Kylling i tomatillosaus med braiserte frukter
Oppdag en unik oppskrift på kylling med frisk tomatillosaus og søte braiserte frukter. Perfekt for en smakfull og kreativ middagsopplevelse.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,4 kg), delt i fire
- 1 ss tørket oregano (helst meksikansk)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, delt i to, tynne skiver
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 2 ss finhakket chipotle-chili (fra hermetiske chipotles i adobo)
- 900 g tomatillos, skrellet, skylt, delt i fire
- 1 kanelstang
- 450 g pærer, skrelt, uten kjerne, skåret i 1,5 cm terninger
- 115 g tørkede aprikoser (ca. 1,6 dl)
- 85 g tørkede kirsebær (ca. 1,2 dl)
- 3 grønne løk, hakket
- 10 store ferske epazote-blader, finhakket (valgfritt)
- Varme mais tortillas
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,4 kg), delt i fire
- 1 ss tørket oregano (helst meksikansk)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, delt i to, tynne skiver
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 2 ss finhakket chipotle-chili (fra hermetiske chipotles i adobo)
- 900 g tomatillos, skrellet, skylt, delt i fire
- 1 kanelstang
- 450 g pærer, skrelt, uten kjerne, skåret i 1,5 cm terninger
- 115 g tørkede aprikoser (ca. 1,6 dl)
- 85 g tørkede kirsebær (ca. 1,2 dl)
- 3 grønne løk, hakket
- 10 store ferske epazote-blader, finhakket (valgfritt)
- Varme mais tortillas
Slik gjør du:
- Gni kyllingen med salt, pepper og oregano. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, gjerne over natten.
- Varm olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett kyllingstykkene og brun dem i ca. 5 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken.
- Tilsett løk i gryten og surr i 2 minutter. Tilsett hvitløk og chipotles, og rør i 1 minutt.
- Rør inn tomatillos og kanelstang. Legg kyllingstykkene tilbake i gryten.
- Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, rør av og til, ca. 35 minutter.
- Tilsett pærer, aprikoser og kirsebær. La det småkoke til pærene er møre, rør av og til, ca. 15 minutter.
- Overfør til et serveringsfat. Dryss over hakket grønn løk og epazote, hvis ønskelig.
- Server med varme tortillalefser.
Om denne retten
Kylling i tomatillosaus med braiserte frukter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hel kylling (ca. 1,4 kg), delt i fire, tørket oregano (helst meksikansk), vegetabilsk olje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Chipotle-chili i adobo-saus er tilgjengelig i noen supermarkeder, spesialbutikker og latinamerikanske markeder. Epazote er en fersk urt som finnes i latinamerikanske markeder og gir en autentisk meksikansk smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling i tomatillosaus med braiserte frukter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling i tomatillosaus med braiserte frukter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling i tomatillosaus med braiserte frukter?▼
Total tilberedningstid for Kylling i tomatillosaus med braiserte frukter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling i tomatillosaus med braiserte frukter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling i tomatillosaus med braiserte frukter?▼
En porsjon av Kylling i tomatillosaus med braiserte frukter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
