Persisk kylling med spaghetti squash og granateple
Oppdag en smakfull oppskrift med persisk krydret kylling, servert med spaghetti squash, granateple og pistasjnøtter. Perfekt for en eksotisk middag.
Foto av Jacob Yavin på Pexels
Ingredienser
- 1 middels stor spaghetti squash (ca. 900-1130 g), delt på langs, frø fjernet
- 1.5 ts kosher salt, delt
- 1 middels stor rød løk, skrelt og delt i fire
- 2 ts malt gurkemeie
- 1.5 ts malt allehånde, delt
- 0.25 ts cayennepepper, delt
- 4 kyllinglår (lår og klubbe)
- 4 ss olivenolje, delt
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss granateplesirup
- 1.2 dl ristede saltede pistasjnøtter, grovhakket
- 0.8 dl granateplefrø
- 0.6 dl grovhakket dill, pluss mer til servering
- 0.6 dl grovhakket mynte, pluss mer til servering
Ingredienser
- 1 middels stor spaghetti squash (ca. 900-1130 g), delt på langs, frø fjernet
- 1.5 ts kosher salt, delt
- 1 middels stor rød løk, skrelt og delt i fire
- 2 ts malt gurkemeie
- 1.5 ts malt allehånde, delt
- 0.25 ts cayennepepper, delt
- 4 kyllinglår (lår og klubbe)
- 4 ss olivenolje, delt
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss granateplesirup
- 1.2 dl ristede saltede pistasjnøtter, grovhakket
- 0.8 dl granateplefrø
- 0.6 dl grovhakket dill, pluss mer til servering
- 0.6 dl grovhakket mynte, pluss mer til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Kle et stekebrett med høye kanter med bakepapir.
- Krydre hver halvdel av squashen med 0.25 ts salt, og legg dem med skjæreflaten ned på det forberedte stekebrettet sammen med løkkvartene.
- Bland gurkemeie, 0.5 ts salt, 1 ts allehånde og 0.125 ts cayenne i en stor bolle. Tilsett kylling og vend godt slik at den dekkes av krydderet.
- Legg kyllingen med skinnsiden opp ved siden av squash og løk på stekebrettet. Pensle toppen av kyllingen med 1 ss olivenolje.
- Stek til innmaten i squashen og løken er mør, skinnet på kyllingen er sprøtt, og et hurtigtermometer satt inn i den tykkeste delen av kyllingen viser 74°C, ca. 35–45 minutter.
- Hvis kyllingen er ferdig før squashen, ta den ut av ovnen og la den hvile til squashen er ferdig kokt.
- I mellomtiden visp sammen sitronsaft, granateplesirup og de resterende 3 ss olivenolje, 0.5 ts salt, 0.5 ts allehånde og 0.125 ts cayenne i en stor bolle.
- Finhakk løkkvartene og ha dem i dressingen.
- Bruk en gaffel til å dra squashen i tynne strimler på tvers av skallene og legg dem i bollen med dressingen; kast skallene.
- Tilsett pistasjnøtter, granateplefrø, dill og mynte, og vend godt slik at alt blir dekket.
- Fordel kyllingen på tallerkener, topp med dill og mynte, og server sammen med squashblandingen.
Om denne retten
Persisk kylling med spaghetti squash og granateple er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kosher salt, delt, malt gurkemeie, malt allehånde, delt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persisk kylling med spaghetti squash og granateple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persisk kylling med spaghetti squash og granateple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persisk kylling med spaghetti squash og granateple?▼
Total tilberedningstid for Persisk kylling med spaghetti squash og granateple er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persisk kylling med spaghetti squash og granateple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persisk kylling med spaghetti squash og granateple?▼
En porsjon av Persisk kylling med spaghetti squash og granateple inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
