Kylling med jerk-saus og frisk ananas-salsa
Oppdag hvordan du lager saftig kylling med smakfull jerk-saus og en forfriskende ananas-salsa. En perfekt rett for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Det er noe magisk ved kombinasjonen av kylling, kremet jerk-saus og frisk ananas-salsa. Denne retten stammer fra Caribbeans særegne krydderpallett og gir en eksotisk smakseksplosjon på tallerkenen. Perfekt for å krydre opp en hverdagslig middag eller imponere gjestene dine på en sommerlig kveldsporsjon.
Ingredienser
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje limesaft
- 2,4 dl finhakket ananas
- 0,8 dl finhakket, frøet engelsk agurk
- 1 spiseskje hakkede ferske mynteblader
- 4 teskjeer olivenolje, delt
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar, ca. 140 gram hver, banket til 1,3 cm tykkelse
- 2,4 dl hakkede vårløk (ca. 6 vårløk)
- 1/2 Scotch bonnet- eller habanero-chili, frøet og finhakket (bruk hansker ved håndtering)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje revet fersk ingefær eller 1/4 teskje malt ingefær
- 1 teskje allehånde
- 1 1/2 teskje fersk timian eller 1/2 teskje tørket
- 1,2 dl lavsodium kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
- 2 spiseskjeer limesaft
Ingredienser
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje limesaft
- 2,4 dl finhakket ananas
- 0,8 dl finhakket, frøet engelsk agurk
- 1 spiseskje hakkede ferske mynteblader
- 4 teskjeer olivenolje, delt
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar, ca. 140 gram hver, banket til 1,3 cm tykkelse
- 2,4 dl hakkede vårløk (ca. 6 vårløk)
- 1/2 Scotch bonnet- eller habanero-chili, frøet og finhakket (bruk hansker ved håndtering)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje revet fersk ingefær eller 1/4 teskje malt ingefær
- 1 teskje allehånde
- 1 1/2 teskje fersk timian eller 1/2 teskje tørket
- 1,2 dl lavsodium kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
- 2 spiseskjeer limesaft
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen honning og limesaft i en liten bolle. Bland ananas, agurk og mynte i en middels stor bolle, hell dressingen over og vend forsiktig sammen. Sett til side.
- 2Varm opp 2 teskjeer olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg kyllingbrystene i pannen og stek i omtrent 4 minutter på hver side, eller til de er godt brunet og gjennomstekt. Overfør kyllingen til en tallerken og dekk med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- 3Tilsett de resterende 2 teskjeene olivenolje i pannen. Rør inn vårløk, pepper, hvitløk, ingefær, allehånde og timian. Stek i 30 sekunder over middels varme. Hell i kyllingkraft og soyasaus, og la det koke til væsken er redusert til halvparten, ca. 3 minutter. Rør inn limesaft. Legg kyllingen tilbake i pannen og vend godt i sausen.
- 4Server med ananas-salsa.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å banke kyllingbrystene til jevn tykkelse for jevn steking.
- 2Bruk Scotch bonnet- eller habanero-chili for en skikkelig spark, men skru ned chilibruken hvis du foretrekker en mildere variant.
- 3La sausen koke lenge nok til at den reduseres og får en kremet, glassert konsistens.
Serveringsforslag
De friske, søte tonene i ananas-salsaen balanserer perfekt den krydrede jerk-sausen. Server retten med et glass kald, søt hvitvin eller en frisk, grønn salat for en komplett og avbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med jerk-saus og frisk ananas-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med jerk-saus og frisk ananas-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med jerk-saus og frisk ananas-salsa?▼
Total tilberedningstid for Kylling med jerk-saus og frisk ananas-salsa er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med jerk-saus og frisk ananas-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med jerk-saus og frisk ananas-salsa?▼
En porsjon av Kylling med jerk-saus og frisk ananas-salsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
