Kylling med persisk krydder, spaghetti squash, granateple og pistasjnøtter
Oppdag en smakfull oppskrift med persisk krydret kylling, servert med spaghetti squash, granateple og pistasjoner. Perfekt for en eksotisk middag.
Om denne retten
Kylling med persisk krydder, spaghetti squash, granateple og pistasjnøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer kosher salt, delt, teskjeer malt gurkemeie, teskjeer malt allehånde, delt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels stor spaghetti squash (ca. 900–1130 gram), delt på langs, frø fjernet
- 2. 1 1/2 teskjeer kosher salt, delt
- 3. 1 middels stor rød løk, skrelt og delt i fire
- 4. 2 teskjeer malt gurkemeie
- 5. 1 1/2 teskjeer malt allehånde, delt
- 6. 1/4 teskje cayennepepper, delt
- 7. 4 kyllinglår (lår og drumstick)
- 8. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. 1 spiseskje granateplesirup (se kokkens notat)
- 11. 1,2 dl ristede saltede pistasjmandler, grovhakket
- 12. 0,8 dl granateplefrø
- 13. 0,6 dl grovhakket dill, pluss mer til servering
- 14. 0,6 dl grovhakket mynte, pluss mer til servering
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels stor spaghetti squash (ca. 900–1130 gram), delt på langs, frø fjernet
- 2. 1 1/2 teskjeer kosher salt, delt
- 3. 1 middels stor rød løk, skrelt og delt i fire
- 4. 2 teskjeer malt gurkemeie
- 5. 1 1/2 teskjeer malt allehånde, delt
- 6. 1/4 teskje cayennepepper, delt
- 7. 4 kyllinglår (lår og drumstick)
- 8. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. 1 spiseskje granateplesirup (se kokkens notat)
- 11. 1,2 dl ristede saltede pistasjmandler, grovhakket
- 12. 0,8 dl granateplefrø
- 13. 0,6 dl grovhakket dill, pluss mer til servering
- 14. 0,6 dl grovhakket mynte, pluss mer til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Legg et stekebrett med høye kanter med bakepapir. Krydre hver halvdel av squashen med 1/4 ts salt, og legg dem med skjæreflaten ned på det forberedte stekebrettet sammen med løkkvartene. Bland gurkemeie, 1/2 ts salt, 1 ts allehånde og 1/8 ts cayenne i en stor bolle. Tilsett kylling og vend godt slik at den dekkes av krydderet. Legg kyllingen med skinnsiden opp ved siden av squash og løk på stekebrettet. Pensle toppen av kyllingen med 1 ss olivenolje. Stek til innmaten i squashen og løken er mør, skinnet på kyllingen er sprøtt, og en hurtigtermometer satt inn i den tykkeste delen av kyllingen viser 74°C, ca. 35–45 minutter; hvis kyllingen er ferdig før squashen, ta den ut av ovnen og la den hvile til squashen er ferdig kokt. I mellomtiden visp sammen sitronsaft, granateplemelasse og de resterende 3 ss olivenolje, 1/2 ts salt, 1/2 ts allehånde og 1/8 ts cayenne i en stor bolle. Finhakk løkkvartene og ha dem i dressingen. Bruk en gaffel til å dra squashen i tynne strimler på tvers av skallene og legg dem i bollen med dressingen; kast skallene. Tilsett pistasjnøtter, granateplefrø, dill og mynte, og vend godt slik at alt blir dekket. Fordel kyllingen på tallerkener, topp med dill og mynte, og server sammen med squashblanding.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C. Legg et stekebrett med høye kanter med bakepapir.
- 33. Krydre hver halvdel av squashen med 1/4 ts salt, og legg dem med skjæreflaten ned på det forberedte stekebrettet sammen med løkkvartene.
- 44. Bland gurkemeie, 1/2 ts salt, 1 ts allehånde og 1/8 ts cayenne i en stor bolle. Tilsett kylling og vend godt slik at den dekkes av krydderet. Legg kyllingen med skinnsiden opp ved siden av squash og løk på stekebrettet. Pensle toppen av kyllingen med 1 ss olivenolje. Stek til innmaten i squashen og løken er mør, skinnet på kyllingen er sprøtt, og et hurtigtermometer satt inn i den tykkeste delen av kyllingen viser 74°C, ca. 35–45 minutter; hvis kyllingen er ferdig før squashen, ta den ut av ovnen og la den hvile til squashen er ferdig kokt.
- 55. I mellomtiden visp sammen sitronsaft, granateplemelasse og de resterende 3 ss olivenolje, 1/2 ts salt, 1/2 ts allehånde og 1/8 ts cayenne i en stor bolle.
- 66. Finhakk løkkvartene og ha dem i dressingen. Bruk en gaffel til å dra squashen i tynne strimler på tvers av skallene og legg dem i bollen med dressingen; kast skallene. Tilsett pistasjnøtter, granateplefrø, dill og mynte, og vend godt slik at alt blir dekket.
- 77. Fordel kyllingen på tallerkener, topp med dill og mynte, og server sammen med squashblanding.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med persisk krydder, spaghetti squash, granateple og pistasjnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med persisk krydder, spaghetti squash, granateple og pistasjnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med persisk krydder, spaghetti squash, granateple og pistasjnøtter?▼
Total tilberedningstid for Kylling med persisk krydder, spaghetti squash, granateple og pistasjnøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med persisk krydder, spaghetti squash, granateple og pistasjnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med persisk krydder, spaghetti squash, granateple og pistasjnøtter?▼
En porsjon av Kylling med persisk krydder, spaghetti squash, granateple og pistasjnøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
