Kyllingbryst med hvitløks- og valnøttpanering
Enkel oppskrift på sprø kyllingbryst med hvitløk og valnøtter, perfekt som hovedrett. Full av smak og lett å lage.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd
- 2.5 dl ristede, lett knuste valnøtter
- 1.2 dl panko brødsmuler
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 ss hakket fersk timian
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 1 ss usaltet smør
- 1 sjalottløk, tynne skiver
- 450 g fersk spinat
- 225 g ferske rosenkål, delt i to på langs
- 2 purre, bare den hvite delen, skåret i tynne ringer
- 6 hele kyllingbryst med skinn
- 2 ss olivenolje, eller etter behov
- 1 granateple, kun frø (valgfritt)
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd
- 2.5 dl ristede, lett knuste valnøtter
- 1.2 dl panko brødsmuler
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 ss hakket fersk timian
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 1 ss usaltet smør
- 1 sjalottløk, tynne skiver
- 450 g fersk spinat
- 225 g ferske rosenkål, delt i to på langs
- 2 purre, bare den hvite delen, skåret i tynne ringer
- 6 hele kyllingbryst med skinn
- 2 ss olivenolje, eller etter behov
- 1 granateple, kun frø (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Stek hvitløken i en liten ildfast form i 1 time, eller til den er myk og aromatisk. Kutt hvitløksknutene i to på tvers, klem ut all pulp, og sett til side. Du skal ha omtrent 1 dl ristet hvitløk.
- Mos hvitløkpulpen i en blender til den er glatt, og tilsett smør og urter. Kjør bare til det er jevnt, og rør deretter inn brødsmuler og valnøtter. Sett til side.
- Kok opp en liten kjele med vann og tilsett en klype salt. Blansjer purreringene i ca. ett minutt. De skal være møre, men fortsatt ha litt tyggemotstand. Kjøl ned i et isvannbad, sil av vannet og sett til side.
- Surr en liten mengde olivenolje i en tykkbunnet panne og legg rosenkålene med snittflaten ned. Stek over middels høy varme til de er karamelliserte. Krydre med salt og pepper, og stek til de er akkurat møre.
- Tilsett purreringene og sett til side. Det er ideelt at rosenkålen beholder formen sin.
- I en annen panne, varm opp 1 ss usaltet smør, tilsett sjalottløk og stek til den er myk. Tilsett spinaten og stek bare til den er visnet. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- I en tykkbunnet, ovnsfast panne, surr inn nok olivenolje til å dekke bunnen. Legg kyllingbrystene med skinnsiden ned i pannen, og stek til skinnet er gyllent.
- Sett pannen i ovnen og stek i ca. 10 minutter, eller til saften renner ut når du prikker i brystet med en knivspiss. Det er ikke nødvendig å snu kyllingen; stek brystene med skinnsiden ned hele tiden.
- Når kyllingen er ferdig stekt, ta den ut av ovnen. Fordel hvitløks- og valnøttblandingen jevnt over skinnsiden av kyllingbrystene. Sett kyllingen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 5-10 minutter, eller til paneringen er gyllen og sprø. Server umiddelbart med tilbehøret.
Om denne retten
Kylling med hvitløks- og valnøttpanering er en smaksrik og elegant rett som byr på en spennende kombinasjon av smaker og teksturer. Denne oppskriften er inspirert av middelhavskjøkkenet, hvor kylling og urter er sentrale ingredienser. Med sin nydelige, gylne mantel av sprøstekt hvitløk og ristet valnøtt blir denne retten en ekte smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at hvitløken blir ordentlig mør og aromatisk før du lager paneringsblandingen. Panko brødsmuler gir en fantastisk sprø konsistens.
- 2For en ekstra lys og luftig panering, kan du piske inn litt eggehvite i blandingen.
- 3For å sikre at rosenkålen har en fin karamellisert overflate, la den få litt ekstra farge før du legger til purreringene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en hyggelig middag blant venner og familie. Server den med den sprø rosenkålen og den kremete spinaten for en balansert og delikat tallerken. En frisk salat med granateplefrø tilfører en ekstra spennende og fruktig note.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst med hvitløks- og valnøttpanering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med hvitløks- og valnøttpanering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med hvitløks- og valnøttpanering?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst med hvitløks- og valnøttpanering er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst med hvitløks- og valnøttpanering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med hvitløks- og valnøttpanering?▼
En porsjon av Kyllingbryst med hvitløks- og valnøttpanering inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
