Kylling med chorizo, ovnsbakt paprika og ertestuing
En smakfull oppskrift på kylling med ovnsbakt rød paprika, chorizo og en søt ertestuing servert over luftig ris. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Andres Alaniz på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 ss smør
- 1 stor løk, hakket, delt
- Salt
- Svart pepper
- 3,5 dl hvit ris
- 7 dl kyllingkraft, delt
- 4 (170 g) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 0,5 ss røkt paprikapulver
- 1 ts tørket timian
- 340 g chorizo, delt i to på langs og deretter i tynne skiver
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1 liten gulrot, skrelt og revet
- 2 grillede røde paprika, hakket
- 1 (280 g) pose frosne erter
- 0,5 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 ss smør
- 1 stor løk, hakket, delt
- Salt
- Svart pepper
- 3,5 dl hvit ris
- 7 dl kyllingkraft, delt
- 4 (170 g) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 0,5 ss røkt paprikapulver
- 1 ts tørket timian
- 340 g chorizo, delt i to på langs og deretter i tynne skiver
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1 liten gulrot, skrelt og revet
- 2 grillede røde paprika, hakket
- 1 (280 g) pose frosne erter
- 0,5 dl hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Varm opp en middels stor kjele over middels varme med omtrent 1 ss ekstra jomfru olivenolje og smør.
- Tilsett 1/4 av den hakkede løken og krydre med salt og pepper. Kok i ca. 1 minutt.
- Tilsett risen og rør for å dekke den med oljen.
- Hell i 5,9 dl kyllingkraft og kok opp. Dekk til kjelen, skru ned varmen og la risen koke i 15 til 18 minutter, eller til den er mør og gjennomkokt.
- Mens risen koker, starter du med kyllingen. Forvarm en stor stekepanne over middels høy varme med ca. 2 ss ekstra jomfru olivenolje.
- Krydre kyllingbrystene med røkt paprikapulver, salt, pepper og timian.
- Legg de krydrede brystene i pannen. Stek brystene i 5 til 6 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.
- Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken. Dekk løst med aluminiumsfolie.
- Sett pannen tilbake på komfyren, og over middels høy varme tilsett chorizo. Stek i 2 minutter, rør ofte.
- Tilsett resten av løken, hvitløken, revet gulrot og grillet rød paprika. Krydre med litt salt og pepper.
- Stek til løken er lett myk, ca. 2 til 3 minutter.
- Hell i 1,2 dl kyllingkraft og skrap opp eventuelle brente biter fra bunnen av pannen.
- Tilsett frosne erter og persille. Kok videre i 1 til 2 minutter for å varme ertene.
- Smak til og juster krydder med litt salt og pepper.
- For å servere, legg kyllingbrystene på middagsfat og hell rikelig med saus over.
- Fluff opp risen med en gaffel og server ved siden av.
Om denne retten
Denne kyllingretten er et perfekt eksempel på hvordan man kan skape deilige smaker ved å kombinere tradisjonelle ingredienser på en spennende måte. Chorizo-skivene og den ovnsbakte røde paprikaen gir retten en spennende røyksmak og fylde, som balanseres av den friske ertestuingen og de møre kyllingbrystene. Resultatet er en velkomponert middagsrett som passer like godt til en hyggelig hverdagskveld som til en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske erter i sesong i stedet for frosne, for enda mer sprut og friskhet.
- 2Husk å la kyllingen hvile litt etter steking, slik at den blir mør og saftig.
- 3For en ekstra krydret smak, kan du prøve å erstatte vanlig paprikapulver med chiliflak eller kajennepepper.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt sammen med en frisk grønn salat og et glass tørr hvitvin. Brød eller ristede poteter kan også være et godt tilbehør for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med chorizo, ovnsbakt paprika og ertestuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med chorizo, ovnsbakt paprika og ertestuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med chorizo, ovnsbakt paprika og ertestuing?▼
Total tilberedningstid for Kylling med chorizo, ovnsbakt paprika og ertestuing er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med chorizo, ovnsbakt paprika og ertestuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med chorizo, ovnsbakt paprika og ertestuing?▼
En porsjon av Kylling med chorizo, ovnsbakt paprika og ertestuing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
