Kylling med lime- og currysmak
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingrett med key lime og curry. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne kyllingoppskriften med lime- og currysmak er en eksotisk og smaksrik opplevelse som tar deg på en krydret reise til Østen. Kombinasjonen av saftig kylling, kremet kokos og den friske limesmaken skaper en balansert og kompleks smakvariasjon som imponerer både nybegynnere og matguruer.
Ingredienser
- 1. 2 store løk, skivet (ca. 9,5 dl), delt
- 2. 1 (1 tomme) skive skrelt ingefær, hakket
- 3. 4 hvitløksfedd
- 4. 5,9 dl vann, delt
- 5. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6. 1 kylling (ca. 1,6 kg), delt i serveringsstykker
- 7. 2 spiseskjeer karri (helst Madras)
- 8. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 9. 1 spiseskje sukker
- 10. 1 Key lime, tynne skiver
- 11. 2 spiseskjeer fersk Key lime-saft
- 12. Tilbehør: dampet ris
Ingredienser
- 1. 2 store løk, skivet (ca. 9,5 dl), delt
- 2. 1 (1 tomme) skive skrelt ingefær, hakket
- 3. 4 hvitløksfedd
- 4. 5,9 dl vann, delt
- 5. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6. 1 kylling (ca. 1,6 kg), delt i serveringsstykker
- 7. 2 spiseskjeer karri (helst Madras)
- 8. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 9. 1 spiseskje sukker
- 10. 1 Key lime, tynne skiver
- 11. 2 spiseskjeer fersk Key lime-saft
- 12. Tilbehør: dampet ris
Fremgangsmåte
- 11. Blend 1 kopp løk med ingefær, hvitløk og 1/2 kopp vann i en blender. Varm opp olje i en tung, 12- til 14-tommers panne over middels høy varme til den skinner. Tørk kyllingen godt og krydre med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Brun kyllingen med skinnsiden ned, ca. 6 minutter (ikke snu den), og overfør deretter til en tallerken. Tilsett resten av løken i pannen og kok, rør av og til, til den er myk og har fått litt farge, 8 til 10 minutter. Overfør med en hullsleiv til tallerkenen med kyllingen. Reduser varmen til middels og tilsett løk-ginger-pastaen i pannen. Kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett karrypulver og kok, rør av og til, i 1 minutt. Rør inn tomatpuré, de resterende 2 koppene vann, sukker og 1/2 teskje salt, og la det småkoke. Legg kylling og løk tilbake i pannen sammen med skivet lime, og la det småkoke, delvis dekket, med snuing av kyllingen en gang, til den er gjennomkokt, ca. 25 til 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk Key lime for best resultat - den har en syrligere og mer intenst frisk smak enn vanlig limejuice.
- 2Brune kyllingen grundig først for å få en rikere saus og mer smaksfullt kjøtt.
- 3La sausen småkoke en god stund for at smakene skal utvikle seg og nå sin fulle potensial.
Serveringsforslag
Serveres best med dampet basmatiris som suger til seg den aromatiske sausen. En frisk salat med tropiske frukter som mango eller papaya gir en herlig kontrast til rettens krydrete smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med lime- og currysmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med lime- og currysmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med lime- og currysmak?▼
Total tilberedningstid for Kylling med lime- og currysmak er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med lime- og currysmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med lime- og currysmak?▼
En porsjon av Kylling med lime- og currysmak inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
