Kylling med sprø pecorino og soppsalat
En smakfull oppskrift på kyllingbryst med en sprø pecorinoskorpe, servert med en lett og frisk soppsalat. Perfekt som hovedrett.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 450 g sjampinjong, tynne skiver
- 1.2 dl bladpersille, grovhakket
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst, banket til ca. 1.5 cm tykkelse
- 2 ss majones
- 1.2 dl revet Pecorino eller Parmesan
Ingredienser
- 450 g sjampinjong, tynne skiver
- 1.2 dl bladpersille, grovhakket
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst, banket til ca. 1.5 cm tykkelse
- 2 ss majones
- 1.2 dl revet Pecorino eller Parmesan
Slik gjør du:
- Bland sjampinjong, persille, olivenolje, sitronsaft og hvitløk i en middels stor bolle. Krydre rikelig med salt og pepper. La stå ved romtemperatur, og vend ofte, til soppen er myk, ca. 20–30 minutter.
- I mellomtiden, forvarm ovnen til 250°C. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie; sett en rist inni.
- Krydre kyllingen med salt og pepper; plasser den på risten.
- Smør majones på kyllingen; strø over ost.
- Stek i 5 minutter. Skru på grillelementet.
- Grill til kyllingen er gjennomstekt og osten er gyllen, ca. 5 minutter.
- Server kyllingen med den marinerte soppsalaten.
Om denne retten
Opplev en fantastisk kombinasjon av smaker med denne kyllingretten, toppet med en sprø pecorinoskorpe og servert med en frisk, lett soppsalat. Denne retten er en hyllest til de klassiske italienske smakene og er perfekt for en smakfull middag i en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne skiver av forskjellige typer sopp for å få en variert tekstur i salaten.
- 2La soppen marinere i romtemperatur før servering for å utvikle smakene optimalt.
- 3Sørg for at du banker ut kyllingbrystene til jevn tykkelse for å sikre jevn steking.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin som fremhever de aromatiske smakene. Servér gjerne med en enkel, frisk salat av ruccola eller spinat for en velbalansert og næringsfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med sprø pecorino og soppsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med sprø pecorino og soppsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med sprø pecorino og soppsalat?▼
Total tilberedningstid for Kylling med sprø pecorino og soppsalat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med sprø pecorino og soppsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med sprø pecorino og soppsalat?▼
En porsjon av Kylling med sprø pecorino og soppsalat inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
