Kyllinggryte med lime og karri

Ingredienser

4porsjoner

2 store løk, skivet (ca. 9,5 dl), delt

1 (2,5 cm) skive skrelt ingefær, hakket

4 hvitløksfedd

5,9 dl vann, delt

2 ss vegetabilsk olje

1 kylling (ca. 1,6 kg), delt i serveringsstykker

2 ss karri (helst Madras)

2 ss tomatpuré

1 ss sukker

1 Key lime, tynne skiver

2 ss fersk Key lime-saft

Tilbehør: dampet ris

Ingredienser

4porsjoner

2 store løk, skivet (ca. 9,5 dl), delt

1 (2,5 cm) skive skrelt ingefær, hakket

4 hvitløksfedd

5,9 dl vann, delt

2 ss vegetabilsk olje

1 kylling (ca. 1,6 kg), delt i serveringsstykker

2 ss karri (helst Madras)

2 ss tomatpuré

1 ss sukker

1 Key lime, tynne skiver

2 ss fersk Key lime-saft

Tilbehør: dampet ris

Slik gjør du:

Blend 2,5 dl løk med ingefær, hvitløk og 1,2 dl vann i en blender til en pasta.

Varm opp olje i en stor, tung panne over middels høy varme til den skinner.

Tørk kyllingen godt og krydre med 1 ts salt og 0,5 ts pepper.

Brun kyllingen med skinnsiden ned i ca. 6 minutter (ikke snu den), og overfør deretter til en tallerken.

Tilsett resten av løken i pannen og kok, rør av og til, til den er myk og har fått litt farge, 8 til 10 minutter.

Overfør løken med en hullsleiv til tallerkenen med kyllingen.

Reduser varmen til middels og tilsett løk-ingefær-pastaen i pannen. Kok under omrøring i 1 minutt.

Tilsett karripulver og kok, rør av og til, i 1 minutt.

Rør inn tomatpuré, de resterende 4,7 dl vann, sukker og 0,5 ts salt, og la det småkoke.

Legg kylling og løk tilbake i pannen sammen med skivet lime.

La det småkoke, delvis dekket, med snuing av kyllingen en gang, til den er gjennomkokt, ca. 25 til 30 minutter.

Denne kyllingoppskriften med lime- og karri er en eksotisk og smaksrik opplevelse som tar deg med på en krydret reise. Kombinasjonen av saftig kylling og den friske limesmaken skaper en balansert og kompleks smakvariasjon som imponerer både nybegynnere og matentusiaster.

Tips og Varianter

1Bruk Key lime for best resultat – den har en syrligere og mer intenst frisk smak enn vanlig lime.

2Brun kyllingen grundig først for å få en rikere saus og mer smaksfullt kjøtt.

3La sausen småkoke en god stund for at smakene skal utvikle seg og nå sitt fulle potensial.

Serveringsforslag

Serveres best med dampet basmatiris som suger til seg den aromatiske sausen. En frisk salat med tropiske frukter som mango eller papaya gir en herlig kontrast til rettens krydrede smaker.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllinggryte med lime og karri?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med lime og karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med lime og karri?▼

Total tilberedningstid for Kyllinggryte med lime og karri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllinggryte med lime og karri vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med lime og karri?▼

En porsjon av Kyllinggryte med lime og karri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.