Kylling med paprika, røkt skinke og paprika
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingrett med paprika, røkt skinke og paprika. Perfekt for en rask og velsmakende middag.
Om denne retten
Denne kyllingretten er en deilig kombinasjon av smaksrike, klassiske spanske smaker. Den røkte, kryddersalte skinken, de søtlige paprikaene og den saftige kyllingen skaper en fyldig og balansert rett som er perfekt for både hverdags- og festmiddager. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle katalanske kjøkkenet, hvor slike retter har vært populære i generasjoner.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1,5 til 2 kg kylling (3 til 1590 gram)
- 2 store røde paprika, skåret i strimler (ca. 9,5 dl)
- 2 mellomstore løk, delt i to og skåret i strimler (ca. 7,1 dl)
- 4,7 dl terninger av røkt skinke (som Nueske's; ca. 11 ounces)
- 1 teskje Pimentón de La Vera (spansk røkt paprika) eller sterk paprika, delt
- 3,6 dl lavsalt kyllingkraft
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1,5 til 2 kg kylling (3 til 1590 gram)
- 2 store røde paprika, skåret i strimler (ca. 9,5 dl)
- 2 mellomstore løk, delt i to og skåret i strimler (ca. 7,1 dl)
- 4,7 dl terninger av røkt skinke (som Nueske's; ca. 11 ounces)
- 1 teskje Pimentón de La Vera (spansk røkt paprika) eller sterk paprika, delt
- 3,6 dl lavsalt kyllingkraft
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Strø kyllingen med salt og pepper; legg den i gryten. Kok til den er brunet, ca. 6 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en bolle. Øk varmen til maks. Tilsett de neste tre ingrediensene og 1/2 teskje paprika i stekesjyen i gryten; sautér til grønnsakene er myke og lett brune, ca. 8 minutter. Legg kyllingen tilbake i gryten; tilsett buljong. Strø over resten av paprikaen, 1/2 teskje. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til kyllingen er mør, ytterligere ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Strø over persille og server.
- 2Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Strø kyllingen med salt og pepper; legg den i gryten. Kok til den er brunet, ca. 6 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en bolle. Øk varmen til maks. Tilsett de neste tre ingrediensene og 1/2 teskje paprika i stekesjyen i gryten; sautér til grønnsakene er myke og lett brune, ca. 8 minutter. Legg kyllingen tilbake i gryten; tilsett buljong. Strø over resten av paprikaen, 1/2 teskje. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til kyllingen er mør, ytterligere ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Strø over persille og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kyllingen ordentlig før du legger den i gryten - dette gir dybde i smaken.
- 2Bruk Pimentón de La Vera for en autentisk, røkt paprikasmak. Vanlig paprika kan også brukes, men gir ikke den samme dybden.
- 3La retten småkoke i 10 minutter etter at kyllingen er lagt tilbake i gryten. Dette gjør kjøttet mørere og lar smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere med en enkel, grønn salat og et godt, tørt hvitvin for å balansere de fyllige smakene. Fersk, nyristet brød er også et must for å nyte opp den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med paprika, røkt skinke og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med paprika, røkt skinke og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med paprika, røkt skinke og paprika?▼
Total tilberedningstid for Kylling med paprika, røkt skinke og paprika er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med paprika, røkt skinke og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med paprika, røkt skinke og paprika?▼
En porsjon av Kylling med paprika, røkt skinke og paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
