Kylling med sopp og Marsala-vin
Prøv vår deilige herbed kylling marsala, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkelt å lage og full av deilige urter og smak. Perfekt for helgen!
Om denne retten
Kylling med sopp og Marsala-vin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt og nykvernet svart pepper, fullkornsmel, ½ spiseskje ekstra jomfrolivolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Fire 4-unse boneless, skinnfrie kyllingbrystskiver
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl fullkornsmel
- 1 ½ spiseskje ekstra jomfrolivolje
- ¾ kopp lavsodium kyllingkraft
- 0,8 dl soltørkede tomater (ikke i olje; ikke rehydrert), finhakket eller veldig tynne skiver
- ½ teskje finhakket fersk rosmarin
- 280 gram hvite sjampinjonger eller cremini (baby bella), skivet
- 0,8 dl søt marsalavin
- 2 teskjeer usaltet smør
- 1 til 2 spiseskjeer grovhakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- Fire 4-unse boneless, skinnfrie kyllingbrystskiver
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl fullkornsmel
- 1 ½ spiseskje ekstra jomfrolivolje
- ¾ kopp lavsodium kyllingkraft
- 0,8 dl soltørkede tomater (ikke i olje; ikke rehydrert), finhakket eller veldig tynne skiver
- ½ teskje finhakket fersk rosmarin
- 280 gram hvite sjampinjonger eller cremini (baby bella), skivet
- 0,8 dl søt marsalavin
- 2 teskjeer usaltet smør
- 1 til 2 spiseskjeer grovhakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Plasser kyllingfiletene mellom to stykker plastfolie og bank dem lett med en kjøtthammer (eller den flate siden av en kokkekniv) til de er omtrent 1/3 tomme tykke. Strø over 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper.
- 2Ha melet på en middels stor tallerken. Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Vend kyllingen i melet slik at den blir godt dekket, og rist av overflødig mel. Legg kyllingen i pannen og stek til den er gjennomstekt og gyllenbrun, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat og dekk med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- 3Tilsett 1/2 kopp av buljongen, de soltørkede tomatene og rosmarinen i resten av stekefettet i pannen, og kok under omrøring i 1 minutt for å få tomatene til å bli myke. Tilsett sopp, 1/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og kok til soppen er myk, ca. 5 minutter. Hell i marsala-vinen og kok opp. Tilsett resten av buljongen (1/4 kopp) og smøret, og la det småkoke til smøret er helt smeltet, ca. 30 sekunder.
- 4Fordel soppblandingen og sausen over kyllingen, dryss over hakket persille, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med sopp og Marsala-vin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med sopp og Marsala-vin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med sopp og Marsala-vin?▼
Total tilberedningstid for Kylling med sopp og Marsala-vin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med sopp og Marsala-vin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med sopp og Marsala-vin?▼
En porsjon av Kylling med sopp og Marsala-vin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
