Ingredienser
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1 stor grønn løk, hakket
- 2 ts karripasta (f.eks. rød thai karripasta)
- 0.8 dl kyllingbuljong (lavsalt)
- 1.2 dl usøtet kokosmelk
- 1 ss fersk limesaft
Ingredienser
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1 stor grønn løk, hakket
- 2 ts karripasta (f.eks. rød thai karripasta)
- 0.8 dl kyllingbuljong (lavsalt)
- 1.2 dl usøtet kokosmelk
- 1 ss fersk limesaft
Slik gjør du:
- Legg kyllingbrystene mellom to ark bakepapir. Bruk en kjøtthammer eller kjevle til å banke kyllingen til en jevn tykkelse på ca. 1.5 cm.
- Fjern papiret og krydre kyllingen med salt og pepper.
- Varm olje i en stor non-stick panne over høy varme.
- Tilsett kyllingen og stek den til den er brun og nesten gjennomkokt, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør kyllingen til en tallerken.
- Tilsett grønn løk og karripasta i pannen. Rør i 1 minutt.
- Tilsett buljong; kok opp og la det redusere til en glasur, ca. 1 minutt.
- Tilsett kokosmelk; kok til sausen dekker skjeen, mens du rører konstant, ca. 1 minutt.
- Bland inn limesaft.
- Legg kyllingen og eventuell oppsamlet saft tilbake i pannen.
- Skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 2 minutter.
- Overfør kyllingen til tallerkener og fordel sausen jevnt over kyllingen.
Om denne retten
Denne kyllingretten er et smaksfullt møte mellom asiatiske og norske smaker. Den kremede kokoskarri-sausen balanserer perfekt de syrlige notene fra limesaften og de aromatiske krydderne, noe som skaper en kompleks og forførende smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle thailandske retter, men er tilpasset norske smaksløker med enkle, tilgjengelige ingredienser.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, mør kyllingfilet for best resultat.
- 2- Lag en kraftig buljong ved å redusere den i pannen før du tilsetter kokosmelken, for en mer konsentrert smak.
- 3- Tilsett limesaften rett før servering for å få en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Serveres best med dampet ris eller basmatiris for å nyte den fyldige, kremede sausen til fulle. Et glass chardonnay eller en frisk, fruktig øl vil også passe utmerket til denne asiatisk-inspirerte kyllingretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling i kremet kokoskarri-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling i kremet kokoskarri-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling i kremet kokoskarri-saus?▼
Total tilberedningstid for Kylling i kremet kokoskarri-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling i kremet kokoskarri-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling i kremet kokoskarri-saus?▼
En porsjon av Kylling i kremet kokoskarri-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
