Kyllingbryst med estragon og hvitvinssaus
Lær hvordan du lager en deilig kyllingrett med estragon og hvitvinssaus. En enkel og smakfull oppskrift for en rask middag.
Foto av Joerg Mangelsen på Pexels
Ingredienser
- 3 benfrie, skinnløse kyllingbryst, delt i to
- 2 ss mel
- 1 dl smør
- 0.5 dl sjalottløk, hakket
- 0.5 dl tørr hvitvin
- 1 ts tørket estragon
- 2 dl kyllingbuljong
- 0.5 dl kremfløte
Ingredienser
- 3 benfrie, skinnløse kyllingbryst, delt i to
- 2 ss mel
- 1 dl smør
- 0.5 dl sjalottløk, hakket
- 0.5 dl tørr hvitvin
- 1 ts tørket estragon
- 2 dl kyllingbuljong
- 0.5 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Strø kyllingen med salt og pepper og vend den i melet. Sett det resterende melet til side.
- I en stor stekepanne, varm opp 2 ss smør. Tilsett kyllingen og brun den på begge sider. Overfør kyllingen til et oppvarmet fat og hold den varm.
- Tilsett sjalottløk i pannen og sautér kort.
- Hell i vinen. Kok opp og la det koke til nesten all væsken har fordampet.
- Tilsett det reserverte melet, rør godt, og la det koke i 3 minutter.
- Strø over estragon og tilsett kyllingkraft.
- Legg kyllingen tilbake i pannen og la det småkoke i 10 minutter.
- Overfør kyllingen til et oppvarmet fat og hold den varm.
- Tilsett 1 ss smør og 1 ss kremfløte i pannen, varm opp og hell sausen over kyllingen.
Om denne retten
Kyllingbryst med estragon og hvitvinssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mel, smør, sjalottløk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst med estragon og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med estragon og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med estragon og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst med estragon og hvitvinssaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst med estragon og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med estragon og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Kyllingbryst med estragon og hvitvinssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
