Kylling med masse hvitløk
Lær hvordan du lager smakfull kylling med masse hvitløk. En enkel og smakfull oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Dette er en klassisk kyllingrett med en uventet twist - en rikelig dose hvitløk! Sausen er så kremet og smaksfull at den nærmest kan drikkes med skje. Kyllingen blir som mør og smeltet smør i munnen etter å ha blitt bakt med alle disse hvitløksfeddene. Denne retten stammer sannsynligvis fra Sør-Frankrike, hvor hvitløk har vært en sentral del av mattradisjonen i århundrer. Den passer perfekt til en hyggelig middag med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1 (3 til 3 ½ pund) kylling, delt i 8 serveringsstykker
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 teskje salt
- 0,6 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 20 hvitløksfedd
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,8 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 1 (3 til 3 ½ pund) kylling, delt i 8 serveringsstykker
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 teskje salt
- 0,6 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 20 hvitløksfedd
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,8 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Tørk kyllingen godt og krydre med pepper og ¾ teskje salt. Vend kyllingen i mel, og rist av overflødig mel. Varm opp olje i en tung stekepanne på 30 cm over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Brun kyllingen i to omganger, og snu den én gang, i omtrent 5 minutter totalt per omgang. Overfør kyllingen til en tallerken. Tilsett hvitløk i pannen og kok under omrøring til den er lett gyllen, ca. 2 minutter. Hell i vin og kok opp i 1 minutt. Tilsett buljong, dekk pannen til og la det småkoke til hvitløken er mør, ca. 15 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen, med skinnsiden opp, og la den småkoke under lokk til den er gjennomkokt, 20–25 minutter. Overfør kyllingen til et serveringsfat. Mos 8 hvitløksfedd inn i sausen og smak til med resten av saltet, ¼ teskje. Strø over hakket persille. Skje sausen og hvitløken over kyllingen.
- 2Tørk kyllingen godt og krydre med pepper og ¾ teskje salt. Vend kyllingen i mel, og rist av overflødig mel.
- 3Varm opp olje i en tung stekepanne på 30 cm over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Brun kyllingen i to omganger, og snu den én gang, i omtrent 5 minutter totalt per omgang. Overfør kyllingen til en tallerken.
- 4Tilsett hvitløk i pannen og kok under omrøring til den er lett gyllen, ca. 2 minutter. Hell i vin og kok opp i 1 minutt. Tilsett buljong, dekk pannen til og la det småkoke til hvitløken er mør, ca. 15 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen, med skinnsiden opp, og la den småkoke under lokk til den er gjennomkokt, 20–25 minutter. Overfør kyllingen til et serveringsfat. Mos 8 hvitløksfedd inn i sausen og smak til med resten av saltet, ¼ teskje. Strø over hakket persille. Skje sausen og hvitløken over kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er grundig tørket før den krydres og paneres - det er essensielt for at den skal bli ordentlig sprø.
- 2Hak hvitløken grovt for at den skal slippe smaken best mulig ut i sausen.
- 3La kyllingen småkoke lenge nok til at kjøttet nærmest faller av bena - det gir den en fantastisk mørhet.
Serveringsforslag
Servér kyllingen med en enkel, frisk salat med sitrus- og hvitvinsvinaigrette. Den syrlige dressingen balanserer perfekt opp mot den rikes hvitløkskyllingen. Et glass tørr, middels fruktig hvitvin er også et supert drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med masse hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med masse hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med masse hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Kylling med masse hvitløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med masse hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med masse hvitløk?▼
En porsjon av Kylling med masse hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
