Kylling med soltørkede tomater og shiitakesopp
En smakfull oppskrift med saftig kylling, soltørkede tomater og shiitake sopp, perfekt for en enkel og velsmakende middag.
Om denne retten
Denne kyllingretten med soltørkede tomater og shiitakesopp er en elegant og smaksrik opplevelse. Inspirert av det mediterranske kjøkkenets aromatiske smaker, byr retten på en heldig kombinasjon av mørt, saftig kylling, fyldig sopp og søte, konsentrerte tomater - perfekt for en middag med venner eller en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 2 ss fersk hakket basilikum
- 4 ss kosher hvitvin for pesach
- 4 ss kosher-til-Pesach vegetabilsk olje
- 2 ss finhakkede sjalottløk
- 4 hele kyllingbryst, benfri
- 0,8 dl kosher-til-Pesach vegetabilsk olje
- 0,8 dl finhakkede sjalottløk
- 20 mellomstore shiitakesopp, skivet (ca. 4,7 dl)
- 16 soltørkede tomater, skivet
- 1 ss potetstivelse
- Salt etter smak
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2,4 dl plantebasert fløteerstatning
Ingredienser
- 1. 2 ss fersk hakket basilikum
- 4 ss kosher hvitvin for pesach
- 4 ss kosher-til-Pesach vegetabilsk olje
- 2 ss finhakkede sjalottløk
- 4 hele kyllingbryst, benfri
- 0,8 dl kosher-til-Pesach vegetabilsk olje
- 0,8 dl finhakkede sjalottløk
- 20 mellomstore shiitakesopp, skivet (ca. 4,7 dl)
- 16 soltørkede tomater, skivet
- 1 ss potetstivelse
- Salt etter smak
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2,4 dl plantebasert fløteerstatning
Fremgangsmåte
- 1For å lage marinaden, bland basilikum, vin, olje og sjalottløk i en liten bolle. Mos kyllingen med en tresleiv og legg den i marinaden. Smelt oljen i en stekepanne. Tilsett sjalottløk og sopp, og rør til soppen er myk. Tilsett soltørkede tomater og en spiseskje potetstivelse hvis sausen har for mye væske. Smak til med salt. Ta av varmen.
- 2Del halvparten av soppsmøringen for å fylle kyllingbrystene. Plasser en fjerdedel av denne smøringen på den ene enden av hvert bryst og rull som en julekake på skrå, slik at begge ender blir fylt. Stek i en forvarmet ovn på 200°C i 25 minutter eller til gjennomstekt. Skjær hvert bryst i 6 skiver på skrå, tre skiver per porsjon.
- 3For å lage sausen, returner den resterende halvparten av soppsmøringen til en sautépanne. Tilsett kyllingkraft og rør over lav varme. Fortsett å røre, og tilsett nok plantebasert fløte til å lage en saus. Hvis sausen har for mye væske, tilsett en klype potetstivelse. Legg kyllingen på tallerkenen, dekk med sausen, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitet basilikum for å oppnå maksimal aroma i marinaden.
- 2Del kyllingbrystene på langs før du fyller dem for jevnere steking og kortere tilberedningstid.
- 3Bruk kyllingkraft i sausen for dypere smak, og juster konsistensen med potetstivelse etter ønske.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, krydret hvitvin. Servér den med en lett salat av grønn bladsalat, rødløk og sitronolje for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med soltørkede tomater og shiitakesopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med soltørkede tomater og shiitakesopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med soltørkede tomater og shiitakesopp?▼
Total tilberedningstid for Kylling med soltørkede tomater og shiitakesopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med soltørkede tomater og shiitakesopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med soltørkede tomater og shiitakesopp?▼
En porsjon av Kylling med soltørkede tomater og shiitakesopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
