Kyllinggryte med tomater, løk og sopp
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel kyllinggryte med tomater, løk og sopp. Perfekt for en rask middag med familien.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 1,7 kg kylling, delt i 10 biter
- 0,6 dl hvetemel
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 450 g sopp, renset
- 4,7 dl hakkede tomater, uten frø
- 3,5 dl tørr hvitvin
- 280 g perleløk, blansjert og skrelt
- Hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1,7 kg kylling, delt i 10 biter
- 0,6 dl hvetemel
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 450 g sopp, renset
- 4,7 dl hakkede tomater, uten frø
- 3,5 dl tørr hvitvin
- 280 g perleløk, blansjert og skrelt
- Hakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Krydre kyllingen med salt og pepper. Vend den i mel og rist av overflødig mel.
- Smelt smør med olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Legg kyllingen i gryten i porsjoner; stek til den er gyllen på alle sider, omtrent 6 minutter totalt. Overfør til en bolle.
- Tilsett sopp i gryten; sauter til den er gyllen, omtrent 5 minutter.
- Rør inn tomater, vin og løk.
- Returner kyllingen og eventuelle safter til gryten. Skru ned varmen til middels.
- Dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
- Fjern lokket og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, omtrent 10 minutter til.
- Krydre med salt og pepper. Overfør til en serveringsskål.
- Strø over persille før servering.
Om denne retten
Denne kyllinggryten er en autentisk smak av Italia, hvor friske tomater, syrlig hvitvin og kremet sopp smelter sammen for å skape en uimotståelig rett. Retten har røtter tilbake til Toscana-regionen, hvor bønder laget denne hjemmelagde komfortretten for å utnytte sine lokale, sesongbaserte ingredienser. Den passer perfekt til en middag med familie og venner, hvor den fyldige sausen kan supes opp med sprøtt brød.
Tips og Varianter
- 1Bruk en hvitvin av god kvalitet for den beste smaken – tørr, fruktig og syrerik.
- 2Dekk til gryten i den første kokefasen for å la kyllingen bli gjennomkokt og sausen reduseres til den ønskede konsistensen.
- 3Forvarm tallerkener for å holde retten varm når den serveres.
Serveringsforslag
Server den dampende kyllinggryten over kremet polenta eller pasta for å fange opp all den deilige sausen. Avslutt med en frisk salat av radicchio, ruccola og sitronskiver for en ypperlig kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinggryte med tomater, løk og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med tomater, løk og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med tomater, løk og sopp?▼
Total tilberedningstid for Kyllinggryte med tomater, løk og sopp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinggryte med tomater, løk og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med tomater, løk og sopp?▼
En porsjon av Kyllinggryte med tomater, løk og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
