Fylt kyllingbryst med soltørkede tomater og shiitakesopp
En smakfull oppskrift med saftig kylling fylt med soltørkede tomater og shiitakesopp, perfekt for en enkel og velsmakende middag.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 2 ss fersk hakket basilikum
- 4 ss hvitvin
- 4 ss vegetabilsk olje
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 4 hele kyllingbryst, benfri
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 0.8 dl finhakket sjalottløk
- 20 mellomstore shiitakesopp, skivet (ca. 4.7 dl)
- 16 soltørkede tomater, skivet
- 1 ss potetstivelse
- Salt etter smak
- 4.7 dl kyllingkraft
- 2.4 dl plantebasert fløteerstatning
Ingredienser
- 2 ss fersk hakket basilikum
- 4 ss hvitvin
- 4 ss vegetabilsk olje
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 4 hele kyllingbryst, benfri
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 0.8 dl finhakket sjalottløk
- 20 mellomstore shiitakesopp, skivet (ca. 4.7 dl)
- 16 soltørkede tomater, skivet
- 1 ss potetstivelse
- Salt etter smak
- 4.7 dl kyllingkraft
- 2.4 dl plantebasert fløteerstatning
Slik gjør du:
- For å lage marinaden, bland basilikum, vin, 4 ss olje og 2 ss sjalottløk i en liten bolle.
- Legg kyllingbrystene i marinaden og la dem marinere mens du forbereder fyllet.
- Smelt 0.8 dl olje i en stekepanne.
- Tilsett 0.8 dl sjalottløk og sopp, og rør til soppen er myk.
- Tilsett soltørkede tomater og smak til med salt.
- Ta pannen av varmen.
- Del halvparten av soppblandingen for å fylle kyllingbrystene.
- Plasser en fjerdedel av denne blandingen på den ene enden av hvert kyllingbryst og rull det sammen.
- Stek kyllingbrystene i en forvarmet ovn på 200°C i 25 minutter eller til de er gjennomstekte.
- Skjær hvert bryst i 6 skiver på skrå, tre skiver per porsjon.
- For å lage sausen, returner den resterende halvparten av soppblandingen til en sautépanne.
- Tilsett kyllingkraft og rør over lav varme.
- Fortsett å røre, og tilsett nok plantebasert fløteerstatning til å lage en saus.
- Hvis sausen er for tynn, tilsett en klype potetstivelse rørt ut i litt vann.
- Legg kyllingen på tallerkenen, dekk med sausen, og server.
Om denne retten
Denne kyllingretten med soltørkede tomater og shiitakesopp er en elegant og smaksrik opplevelse. Inspirert av det mediterranske kjøkkenets aromatiske smaker, byr retten på en herlig kombinasjon av mørt, saftig kylling, fyldig sopp og søte, konsentrerte tomater – perfekt for en middag med venner eller en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk basilikum av god kvalitet for å oppnå maksimal aroma i marinaden.
- 2Del kyllingbrystene på langs før du fyller dem for jevnere steking og kortere tilberedningstid.
- 3Bruk kyllingkraft i sausen for dypere smak, og juster konsistensen med potetstivelse etter ønske.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, krydret hvitvin. Servér den med en lett salat av grønn bladsalat, rødløk og sitronolje for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt kyllingbryst med soltørkede tomater og shiitakesopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt kyllingbryst med soltørkede tomater og shiitakesopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt kyllingbryst med soltørkede tomater og shiitakesopp?▼
Total tilberedningstid for Fylt kyllingbryst med soltørkede tomater og shiitakesopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt kyllingbryst med soltørkede tomater og shiitakesopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt kyllingbryst med soltørkede tomater og shiitakesopp?▼
En porsjon av Fylt kyllingbryst med soltørkede tomater og shiitakesopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
