Kylling med taro-coating og tropisk søtsur saus
Oppskrift på kylling med sprø taro-coating og en frisk, tropisk søtsur saus. En spennende og smakfull rett med eksotiske smaker.
Foto av Gonzalo Ruiz på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl maisstivelse
- 0.8 dl kokende vann
- 1 stor taro, skrelt, skåret i 1.25 cm skiver og dampet myk (ca. 20–25 minutter)
- 0.6 dl Smithfield skinke, juliennestrimler
- 0.6 dl hakket vårløk
- 0.6 dl andefett eller talg
- Maisstivelse, til panering
- Salt og svart pepper, etter smak
- 4 store kyllingbryst (med drumette festet), lett banket ut
- Rapsolje, til steking
- 1 rød løk, i 0.6 cm skiver
- 1 middels gulrot, i 0.6 cm skråskiver
- 4 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 ss finhakket ingefær
- 2 serranochili, finhakket
- 1 liten ananas, i 1.25 cm terninger
- 1 stor mango, i 1.25 cm terninger
- 2 appelsiner, revet skall og saften
- 1 sitron, revet skall og saften
- Salt og svart pepper
Ingredienser
- 1.2 dl maisstivelse
- 0.8 dl kokende vann
- 1 stor taro, skrelt, skåret i 1.25 cm skiver og dampet myk (ca. 20–25 minutter)
- 0.6 dl Smithfield skinke, juliennestrimler
- 0.6 dl hakket vårløk
- 0.6 dl andefett eller talg
- Maisstivelse, til panering
- Salt og svart pepper, etter smak
- 4 store kyllingbryst (med drumette festet), lett banket ut
- Rapsolje, til steking
- 1 rød løk, i 0.6 cm skiver
- 1 middels gulrot, i 0.6 cm skråskiver
- 4 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 ss finhakket ingefær
- 2 serranochili, finhakket
- 1 liten ananas, i 1.25 cm terninger
- 1 stor mango, i 1.25 cm terninger
- 2 appelsiner, revet skall og saften
- 1 sitron, revet skall og saften
- Salt og svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm frityrgryten til 175 grader Celsius.
- I en blandebolle, hell det kokende vannet over maisstivelsen og bland godt med en tresleiv.
- Tilsett taro og mos det godt inn, men ikke overmiks til en jevn puré.
- Tilsett skinke, vårløk og andefett/talg, og krydre. Smak til med krydder.
- Krydre kyllingen og legg den med skinnsiden ned.
- Påfør et lag på ca. 1.25 cm taro på kjøttsiden av kyllingen.
- Vend begge sider av kyllingen i maisstivelse og stek til de er gyldne og kyllingen er gjennomstekt, ca. 6 til 8 minutter.
- Krydre lett og la renne av på kjøkkenpapir. Skjær hver brystdel i to på skrå.
- I en stor kjele med litt olje over middels varme, sautér løk, gulrot, hvitløk, ingefær og chili.
- Rør om og krydre. Kok til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett ananas, mango og sitrusjuice og -zest. Kok opp og la småkoke til væsken er redusert med ca. 20 %, ca. 15 minutter. Smak til med krydder.
Om denne retten
Denne kyllingretten med taro-coating og tropisk saus er et smakfullt møte mellom øst og vest. Tarorotens nøtteaktige konsistens og den sprø stekingen gir en uventet, men utrolig god kontrast til den søte og sure sausen med frisk ananas, mango og sitrus. Retten er inspirert av filippinsk og karibisk mat, og passer perfekt som et varmt og fargerikt middagsalternativ når du ønsker å forføre ganene til dine gjester.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at taroskivene er tilstrekkelig dampet slik at de lett lar seg mose sammen med maisstivelsen.
- 2Prøv å bruke en kombinasjon av andefett og svinefett for en rikere, mer smakfull coating.
- 3Sørg for å redusere sausen godt slik at den får en tykk, sirupslignende konsistens som kler kyllingen perfekt.
Serveringsforslag
Server den sprø, krydrede kyllingen sammen med den søtsure, tropiske sausen. Legg opp med dampet ris eller quinoa for en avbalansert og næringsrik middag. En frisk salat eller et glass kald hvitvin vil være en perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med taro-coating og tropisk søtsur saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med taro-coating og tropisk søtsur saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med taro-coating og tropisk søtsur saus?▼
Total tilberedningstid for Kylling med taro-coating og tropisk søtsur saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med taro-coating og tropisk søtsur saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med taro-coating og tropisk søtsur saus?▼
En porsjon av Kylling med taro-coating og tropisk søtsur saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
