Kylling med chilirub og rosmarin og tomat
Lær å lage smakfull chili-rubbed kylling med frisk rosmarin og saftige tomater. En enkel og krydret hovedrett perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Denne kyllingretten med chilirub og rosmarin er en smakseksplosjon av søt, varm og krydret goodness. Oppskriften har røtter i klassisk meksikansk krydring, men den tar en dristig vri med tilføyelsen av saftige tomater og ferske rosmarinkvist. Resultatet er en rett som blir et naturlig midtpunkt på sommerens grillmeny, full av farger, teksturer og dybde i smaken.
Ingredienser
- 1. 3 skinnfrie, benfrie hele kyllingbryst (ca. 900 gram), delt i to
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 3 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje krydret riseddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 teskje salt
- 2 faste, modne tomater (hver ca. 7,5 cm i diameter)
- 6 ferske rosmarinstilker
- seks 25 cm lange trepinner, bløtlagt i vann i 1 time
Ingredienser
- 1. 3 skinnfrie, benfrie hele kyllingbryst (ca. 900 gram), delt i to
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 3 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje krydret riseddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 teskje salt
- 2 faste, modne tomater (hver ca. 7,5 cm i diameter)
- 6 ferske rosmarinstilker
- seks 25 cm lange trepinner, bløtlagt i vann i 1 time
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingbrystene med skinnsiden ned på et skjærebrett. Fjern filétstrimlen fra hvert bryst og sett den til side for en annen bruk. I en liten bolle visp sammen tomatpuré, chilipulver, vann, eddik og hvitløkpasta. I en grunn bakeform stor nok til å romme kyllingen i ett lag, dekk kyllingen med chilipasta. Mariner kyllingen, dekket og avkjølt, i minst 1 time og opptil 24 timer. Forbered grillen. Med en serrert kniv kutt av stilkenden på tomatene og del hver tomat i tre skiver på ca. 1/4 tomme tykkelse. Legg en tomatskive og en kvist rosmarin på den brede enden av den skinnede siden av ett kyllingbryst, og brett den smale enden over for å lage en sandwich med tomat og rosmarin. Tre en spyd gjennom endene av kyllingbrystet og deretter gjennom den brettede siden, slik at spydets spisse ende stikker ut omtrent 3,8 cm (1 1/2 tomme) utover kyllingbrystet. Fyll det resterende kyllingbrystet med de resterende tomatene og rosmarinen, og tre det med de resterende spydene på samme måte. Grill kyllingen på en oljet rist plassert 12-15 cm (5-6 tommer) over glødende kull til den er gjennomstekt, ca. 8 minutter på hver side. Server kyllingen varm eller romtemperert.
- 2Legg kyllingbrystene med skinnsiden ned på et skjærebrett. Fjern filétstrimlen fra hvert bryst og sett den til side for en annen bruk.
- 3I en liten bolle visp sammen tomatpuré, chilipulver, vann, eddik og hvitløkpasta. I en grunn bakeform stor nok til å romme kyllingen i ett lag, dekk kyllingen med chilipasta. Mariner kyllingen, dekket og avkjølt, i minst 1 time og opptil 24 timer.
- 4Forbered grillen.
- 5Med en serrert kniv kutt av stilkenden på tomatene og del hver tomat i tre skiver på ca. 1/4 tomme tykkelse. Legg en tomatskive og en kvist rosmarin på den brede enden av den skinnede siden av ett kyllingbryst, og brett den smale enden over for å lage en sandwich med tomat og rosmarin. Tre en spyd gjennom endene av kyllingbrystet og deretter gjennom den brettede siden, slik at spydets spisse ende stikker ut omtrent 3,8 cm (1 1/2 tomme) utover kyllingbrystet. Fyll det resterende kyllingbrystet med de resterende tomatene og rosmarinen, og tre det med de resterende spydene på samme måte.
- 6Grill kyllingen på en oljet rist plassert 12-15 cm (5-6 tommer) over glødende kull til den er gjennomstekt, ca. 8 minutter på hver side.
- 7Server kyllingen varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på chilipurveren - den gir den deilige, varme undertonen som balanseres så godt av de søte tomatskivene og den aromatiske rosmarinen.\nFor å få mest mulig smak, må kyllingen marineres i minst 1 time, helst opp til 24 timer.\nPass på å bruke godt modne, saftige tomater for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en sommerkveld ute i hagen, servert med en frisk salat og et glass kald hvitvin. Topp gjerne med noen sprø løkringer for ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med chilirub og rosmarin og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med chilirub og rosmarin og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med chilirub og rosmarin og tomat?▼
Total tilberedningstid for Kylling med chilirub og rosmarin og tomat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med chilirub og rosmarin og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med chilirub og rosmarin og tomat?▼
En porsjon av Kylling med chilirub og rosmarin og tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
