Kylling med små løk
Lær hvordan du lager saftig kylling med små løk i en enkel og smakfull oppskrift. Perfekt til middag for hele familien.
Om denne retten
Kylling med små løk er en klassisk fransk ryddet som er rik på smak og tekstur. Oppskriften trekker veksler på den tradisjonelle coq au vin, men med en egen vri ved å bruke perleløk istedenfor vanlige gule løk. Resultatet er en smakfull og delikat rett som passer perfekt som et enkelt, men særpreget søndagsmåltid.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 4 store kyllinglår (ca. 680 gram)
- 1 spiseskje allsidig mel
- 16 perleløk, skrellet
- 2,4 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 4 laurbærblader
- 1 spiseskje tørket timian
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 4 store kyllinglår (ca. 680 gram)
- 1 spiseskje allsidig mel
- 16 perleløk, skrellet
- 2,4 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 4 laurbærblader
- 1 spiseskje tørket timian
Fremgangsmåte
- 1Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor, tykk stekepanne over høy varme. Krydre kyllinglårene med salt og pepper; strø mel på alle sider av kyllingen. Tilsett kylling og perleløk i pannen og stek til kyllingen er gyllen, ca. 3 minutter på hver side. Tilsett 1 kopp ferdigkokt, lavsalt kyllingkraft, 1/3 kopp hvitvin, 4 laurbærblad og 1 spiseskje tørket timian. Kok opp væsken. Skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til kylling og løk er gjennomkokt, ca. 25 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til sausen tykner, ca. 8 minutter.
- 2Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor, tykk stekepanne over høy varme. Krydre kyllinglårene med salt og pepper; strø mel på alle sider av kyllingen. Tilsett kylling og perleløk i pannen og stek til kyllingen er gyllen, ca. 3 minutter på hver side. Tilsett 1 kopp ferdigkokt, lavsalt kyllingkraft, 1/3 kopp hvitvin, 4 laurbærblad og 1 spiseskje tørket timian. Kok opp væsken.
- 3Skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til kylling og løk er gjennomkokt, ca. 25 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til sausen tykner, ca. 8 minutter.
- 4Overfør kylling og løk til tallerkener. Krydre sausen med salt og pepper; øs sausen over kyllingen.
- 5Overfør kylling og løk til tallerkener. Krydre sausen med salt og pepper; øs sausen over kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kyllingen grundig før du tilsetter væsken for å få en dypere og mer konsentrert smak i sausen.
- 2Dersom du ikke har perleløk tilgjengelig, kan du bruke vanlige gule løk som er delt i to eller fire deler.
- 3La sausen småkoke uavdekket mot slutten for å la den tykne og få en enda mer intens smak.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten er fantastisk sammen med en enkel grønnsaksalat med ferske urter, som gir en frisk kontrast til de dype, fyllige smakene i selve retten. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl er også et utmerket valg til denne komfortmaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med små løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med små løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med små løk?▼
Total tilberedningstid for Kylling med små løk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med små løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med små løk?▼
En porsjon av Kylling med små løk inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
