Ingredienser
- 1.5 ss hele korianderfrø, grovkvernet
- 1.75 ts grovt salt
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 1 (1.6-1.8 kg) oppdelt kylling
- 0.8 dl appelsinjuice eller ananasjuice
- 0.6 dl gyllen eller sølv tequila
- 2 ss (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2 ss honning
- 1 til 2 røde jalapeño-chili med frø, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- Nonstick grønnsakspray med olje
Ingredienser
- 1.5 ss hele korianderfrø, grovkvernet
- 1.75 ts grovt salt
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 1 (1.6-1.8 kg) oppdelt kylling
- 0.8 dl appelsinjuice eller ananasjuice
- 0.6 dl gyllen eller sølv tequila
- 2 ss (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2 ss honning
- 1 til 2 røde jalapeño-chili med frø, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- Nonstick grønnsakspray med olje
Slik gjør du:
- Bland koriander, salt og rød pepper.
- Strø blandingen jevnt over kyllingen.
- Legg kyllingen, med skinnsiden opp, på en bakeplate; dekk til og sett i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.
- Bland appelsinjuice, tequila, brunt sukker, honning, 1 jalapeño og sjalottløk i en liten kjele.
- Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
- Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til blandingen tykner litt, ca. 10 minutter.
- Tilsett en ekstra jalapeño hvis mer varme ønskes.
- La glasuren avkjøles.
- Overfør 3 spiseskjeer av glasuren til en liten skål og sett til side til servering.
- Spray grillen med non-stick spray.
- Forbered grillen (middels varme).
- Legg kyllingen, med skinnsiden opp, på grillen.
- Grill i 15 minutter, snu av og til.
- Pensle kyllingen med glasuren fra kjelen.
- Vend kyllingen og pensle igjen med glasur.
- Grill til saften er klar når du stikker i den med en gaffel, eller til et steketermometer som settes inn i kyllingen viser 77°C.
- Snu og pensle med glasur underveis, ca. 10 minutter til.
- Overfør til et serveringsfat.
- Skje den reserverte glasuren over kyllingen.
Om denne retten
Kylling med tequila- og jalapeñoglaze er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hele korianderfrø, grovkvernet, grovt salt, tørket knust rød pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med tequila- og jalapeñoglaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med tequila- og jalapeñoglaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med tequila- og jalapeñoglaze?▼
Total tilberedningstid for Kylling med tequila- og jalapeñoglaze er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med tequila- og jalapeñoglaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med tequila- og jalapeñoglaze?▼
En porsjon av Kylling med tequila- og jalapeñoglaze inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
