Kylling med tomater, løk og sopp
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingrett med tomater, løk og sopp. En enkel og rask oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne kyllinggryta er en autentisk smak av Italia, hvor friske tomater, syrlige hvitvin og kremet sopp smelter sammen for å skape en uimotståelig rett. Retten har røtter tilbake til Toscana-regionen, hvor bønder laget denne komforthomemade-retten for å utnytte sine lokale, sesongbaserte ingredienser. Den passer perfekt til en middag med familie og venner, hvor den fylende sausen kan supes opp med crusty brød.
Ingredienser
- 1. 1, 3 ¾-punds kylling, delt i 10 biter
- 2. ¼ kopp allsidig mel
- 3. 2 spiseskjeer (¼ stang) smør
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 455 gram sopp, renset
- 6. 4,7 dl hakkede, frøfjernede tomater
- 7. 1½ kopper tørr hvitvin
- 8. 1 10-unse beholder med perleløk, blansjert i 1 minutt, skrelt
- 9. Hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1. 1, 3 ¾-punds kylling, delt i 10 biter
- 2. ¼ kopp allsidig mel
- 3. 2 spiseskjeer (¼ stang) smør
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 455 gram sopp, renset
- 6. 4,7 dl hakkede, frøfjernede tomater
- 7. 1½ kopper tørr hvitvin
- 8. 1 10-unse beholder med perleløk, blansjert i 1 minutt, skrelt
- 9. Hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 11. Strø kyllingen med salt og pepper. Vend den i mel; rist av overflødig mel. Smelt smør med olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, legg kyllingen i gryten; kok til den er gyllen på alle sider, omtrent 6 minutter totalt. Overfør til en bolle. Tilsett sopp i gryten; sautér til den er gyllen, omtrent 5 minutter. Rør inn tomater, vin og løk. Returner kyllingen og eventuelle safter til gryten. Skru ned varmen til middels. Dekk til og la det småkoke i 20 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, omtrent 10 minutter til. Krydre med salt og pepper. Overfør til serveringsskål. Strø over persille.
- 22. Strø kyllingen med salt og pepper. Vend den i mel; rist av overflødig mel. Smelt smør med olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, legg kyllingen i gryten; kok til den er gyllen på alle sider, omtrent 6 minutter totalt. Overfør til en bolle. Tilsett sopp i gryten; sautér til den er gyllen, omtrent 5 minutter. Rør inn tomater, vin og løk. Returner kyllingen og eventuelle safter til gryten. Skru ned varmen til middels. Dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
- 33. Fjern lokket og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, omtrent 10 minutter til. Krydre med salt og pepper. Overfør til serveringsskål. Strø over persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet hvitvin for den beste smaken - tørr, fruktig og syrerik.
- 2Dekk til gryten i den siste kokefasen for å la kyllingen bli gjennomkokt og sausen reduseres til den ønskede konsistensen.
- 3Forvarm tallerkener for å holde retten varm når den serveres.
Serveringsforslag
Server den dampende kyllinggryta over kremet polenta eller pasta for å fange opp all den deilige sausen. Avslutt med en frisk salat av radicchio, ruccula og sitronskiver for en ypperlig kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med tomater, løk og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med tomater, løk og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med tomater, løk og sopp?▼
Total tilberedningstid for Kylling med tomater, løk og sopp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med tomater, løk og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med tomater, løk og sopp?▼
En porsjon av Kylling med tomater, løk og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
