Mandelpanert kylling med paprika og salat
Lær hvordan du lager mandelpanert kylling med sprø skorpe og spansk paprika. En deilig og enkel oppskrift som passer til enhver anledning.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl usaltede mandler
- 1.5 ts spansk pimentón eller paprika
- 2 store eggehviter
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 170 g hver)
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss sherryeddik
- 12 dl mesclun-salatblader
Ingredienser
- 2.5 dl usaltede mandler
- 1.5 ts spansk pimentón eller paprika
- 2 store eggehviter
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 170 g hver)
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss sherryeddik
- 12 dl mesclun-salatblader
Slik gjør du:
- Finhakk mandlene i en minihakker eller food processor. Overfør mandlene til en flat skål og rør inn paprikaen.
- Visp lett eggehvitene i en annen flat skål.
- Tørk kyllingen godt og krydre begge sider med salt og pepper.
- Dypp hvert stykke kylling i eggehviten, la overflødig renne av, og trykk deretter begge sider av kyllingen inn i mandlene for å dekke.
- Legg på et bakepapirkledd stekebrett, dekk til, og sett i kjøleskapet i minst 20 minutter for å la paneringen sette seg.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Plasser et rist på et stekebrett.
- Varm opp en middels stor non-stick stekepanne over middels lav varme, og tilsett 1 ss av oljen og smøret.
- Legg kyllingen med den glatte siden ned i pannen, og øk deretter varmen til middels høy.
- Stek, snu én gang, til mandlene har satt seg og blitt gyldne, ca. 3 til 4 minutter på hver side.
- Overfør kyllingen til det forberedte stekebrettet og stek videre i ovnen til et digitalt termometer satt inn i sidene av kyllingen viser 72 grader Celsius, ca. 20 minutter.
- Visp eddik, salt og pepper etter smak i en middels bolle.
- Rør inn resten av olivenoljen gradvis, start med noen dråper og tilsett resten i en jevn strøm for å lage en jevn dressing.
- Vend inn salatbladene og vend godt slik at de blir jevnt dekket.
- Fordel salaten jevnt på 4 tallerkener, legg kyllingen oppå, og server.
Om denne retten
Denne kyllingretten er et smaksrikt og enkelt måltid som tar utgangspunkt i klassiske spanske smaker. Den luftige mandelpaneringen gir en fantastisk sprø tekstur, samtidig som den deilige krydderblandingen av paprika og pepper tilfører en behagelig varmende smak. Perfekt som midtukemiddag eller for å imponere gjester med sine mørke, nøtteaktige toner.
Tips og Varianter
- 1Bruk usaltede mandler for å unngå at retten blir for salt.
- 2Sørg for at kyllingen er helt tørr før du panerer den – dette er nøkkelen til en sprø skorpe.
- 3For enda mer smak, prøv å tilsette litt revet sitronskall i paneringen.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Dressingen av eddik, olivenolje og pepper tilfører en flott syrlig kontrast til de dype mandelsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelpanert kylling med paprika og salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelpanert kylling med paprika og salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelpanert kylling med paprika og salat?▼
Total tilberedningstid for Mandelpanert kylling med paprika og salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelpanert kylling med paprika og salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelpanert kylling med paprika og salat?▼
En porsjon av Mandelpanert kylling med paprika og salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
