Kylling med artisjokkpesto og langtidskokt grønnkål med rosa bønner og skinke
En smakfull oppskrift på kylling med artisjokkpesto og braisert grønnkål med rosa bønner og skinke. Perfekt for en næringsrik og smakfull middag.
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 4 (115 g) benfrie og skinnløse kyllingbrysthalvdeler
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss saltfri sitron- og urtekrydderblanding
- 1 (395 g) boks artisjokkhjerter på vann, drenert
- 1 pakke basilikumblader
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- 1.2 dl kyllingbuljong med redusert saltinnhold, eller mer etter behov
- 2 ss olivenolje
- 2 ss revet Pecorino Romano eller Parmesan
- 2 ts olivenolje
- 2.4 dl terningstekt mager skinke
- 450 g grønnkål, hakket
- 1 (425 g) boks rosa bønner, skylt og drenert
- 1.2 dl kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 4 (115 g) benfrie og skinnløse kyllingbrysthalvdeler
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss saltfri sitron- og urtekrydderblanding
- 1 (395 g) boks artisjokkhjerter på vann, drenert
- 1 pakke basilikumblader
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- 1.2 dl kyllingbuljong med redusert saltinnhold, eller mer etter behov
- 2 ss olivenolje
- 2 ss revet Pecorino Romano eller Parmesan
- 2 ts olivenolje
- 2.4 dl terningstekt mager skinke
- 450 g grønnkål, hakket
- 1 (425 g) boks rosa bønner, skylt og drenert
- 1.2 dl kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ts olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Krydre kyllingen med salt, svart pepper og sitron- og urtekrydder.
- Legg kyllingen i den varme pannen og stek i 3 til 4 minutter på hver side, til den er gjennomstekt.
- I mellomtiden, i en blender, bland artisjokkhjerter, basilikum, hvitløk, 1.2 dl kyllingbuljong, 2 ss olivenolje og ost.
- Kjør til en jevn saus, og tilsett mer buljong om nødvendig for å oppnå en tykk konsistens.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat og topp med pesto.
- For å lage grønnkål: Varm opp 2 ts olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett skinke og stek i 2 minutter, til den er gyllenbrun.
- Tilsett grønnkål, bønner og 1.2 dl kyllingbuljong, dekk til og damp i 5 minutter, til grønnkålen er mør.
- Krydre etter smak med salt og svart pepper.
- Server grønnkål ved siden av kyllingen.
Om denne retten
Denne retten er et smakfullt møte mellom mediterrane smaker og norske sesongtilbud. Den norske grønnkålen, som er langsomt dampet med rosa bønner og deilig skinke, danner en perfekt kontrast til den spreke og aromatiske artisjokkpestoen som toppes på kyllingen. Retten er både komfortabel og spennende – en herlig balanse av kjente og ukjente smaker som garanterer en kulinarisk opplevelse utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske artisjokkhjerter for maksimal smak.
- 2Sørg for at grønnkålen får god tid til å bli mør og smakfull – det tar litt lengre tid, men gir fantastiske resultater.
- 3Legg ekstra skinke i grønnkålen for en deilig, røkfull dybde i retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en avslappet middag med venner, hvor man kan nyte de rike smakene sammen med et glass god rødvin eller en frisk, sitrusaktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med artisjokkpesto og langtidskokt grønnkål med rosa bønner og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med artisjokkpesto og langtidskokt grønnkål med rosa bønner og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med artisjokkpesto og langtidskokt grønnkål med rosa bønner og skinke?▼
Total tilberedningstid for Kylling med artisjokkpesto og langtidskokt grønnkål med rosa bønner og skinke er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med artisjokkpesto og langtidskokt grønnkål med rosa bønner og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med artisjokkpesto og langtidskokt grønnkål med rosa bønner og skinke?▼
En porsjon av Kylling med artisjokkpesto og langtidskokt grønnkål med rosa bønner og skinke inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
