Kylling med pesto og spinat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull kylling pesto spinat rett. Perfekt for en rask middag med friske ingredienser.
Om denne retten
Den norske sommeren bringer med seg velsignede avkjølende dager, som er perfekt for denne lette og smakfulle kyllingsalaten. Med den sprø babyspinatstammen som base, forenes det grønne bladverket med mør, grillet kylling og en velsmagende pesto-dressing. Dette er en sunn og mettende rett som fanger opp de beste sommereritattene.
Ingredienser
- Salat-ingredienser:
- 1 pakke Fresh Express® Baby Spinach
- 4 kyllingbryst, uten bein og skinn
- Din favoritt Balsamico-vinaigrette
- Dressing-ingredienser:
- 2,4 dl ristede mandler
- 1 bunt basilikum, hakket
- 3 ss italiensk persille, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss Asiago-ost, revet
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1,2 dl riseddik
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- Marinere kyllingen:
- Legg kyllingbryst i en middels stor bolle.
- Hell over vinaigretten og vend godt slik at det dekker.
- La det marinere i 20 minutter til en time.
Ingredienser
- Salat-ingredienser:
- 1 pakke Fresh Express® Baby Spinach
- 4 kyllingbryst, uten bein og skinn
- Din favoritt Balsamico-vinaigrette
- Dressing-ingredienser:
- 2,4 dl ristede mandler
- 1 bunt basilikum, hakket
- 3 ss italiensk persille, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss Asiago-ost, revet
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1,2 dl riseddik
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- Marinere kyllingen:
- Legg kyllingbryst i en middels stor bolle.
- Hell over vinaigretten og vend godt slik at det dekker.
- La det marinere i 20 minutter til en time.
Fremgangsmåte
- 1Kylling og robust pestodressing kombineres med vår babyspinat for denne rike og smakfulle salaten.
- 2Grill kyllingen:
- 3Når grillen er varm, kok kyllingen på begge sider.
- 4Ta kyllingen opp på en varm tallerken.
- 5La den hvile i 10 minutter (den vil ferdigkoke under hvilen).
- 6Lag dressingen:
- 7Ha alle dressingingrediensene i en foodprocessor.
- 8Pulsér for å lage pesto, og skrap sidene med en slikkepott av gummi.
- 9Bland til den er kremet.
- 10Merk: Hvis du bruker en blender, tilsett ekstra olivenolje om nødvendig.
- 11Lag salaten:
- 12Legg grønt i en stor salatbolle.
- 13Vend inn pesto-dressing og tinte erter.
- 14Bland godt og fordel på 4 tallerkener.
- 15Skjær kyllingbrystet i skiver og legg det oppå salaten.
- 16Strø over smuldret ost og mandler.
Tips og Varianter
- 1For å få den møreste kyllingen, la den marinere i balsamicovinaigretten i minst 30 minutter før grilling.
- 2Vær forsiktig så du ikke overkoker kyllingen - den skal bare være akkurat gjennomstekt, ikke tørr.
- 3Forser pestodressingen i matprosessoren for å få en ekstra kremet og emulgert konsistens.
Serveringsforslag
Server denne salaten sammen med et glass kjølig, frisk hvitvin for en perfekt sommermåltid. Strø over litt ekstra revet Asiago-ost og noen sprø mandelflak for en ekstra crunchy og smaksrik finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med pesto og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med pesto og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med pesto og spinat?▼
Total tilberedningstid for Kylling med pesto og spinat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med pesto og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med pesto og spinat?▼
En porsjon av Kylling med pesto og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
