Kylling med ingefær- og korianderdressing
Lær hvordan du lager saftig kylling med frisk ingefær- og korianderpesto. En smakfull rett perfekt for hverdagen eller helgen.
Om denne retten
Denne kylligretten med frisk, krydret ingefær- og korianderdressing er en ekte smakseksplosjon! Oppskriften bygger på den tradisjonelle vietnamesiske nuoc cham-sausen, men med noen spennende nordiske twister som ristet macadamianøtter og skarp cayennepepper. Resultatet er en rett som er perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 2,4 dl hakket fersk koriander
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 0,8 dl saltede, ristet macadamianøtter
- 0,6 dl hakket, skrelt fersk ingefær
- 1/4 teskje cayennepepper
- 7 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 benfrie kyllingbrysthalvdel med skinn
Ingredienser
- 2,4 dl hakket fersk koriander
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 0,8 dl saltede, ristet macadamianøtter
- 0,6 dl hakket, skrelt fersk ingefær
- 1/4 teskje cayennepepper
- 7 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 benfrie kyllingbrysthalvdel med skinn
Fremgangsmåte
- 1Kombiner de første fem ingrediensene i en foodprocessor. Kjør til nøttene er finhakket. Tilsett 6 spiseskjeer olje og kjør til godt blandet. Krydre med salt og pepper. (Kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La stå i romtemperatur før servering.) Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp den resterende spiseskjeen olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Legg i kyllingen; stek til den er brun og gjennomstekt, ca. 6 minutter på hver side. Overfør kyllingbrystene til tallerkener. Topp hver med litt pesto og server.
- 2Kombiner de første fem ingrediensene i en foodprocessor. Kjør til nøttene er finhakket. Tilsett 6 spiseskjeer olje og kjør til godt blandet. Krydre med salt og pepper. (Kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La stå i romtemperatur før servering.)
- 3Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp den resterende spiseskjeen olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Legg i kyllingen; stek til den er brun og gjennomstekt, ca. 6 minutter på hver side.
- 4Overfør kyllingbrystene til tallerkener. Topp hver med litt pesto og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, saftig kylling for best resultat.
- 2Det er viktig å ikke ha for mye dressing på kyllingen - bare nok til å gi den en god smaksrunde.
- 3Prøv å servere kyllingen med en frisk salat eller dampede grønnsaker for å balansere de sterke smakene.
Serveringsforslag
Denne kylligretten passer utmerket sammen med et glass tørr, krydret hvitvin eller en frisk øl. Garnér med litt ekstra hakket koriander og fersk lime for et fargerikt og appetittvekkende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med ingefær- og korianderdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med ingefær- og korianderdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med ingefær- og korianderdressing?▼
Total tilberedningstid for Kylling med ingefær- og korianderdressing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med ingefær- og korianderdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med ingefær- og korianderdressing?▼
En porsjon av Kylling med ingefær- og korianderdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
