Kylling med estragon
Lær hvordan du lager en deilig kyllingrett med estragon. En enkel og smakfull oppskrift for en rask middag.
Om denne retten
Kylling med estragon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer mel, smør, sjalottløk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 benfrie, skinnløse kyllingbryst, delt i to
- 2 spiseskjeer mel
- 0,6 dl smør
- 0,6 dl sjalottløk, hakket
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1 teskje tørket estragon
- 1,8 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 3 benfrie, skinnløse kyllingbryst, delt i to
- 2 spiseskjeer mel
- 0,6 dl smør
- 0,6 dl sjalottløk, hakket
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1 teskje tørket estragon
- 1,8 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Strø kyllingen med salt og pepper og vend den i melet. Sett melet til side. I en stor stekepanne, varm opp 3 spiseskjeer smør, tilsett kyllingen og brun den på begge sider. Overfør kyllingen til et oppvarmet fat. Tilsett sjalottløk i pannen og sautér kort. Hell i vinen. Kok opp og la det koke til nesten all væsken har fordampet. Tilsett det reserverte melet, rør godt, og la det koke i 3 minutter. Strø over estragon og tilsett kyllingkraft. Legg kyllingen tilbake i pannen og la det småkoke i 10 minutter. Overfør kyllingen til et oppvarmet fat og hold den varm. Tilsett 1 spiseskje smør og 1 spiseskje krem i pannen, varm opp og hell over kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med estragon?▼
Total tilberedningstid for Kylling med estragon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med estragon?▼
En porsjon av Kylling med estragon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
