Kylling med pekannøttkruste over feltgrønnsaker med karamellisert sitrusvinaigrette
Oppdag en smakfull oppskrift på kylling med pekannøtt-krust servert over friske feltgrønnsaker med en søt og syrlig sitron-karamell vinaigrette. Perfekt for en elegant middagsopplevelse.
Om denne retten
Kylling med pekannøttkruste over feltgrønnsaker med karamellisert sitrusvinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stk. kyllingbryst à 115 gram, ½ kopper lettmelk, knuste pekannøtter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 stk. kyllingbryst à 115 gram
- 1 ½ kopper lettmelk
- 2,4 dl knuste pekannøtter
- ½ teskje salt
- ¼ teskje svart pepper
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje malt kanel
- 2 teskjeer olje
- 1 hode romainesalat
- 1 hode friséesalat
- 1 hode Boston-iceberg
- 1 hode rødbladet salat
- 6 Roma-tomater, skivet
- 1 gulrot, skrelt og revet
- ⅓ kopp karamellsaus
- 2 teskjeer vann
- ¼ kopp limesaft
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- ½ kopp olivenolje
- 1 lime, revet skall (valgfritt)
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 stk. kyllingbryst à 115 gram
- 1 ½ kopper lettmelk
- 2,4 dl knuste pekannøtter
- ½ teskje salt
- ¼ teskje svart pepper
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje malt kanel
- 2 teskjeer olje
- 1 hode romainesalat
- 1 hode friséesalat
- 1 hode Boston-iceberg
- 1 hode rødbladet salat
- 6 Roma-tomater, skivet
- 1 gulrot, skrelt og revet
- ⅓ kopp karamellsaus
- 2 teskjeer vann
- ¼ kopp limesaft
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- ½ kopp olivenolje
- 1 lime, revet skall (valgfritt)
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For kyllingen:
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 3Legg kyllingen og lett fettmelk i en plastpose og la det marinere i 15 minutter opp til over natten.
- 4Mens kyllingen marinerer, bland pecannøtter med krydder og rør godt. Hell blandingen i en flat skål. Ta ut kyllingen og la overflødig fettmelk renne av. Vend begge sider av kyllingbitene i pecan- og krydderblandingen.
- 5Varm opp en middels stor, 25 cm (10-tommers) ovnsfast sautépanne på komfyren. Bruk 1/2 teskje olje per kyllingbit, og stek kyllingen i 1 minutt på hver side. Sett deretter hele pannen i ovnen (hvis du ikke har en ovnsfast panne, kan du overføre kyllingen til et stekebrett og fortsette) i 10 til 15 minutter. Når kyllingen er ferdig og har fått avkjøling, skjær den i skiver.
- 6Merk: Kyllingen kan forberedes dagen før. Rester av kylling egner seg godt til en kyllingsalat.
- 7For grønnsakene:
- 8Kutt, vask og tørk salatbladene. Bland salatbladene med tomater og gulrot, og sett til side.
- 9For vinaigretten:
- 10Bland karamellsaus med vann og sitrusjuice, og visp godt. Mens du visper, tilsett olivenolje, limeskall (hvis du bruker det), og smak til med salt og pepper.
- 11For å montere retten:
- 12Legg salatbladene i en bolle og vend lett med halvparten av dressingen. Fordel salaten på fire tallerkener, og topp med kylling og resten av dressingen.
- 13NYT!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med pekannøttkruste over feltgrønnsaker med karamellisert sitrusvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med pekannøttkruste over feltgrønnsaker med karamellisert sitrusvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med pekannøttkruste over feltgrønnsaker med karamellisert sitrusvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Kylling med pekannøttkruste over feltgrønnsaker med karamellisert sitrusvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med pekannøttkruste over feltgrønnsaker med karamellisert sitrusvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med pekannøttkruste over feltgrønnsaker med karamellisert sitrusvinaigrette?▼
En porsjon av Kylling med pekannøttkruste over feltgrønnsaker med karamellisert sitrusvinaigrette inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
