Kylling med sjalottløk
Lær hvordan du lager saftig kylling med smakfulle sjalottløk. En enkel og smakfull rett for enhver anledning.
Om denne retten
Denne kremet kyllingen med sjalottløk er en deilig og elegant rydå som er perfekt for en middag med venner eller familie. Oppskriften stammer fra Provence i Sør-Frankrike, hvor den fremhever de søte og friske smakene fra sjalottløk, sitron og hvitvin. Retten er både enkel å lage, men likevel utrolig smaksrik og kompleks.
Ingredienser
- 4 benfrie kyllingbryst med skinn (6 til 8 gram hver)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje eller rapsolje
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 0,8 dl ferskpresset sitronjuice (fra 3 sitroner)
- 0,6 dl finhakkede sjalottløk (1 stor)
- 3 spiseskjeer tung krem
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, i terninger, romtemperert
Ingredienser
- 4 benfrie kyllingbryst med skinn (6 til 8 gram hver)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje eller rapsolje
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 0,8 dl ferskpresset sitronjuice (fra 3 sitroner)
- 0,6 dl finhakkede sjalottløk (1 stor)
- 3 spiseskjeer tung krem
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, i terninger, romtemperert
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3Tørk kyllingbrystene godt med kjøkkenpapir, og krydre dem rikelig med salt og pepper på begge sider.
- 4I en støpejernspanne på 30 centimeter, varm opp oljen over middels høy varme i 2 minutter, til den begynner å ryke.
- 5Legg kyllingbrystene med skinnsiden ned i pannen, og stek i 4 til 5 minutter uten å røre, til de er gyldne.
- 6Bruk tang, snu kyllingbrystene med skinnsiden opp, sett pannen i ovnen, og stek i 12 til 15 minutter, til kyllingen er gjennomstekt.
- 7I mellomtiden, i en middels stor stekepanne, bland hvitvin, sitronsaft og sjalottløk, og kok opp over middels høy varme i ca. 5 minutter, til det gjenstår omtrent 2 spiseskjeer væske i pannen.
- 8Hvis det reduseres for mye, tilsett en ekstra skvett hvitvin eller vann.
- 9Tilsett fløten, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper, og kok opp igjen.
- 10Ta pannen av varmen, tilsett smør i terninger, og rør rundt til smøret er smeltet og innarbeidet.
- 11Ikke varm opp sausen igjen, den kan "skille" seg.
- 12Dryss over litt salt, og server kyllingen varm med sausen over.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun ferskpresset sitronjuice for å få den aller beste syrligheten
- 2- Skjær sjalottløken i tynne skiver for best tekstur og smaksutvikling i sausen
- 3- La pannen hvile litt etter at smøret er tilsatt, slik at sausen ikke skiller seg
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk grønn salat og et glass tørr hvitvin. Den søte og syrlige sausen danner en flott kontrast til den sprø kyllinghuden.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Kylling med sjalottløk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med sjalottløk?▼
En porsjon av Kylling med sjalottløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
