Kylling med mandelsaus
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingrett med kremet mandelsaus. Perfekt for en rask og deilig middag for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske kyllingoppskriften med en deilig, krydret mandelsaus tar oss rett til Midt-Østen. Oppskriften har røtter tilbake til det osmanske imperiet, der mandler og krydder som safran og laurbærblad har vært sentrale ingredienser i mange retter. Rett og slett en fantastisk rett for alle som elsker smaksrike, aromatiske måltider.
Ingredienser
- 5 lbs kyllingbiter
- salt og nykvernet pepper
- 3 ss STAR Original Olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hvetemel
- 1 ½ kopp kyllingkraft
- 1 laurbærblad
- en klype safrantråder
- ½ kopp skivede mandler
- 3 ss hakket persille
- 2 hardkokte egg, hakket
- 2 ss STAR Kapers
Ingredienser
- 5 lbs kyllingbiter
- salt og nykvernet pepper
- 3 ss STAR Original Olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hvetemel
- 1 ½ kopp kyllingkraft
- 1 laurbærblad
- en klype safrantråder
- ½ kopp skivede mandler
- 3 ss hakket persille
- 2 hardkokte egg, hakket
- 2 ss STAR Kapers
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen med salt og pepper etter smak. Varm opp olivenolje i én stor eller to mellomstore stekepanner over middels høy varme. Legg i kyllingen og brun den på alle sider, omtrent 3–5 minutter per side. Ta kyllingen ut av pannen og sett den til side. Hell av det meste av stekesjyen, men la igjen 2 ss i pannen. I samme panne, surre løk og halve mengden hvitløk til det er mykt. Rør inn melet for å blande, og tilsett deretter sakte 1 kopp buljong, laurbærblad og safran. Legg kyllingen tilbake i pannen, dekk til og la det småkoke over middels lav varme i 30 minutter.
- 2I mellomtiden, i en blender, bland mandler, 2 ss persille, resten av hvitløken og buljongen. Kjør til mandlene er finhakket. Bruk tang eller hullsleiv til å overføre kyllingen til et serveringsfat. Skru opp varmen til høy og rør mandelblandingen inn i væsken i pannen. Kok opp og la det koke i 1–2 minutter, eller til sausen er litt tykkere. Hell sausen over kyllingen og dryss med egg, kapers og resten av persillen.
- 3Nøkkelingredienser: STAR Originale Olivenolje, Kapers, Kylling
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lårfilet eller annet mørkt kyllingkjøtt for enda mer smak og saftig konsistens.
- 2Sørg for å få en jevn saus ved å kjøre mandelblandingen i en kraftig blender eller mini-kjøkkenmaskin.
- 3Eksperimenter med andre nøtter som cashew eller pistasje for variasjon i smak og tekstur.
Serveringsforslag
Servér den krydrede kyllingen med dampet ris eller couscous for å nyte den deilige, krydrede mandelsausen skikkelig. En frisk salat med sitrusdressing tilfører en velbalansert friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med mandelsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med mandelsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med mandelsaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling med mandelsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med mandelsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med mandelsaus?▼
En porsjon av Kylling med mandelsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
