Kylling med løk og kikerter
Lær hvordan du lager en velsmakende kyllingrett med løk og kikerter. En enkel og sunn oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne kyllinggryta med løk og kikerter er en autentisk smakseksplosjon fra Midtøsten. Den kombinerer de fyllige, krydrete smakene fra hvitløk, ingefær og safran med den nærende, kremaktige teksturen fra kikerter. Rett fra den nederlandske gryta fylt med deilige, saftige kyllingbiter, blir dette en middag som både varmer sjelen og fyller magen.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 3 store løk, hakket
- 3. 3 spiseskjeer hakket hvitløk
- 4. 2 teskjeer malt ingefær
- 5. 1 teskje gurkemeie
- 6. 1/4 teskje malt safran
- 7. 1 kylling på 1,5 til 2 kg, delt i 8 deler
- 8. 7,1 dl vann
- 9. 3 bokser á 425–470 gram kikerter (garbanzo-bønner), skylt og avrent
- 10. 1,2 dl hakket fersk italiensk persille
- 11. 0,8 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 3 store løk, hakket
- 3. 3 spiseskjeer hakket hvitløk
- 4. 2 teskjeer malt ingefær
- 5. 1 teskje gurkemeie
- 6. 1/4 teskje malt safran
- 7. 1 kylling på 1,5 til 2 kg, delt i 8 deler
- 8. 7,1 dl vann
- 9. 3 bokser á 425–470 gram kikerter (garbanzo-bønner), skylt og avrent
- 10. 1,2 dl hakket fersk italiensk persille
- 11. 0,8 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk, ingefær, gurkemeie og safran; sauté til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett kylling og kok til den er brun på alle sider, ca. 10 minutter. Tilsett 3 kopper vann og kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 40 minutter. Bruk tang til å overføre kyllingen til et fat. Tilsett kikerter, persille og koriander i den nederlandske ovnen. Kok opp til sausen tykner litt, ca. 20 minutter. Returner kyllingen til den nederlandske ovnen. La det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
- 22. Varm opp olje i en stor nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk, ingefær, gurkemeie og safran; sauté til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett kylling og kok til den er brun på alle sider, ca. 10 minutter. Tilsett 3 kopper vann og kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 40 minutter. Bruk tang til å overføre kyllingen til et fat.
- 33. Tilsett kikerter, persille og koriander i den nederlandske ovnen. Kok opp til sausen tykner litt, ca. 20 minutter. Returner kyllingen til den nederlandske ovnen. La det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tung, støpt nederlandsk gryte for best resultat - det gir jevn varmefordeling og hindrer at kjøttet tørker ut.
- 2For ekstra fylde, kok kikkertene litt lengre slik at de mykner og avgir mer stivelse til sausen.
- 3For en litt friskere smaksopplevelse, prøv å bruke ferske urter som persille og koriander i stedet for tørket.
Serveringsforslag
Server denne kyllingretten med en frisk, grønn salat for å balansere de dype, krydrete smakene. En glass frisk, syrlig yoghurtdrikk, som en laban, blir også et perfekt ledsagertilbud.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med løk og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med løk og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med løk og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Kylling med løk og kikerter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med løk og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med løk og kikerter?▼
En porsjon av Kylling med løk og kikerter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
