Kylling med hvitløk og hvitvinssaus
Lær hvordan du lager smakfull kylling med masse hvitløk og en deilig hvitvinssaus. En enkel og smakfull oppskrift som passer til enhver anledning.
Foto av Marvin Sacdalan på Pexels
Ingredienser
- 1,5 kg kylling, delt i 8 serveringsstykker
- 0,5 ts svart pepper
- 1 ts salt
- 0,6 dl hvetemel
- 2 ss olivenolje
- 20 hvitløksfedd
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,8 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 2 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 1,5 kg kylling, delt i 8 serveringsstykker
- 0,5 ts svart pepper
- 1 ts salt
- 0,6 dl hvetemel
- 2 ss olivenolje
- 20 hvitløksfedd
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,8 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 2 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Tørk kyllingen godt og krydre med pepper og ¾ ts salt.
- Vend kyllingen i mel, og rist av overflødig mel.
- Varm opp olje i en tung stekepanne (ca. 30 cm) over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Brun kyllingen i to omganger, snu den én gang, i omtrent 5 minutter totalt per omgang.
- Overfør den brunede kyllingen til en tallerken.
- Tilsett hvitløk i pannen og kok under omrøring til den er lett gyllen, ca. 2 minutter.
- Hell i vin og kok opp i 1 minutt.
- Tilsett buljong, dekk pannen til og la det småkoke til hvitløken er mør, ca. 15 minutter.
- Legg kyllingen tilbake i pannen, med skinnsiden opp, og la den småkoke under lokk til den er gjennomkokt, 20–25 minutter.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat.
- Mos 8 hvitløksfedd inn i sausen og smak til med resten av saltet, ¼ ts.
- Strø over hakket persille.
- Skje sausen og hvitløken over kyllingen før servering.
Om denne retten
Dette er en klassisk kyllingrett med en uventet vri – en rikelig dose hvitløk! Sausen er så kremet og smaksfull at den nærmest kan drikkes med skje. Kyllingen blir mør og smelter i munnen etter å ha blitt kokt med alle disse hvitløksfeddene. Denne retten stammer sannsynligvis fra Sør-Frankrike, hvor hvitløk har vært en sentral del av mattradisjonen i århundrer. Den passer perfekt til en hyggelig middag med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er grundig tørket før den krydres og paneres – det er essensielt for at den skal bli ordentlig sprø.
- 2Hakk hvitløken grovt for at den skal slippe smaken best mulig ut i sausen.
- 3La kyllingen småkoke lenge nok til at kjøttet nærmest faller av bena – det gir den en fantastisk mørhet.
Serveringsforslag
Servér kyllingen med en enkel, frisk salat med sitrus- og hvitvinsvinaigrette. Den syrlige dressingen balanserer perfekt opp mot den rike hvitløkskyllingen. Et glass tørr, middels fruktig hvitvin er også et supert drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med hvitløk og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med hvitløk og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med hvitløk og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling med hvitløk og hvitvinssaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med hvitløk og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med hvitløk og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Kylling med hvitløk og hvitvinssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
