdags- og selskapsanledninger.
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 1,1 kg)
- 2 ss hakket fersk rosmarin, delt, pluss 4 kvister til pynt
- 1 ts salt, delt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, delt
- 450 g skrelt, frøet og i terninger delt smørnut squash
- 2 ts raps- eller olivenolje, delt
- 340 g cipollini- eller søt løk, delt i to hvis stor
- 3 ts balsamicoeddik, delt
- Matoljespray til koking
- 2 ss aprikosmarmelade
- 2 ts Dijon-sennep
- 2 ts hakket ingefær
- 1 hvitløksfedd, hakket
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 1,1 kg)
- 2 ss hakket fersk rosmarin, delt, pluss 4 kvister til pynt
- 1 ts salt, delt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, delt
- 450 g skrelt, frøet og i terninger delt smørnut squash
- 2 ts raps- eller olivenolje, delt
- 340 g cipollini- eller søt løk, delt i to hvis stor
- 3 ts balsamicoeddik, delt
- Matoljespray til koking
- 2 ss aprikosmarmelade
- 2 ts Dijon-sennep
- 2 ts hakket ingefær
- 1 hvitløksfedd, hakket
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i den nedre tredjedelen av ovnen; varm opp ovnen til 200°C. Krydre kyllingen med 1 spiseskje hakket rosmarin, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper. I en bolle, vend squash med 1 teskje olje. I en annen bolle, vend løk med 2 teskjeer eddik og resten av 1 teskje olje. Smør et stekebrett med kokespray. Legg kyllingen på brettet med bena opp; fordel squash og løk i ett lag rundt kyllingen; strø grønnsakene med resten av 1 spiseskje hakket rosmarin, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper; stek i 15 minutter. I en annen bolle, bland syltetøy, sennep, ingefær, hvitløk og resten av 1 teskje eddik. Vend kyllingen og pensle med aprikos-sennepssaus; snu grønnsakene; stek til kyllingens indre temperatur når 74°C, i ytterligere 10 til 15 minutter. Fordel kylling og grønnsaker på 4 tallerkener; pynt hver med en kvist rosmarin.
- 2Plasser risten i den nedre tredjedelen av ovnen; varm opp ovnen til 200°C. Krydre kyllingen med 1 spiseskje hakket rosmarin, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper. I en bolle, vend squash med 1 teskje olje. I en annen bolle, vend løk med 2 teskjeer eddik og resten av 1 teskje olje. Smør et stekebrett med kokespray. Legg kyllingen på brettet med bena opp; fordel squash og løk i ett lag rundt kyllingen; strø grønnsakene med resten av 1 spiseskje hakket rosmarin, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper; stek i 15 minutter. I en annen bolle, bland syltetøy, sennep, ingefær, hvitløk og resten av 1 teskje eddik. Vend kyllingen og pensle med aprikos-sennepssaus; snu grønnsakene; stek til kyllingens indre temperatur når 74°C, i ytterligere 10 til 15 minutter. Fordel kylling og grønnsaker på 4 tallerkener; pynt hver med en kvist rosmarin.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk rosmarin for å få frem urtenes intense smak - det gir en langt bedre aroma enn tørkede urter.
- 2Pass på at kyllingbrystene får en jevn stekeflate ved å banke dem lett flate før steking.
- 3Karamelliser løken ved å sørge for at den får god farge - det gir en deilig søtlig notE.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men den blir ekstra god servert med en frisk salat eller nybakte poteter for å nyte alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med urter og squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med urter og squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med urter og squash?▼
Total tilberedningstid for Kylling med urter og squash er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med urter og squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med urter og squash?▼
En porsjon av Kylling med urter og squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
