Kremet kylling med sjalottløk og hvitvin
Lær hvordan du lager saftig kylling med smakfulle sjalottløk og en kremet hvitvinssaus. En enkel og smakfull rett for enhver anledning.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie kyllingbryst med skinn (ca. 170-225 g hver)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss vegetabilsk olje eller rapsolje
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 0.8 dl ferskpresset sitronjuice (fra 3 sitroner)
- 0.6 dl finhakkede sjalottløk (1 stor)
- 3 ss kremfløte
- 4 ss (55 g) usaltet smør, i terninger, romtemperert
Ingredienser
- 4 benfrie kyllingbryst med skinn (ca. 170-225 g hver)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss vegetabilsk olje eller rapsolje
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 0.8 dl ferskpresset sitronjuice (fra 3 sitroner)
- 0.6 dl finhakkede sjalottløk (1 stor)
- 3 ss kremfløte
- 4 ss (55 g) usaltet smør, i terninger, romtemperert
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Tørk kyllingbrystene godt med kjøkkenpapir, og krydre dem rikelig med salt og pepper på begge sider.
- I en støpejernspanne på 30 centimeter, varm opp oljen over middels høy varme i 2 minutter, til den begynner å ryke.
- Legg kyllingbrystene med skinnsiden ned i pannen, og stek i 4 til 5 minutter uten å røre, til de er gyldne og sprø.
- Bruk tang til å snu kyllingbrystene med skinnsiden opp. Sett pannen i ovnen, og stek i 12 til 15 minutter, til kyllingen er gjennomstekt (kjernetemperatur 70 °C).
- I mellomtiden, i en middels stor stekepanne, bland hvitvin, sitronsaft og sjalottløk. Kok opp over middels høy varme i ca. 5 minutter, til væsken er redusert til omtrent 2 ss.
- Hvis det reduseres for mye, tilsett en ekstra skvett hvitvin eller vann.
- Tilsett fløten, 1 ts salt og 1/4 ts pepper, og kok opp igjen.
- Ta pannen av varmen, tilsett smør i terninger, og rør rundt til smøret er smeltet og innarbeidet.
- Ikke varm opp sausen igjen, den kan "skille" seg.
- Dryss over litt salt, og server kyllingen varm med sausen over.
Om denne retten
Denne kremete kyllingen med sjalottløk er en deilig og elegant rett som er perfekt for en middag med venner eller familie. Oppskriften stammer fra Provence i Sør-Frankrike, hvor den fremhever de søte og friske smakene fra sjalottløk, sitron og hvitvin. Retten er både enkel å lage, men likevel utrolig smaksrik og kompleks.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun ferskpresset sitronjuice for å få den aller beste syrligheten.
- 2- Skjær sjalottløken i tynne skiver for best tekstur og smaksutvikling i sausen.
- 3- La sausen hvile litt etter at smøret er tilsatt, slik at den ikke skiller seg.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk grønn salat og et glass tørr hvitvin. Den søte og syrlige sausen danner en flott kontrast til den sprø kyllinghuden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling med sjalottløk og hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling med sjalottløk og hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling med sjalottløk og hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling med sjalottløk og hvitvin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling med sjalottløk og hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling med sjalottløk og hvitvin?▼
En porsjon av Kremet kylling med sjalottløk og hvitvin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
