Kylling med ovnsbakt rød paprika, chorizo og erte-saus over ris
En smakfull oppskrift på kylling med grillede røde paprika, chorizo og søt erte saus servert over fluffy ris. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne kyllingretten er et perfekt eksempel på hvordan man kan skape deilige smaker ved å kombinere tradisjonelle ingredienser på en uventet måte. Chorizo-skivene og den ovnsbakte røde paprika gir retten en spennende røyksmak og fylde, som balanseres av den friske erte-sausen og de mørøre kyllingbrystene. Resultatet er en velkompponert middagsrett som passer like godt til en hyggelig hverdagskveld som til en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. 3 ss ekstra jomfroliv olje, delt
- 2. 1 ss smør
- 3. 1 stor løk, hakket, delt
- 4. Salt og svart pepper
- 5. 1 ½ kopper hvit ris
- 6. 7,1 dl kyllingkraft, delt
- 7. 4 (170 g) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 8. ½ ss røkt paprika, ½ håndfull
- 9. 1 ts tørket timian, ⅓ håndfull
- 10. ¾ pund chorizo, i pakker nær kielbasa, delt i to på langs og deretter tynne skiver
- 11. 2 store hvitløksfedd, hakket
- 12. 1 liten gulrot, skrelt og revet
- 13. 2 grillede røde paprika, hakket
- 14. 1 (280 g) pose frosne erter
- 15. ¼ kopp hakket flatbladpersille, en raus neve
Ingredienser
- 1. 3 ss ekstra jomfroliv olje, delt
- 2. 1 ss smør
- 3. 1 stor løk, hakket, delt
- 4. Salt og svart pepper
- 5. 1 ½ kopper hvit ris
- 6. 7,1 dl kyllingkraft, delt
- 7. 4 (170 g) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 8. ½ ss røkt paprika, ½ håndfull
- 9. 1 ts tørket timian, ⅓ håndfull
- 10. ¾ pund chorizo, i pakker nær kielbasa, delt i to på langs og deretter tynne skiver
- 11. 2 store hvitløksfedd, hakket
- 12. 1 liten gulrot, skrelt og revet
- 13. 2 grillede røde paprika, hakket
- 14. 1 (280 g) pose frosne erter
- 15. ¼ kopp hakket flatbladpersille, en raus neve
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en middels stor sauspotte over middels varme med omtrent 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje og smør. Tilsett 1/4 av den hakkede løken og krydre med salt og pepper. Kok i ca. 1 minutt, tilsett risen og rør for å dekke den med oljen. Hell i 2 1/2 kopper kyllingkraft og kok opp. Dekk til potten, skru ned varmen og la risen koke i 15 til 18 minutter, eller til den er mør og gjennomkokt.
- 22. Mens risen koker, starter du med kyllingen. Forvarm en stor stekepanne over middels høy varme med ca. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje. Krydre kyllingbrystene med røkt paprika, salt, pepper og timian; legg de krydrede brystene i pannen. Stek brystene i 5 til 6 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.
- 33. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken, dekk løst med aluminiumsfolie. Sett pannen tilbake på komfyren, og over middels høy varme tilsett chorizo. Stek i 2 minutter, rør ofte. Tilsett resten av løken, hvitløken, revet gulrot og ristet rød paprika, og krydre med litt salt og pepper. Stek til løken er lett myk, ca. 2 til 3 minutter. Hell i 1/2 kopp kyllingkraft og skrap opp eventuelle brente biter fra bunnen av pannen. Tilsett frosne erter og persille; kok videre i 1 til 2 minutter for å varme ertene. Smak til og juster krydder med litt salt og pepper.
- 44. For å servere, legg kyllingbrystene på middagsfat og hell rikelig med saus over. Fluff opp risen med en gaffel og server ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske erter i sesong i stedet for frosne, for enda mer sprut og friskhet.
- 2Husk å la kyllingen hvile litt etter steking, slik at den blir mør og saftig.
- 3For en ekstra krydret smak, kan du prøve å erstatte vanlig paprika med chilifedd eller cayennepeppur.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt sammen med en frisk grønn salat og et glass tørt, hvitt vin. Brød eller ristede poteter kan også være et godt tilbehør for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med ovnsbakt rød paprika, chorizo og erte-saus over ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med ovnsbakt rød paprika, chorizo og erte-saus over ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med ovnsbakt rød paprika, chorizo og erte-saus over ris?▼
Total tilberedningstid for Kylling med ovnsbakt rød paprika, chorizo og erte-saus over ris er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med ovnsbakt rød paprika, chorizo og erte-saus over ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med ovnsbakt rød paprika, chorizo og erte-saus over ris?▼
En porsjon av Kylling med ovnsbakt rød paprika, chorizo og erte-saus over ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
