Kylling med eplecidereddik, perleløk, appelsin og spinat
Lær å lage en smakfull kyllingrett med eplecidereddik, perle løk, appelsin og spinat. Perfekt for en sunn og enkel middag.
Om denne retten
Kylling med eplecidereddik, perleløk, appelsin og spinat er en deilig og kompleks rett som bringer høst- og vinterkosen inn på tallerkenen. Den rike, syrlige appelsinlaken balanseres av den røkete paprikaen og mynte-søtsyrlige friskheten fra spinaten. Perfekt for den som vil nyte de intense smakene av høstens sesong.
Ingredienser
- 1. 4 kyllinglår, hver på 140–170 gram (tilsammen ca. 1,1 kg kyllinglår)
- 2. 1/2 teskje havsalt
- 3. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 16 perleløk, skrelte
- 6. 1/4 teskje røkt hot paprika
- 7. 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 8. 2,4 dl eddik laget av sukkerrør
- 9. 2,4 dl kyllingkraft
- 10. 2 store navellørkner, delt i supremes
- 11. 1 spiseskje ferske mynteblader
- 12. 4,7 dl renset spinat (uten stilker)
Ingredienser
- 1. 4 kyllinglår, hver på 140–170 gram (tilsammen ca. 1,1 kg kyllinglår)
- 2. 1/2 teskje havsalt
- 3. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 16 perleløk, skrelte
- 6. 1/4 teskje røkt hot paprika
- 7. 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 8. 2,4 dl eddik laget av sukkerrør
- 9. 2,4 dl kyllingkraft
- 10. 2 store navellørkner, delt i supremes
- 11. 1 spiseskje ferske mynteblader
- 12. 4,7 dl renset spinat (uten stilker)
Fremgangsmåte
- 11. Krydre lårene med salt og pepper. I en bred, tykkbunnet gryte med lokk smelter du smør over middels varme. Legg lårene i gryten, med skinnsiden ned, og la dem koke uten å flytte på dem i 7 minutter. Du oppmuntrer til god karamellisering av skinnet og utvikler mye smak i prosessen. Etter 7 minutter snur du lårene og tilsetter løk, paprika og hvitløk i gryten. Kok i 5 minutter, og tilsett deretter eddiken, vær forsiktig så den ikke flammer opp. Dette er et godt tidspunkt for å bruke en slikkepott og løsne alle de gode stekepanneskivene. Eddiken skal koke ned til halvparten, og når den gjør det, tilsetter du kraften. Dekk til og skru ned varmen til lav. La det koke i 20 minutter på lav varme, fjern lokket, og tilsett appelsiner, mynte og spinat. Rør forsiktig og server umiddelbart.
- 22. Krydre lårene med salt og pepper.
- 33. I en bred, tykkbunnet gryte med lokk smelter du smør over middels varme. Legg lårene i gryten, med skinnsiden ned, og la dem koke uten å flytte på dem i 7 minutter. Du oppmuntrer til god karamellisering av skinnet og utvikler mye smak i prosessen. Etter 7 minutter snur du lårene og tilsetter løk, paprika og hvitløk i gryten. Kok i 5 minutter, og tilsett deretter eddiken, vær forsiktig så den ikke flammer opp.
- 44. Dette er et godt tidspunkt for å bruke en slikkepott og løsne alle de gode stekepanneskivene. Eddiken skal koke ned til halvparten, og når den gjør det, tilsetter du kraften. Dekk til og skru ned varmen til lav. La det koke i 20 minutter på lav varme, fjern lokket, og tilsett appelsiner, mynte og spinat. Rør forsiktig og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du steker kyllingen - den trenger tid for å utvikle den dype, karamelliserte fargen og smaken.
- 2Bruk eplecidereddik for den perfekte syrlige balanse - den er mykere og mer kompleks enn vanlig eddik.
- 3Tilsett spinaten akkurat før servering, så den bare visner og beholder sin friske, grønne farge.
Serveringsforslag
Rett fra potten er dette en herlig, nærende hovedrett. Servér den med et glass let, fruktig rødvin eller en krydret øl for å forsterke de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med eplecidereddik, perleløk, appelsin og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med eplecidereddik, perleløk, appelsin og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med eplecidereddik, perleløk, appelsin og spinat?▼
Total tilberedningstid for Kylling med eplecidereddik, perleløk, appelsin og spinat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med eplecidereddik, perleløk, appelsin og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med eplecidereddik, perleløk, appelsin og spinat?▼
En porsjon av Kylling med eplecidereddik, perleløk, appelsin og spinat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
