Kylling med krydret rub, flatet og stekt
Oppskrift på smakfull krydret flatet stekt kylling, perfekt for en enkel og velsmakende middagsrett. Lær hvordan du lager den hjemme.
Om denne retten
Denne fristende kyllingretten er et smakfullt resultat av et møte mellom nordisk enkelhet og orientalske krydderrikheter. Den krydrede rubben av kanel, brunt sukker og sitronskall gir kjøttet en uimotståelig karamellisert overflate, mens stekingen i ovnen sørger for saftighet og en komplett, balansert smak. Oppskriften har røtter i amerikanske smokingtradisjoner, men passer perfekt til den norske kjøkkenhverdagen.
Ingredienser
- 0,8 dl Gay Lea Spreadables Smør, kanel og brunt sukker
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 1 hel kylling på ca. 1,1–1,4 kg
- 455 gram småpoteter
- 2 store gulrøtter, vasket og skåret i skiver
- 2 store pastinakker, vasket og skåret i skiver
- 2 grønne løk, grovhakket
Ingredienser
- 0,8 dl Gay Lea Spreadables Smør, kanel og brunt sukker
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 1 hel kylling på ca. 1,1–1,4 kg
- 455 gram småpoteter
- 2 store gulrøtter, vasket og skåret i skiver
- 2 store pastinakker, vasket og skåret i skiver
- 2 grønne løk, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Bland smør blanture med ingefær, sitronzest, spisskummen, hvitløk, salt og pepper til det er godt blandet; sett til side.
- 2Plasser kyllingen med ryggen opp, med nakken vendt bort fra deg, på et skjærebrett. Bruk en kokkekniv eller kjøttklyper til å kutte langs hver side av ryggraden. Fjern og kast ryggraden. Vend kyllingen over, og vipp bena (drumsticks) inn mot midten. Press på brystbeinet for å flate den. Plasser kyllingen med skjæresiden ned i en stekepanne.
- 3Smelt 3 spiseskjeer (45 mL) smør blanture; vend inn poteter, gulrøtter, pastinakker og vårløk. Fordel rundt kyllingen.
- 4Løsne forsiktig skinnet over brystkjøttet, bena og lårene med fingertuppene. Fordel resten av smør blanture jevnt under og over skinnet på kyllingen.
- 5Stek, og pensle av og til, i 60 til 75 minutter (eller til en hurtigtermometer viser 165 grader F / 74 grader C i låret og brystkjøttet).
- 6Dekk til og la hvile i 10 minutter. Skjær opp kyllingen i porsjoner og server med grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Husk å flate kyllingen for jevn stekehastighet og optimal karamellisering.
- 2Sitronskallet tilfører en forfriskende, oppkvikkende note som løfter hele retten.
- 3For ekstra kremet tekstur, prøv å smøre litt av smør-krydderblandingen under huden før steking.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. De søtlige og krydrede smakene i kyllingen vil også balanseres flott av en kjølig, mousserende drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med krydret rub, flatet og stekt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med krydret rub, flatet og stekt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med krydret rub, flatet og stekt?▼
Total tilberedningstid for Kylling med krydret rub, flatet og stekt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med krydret rub, flatet og stekt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med krydret rub, flatet og stekt?▼
En porsjon av Kylling med krydret rub, flatet og stekt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
