Kylling med appelsin- og salviesaus og urtestekte brødstenger

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (312 g) kalde brødstenger

2 ss urteost, delt (f.eks. Boursin)

1 eggehvite

Salt

Nykvernet svart pepper

1 ss olivenolje

6 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler (ca. 140 g hver)

2.4 dl appelsinjuice

2 ts Dijon-sennep

2 ts maisstivelse

1 ts tørket timian

1 ts tørket salvie

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (312 g) kalde brødstenger

2 ss urteost, delt (f.eks. Boursin)

1 eggehvite

Salt

Nykvernet svart pepper

1 ss olivenolje

6 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler (ca. 140 g hver)

2.4 dl appelsinjuice

2 ts Dijon-sennep

2 ts maisstivelse

1 ts tørket timian

1 ts tørket salvie

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Rull ut brødpinnedeigen til 12 separate brødpinner.

Bruk en fuktig fingertupp for å lage en "kanal" langs midten av hver brødpinne.

Fordel osten i kanalene (ca. ½ ts per brødpinne).

Brett brødpinnene over fyllet og klem sammen kantene for å forsegle.

Strekk og vri brødpinnene til 20 cm lange twists og plasser dem side om side på et bakepapirkledd stekebrett.

Pensle twistsene med eggehvite og strø over salt og svart pepper.

Stek i 12 minutter, til de er gyldne og sprø.

I mellomtiden, varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Krydre kyllingfiletene med salt og svart pepper på begge sider.

Legg kyllingen i pannen og stek i 2 minutter på hver side, til de er gyldne.

I en middels bolle, visp sammen appelsinjuice, sennep, maisstivelse, timian og salvie.

Hell blandingen i pannen og la det småkoke.

La det småkoke i 2 til 3 minutter, til sausen tykner og kyllingen er gjennomstekt.

Server 2 kyllingbryst per person med all sausen og brødpinnene.

Om denne retten

Denne oppskriften på kylling med appelsin- og salviesaus er et uttrykk for den klassiske norske kjøkkentradisjonens evne til å forene tradisjonsrike smaker med moderne finesse. De søte, sitrusaktige tonene fra appelsinen og den aromatiske salvien smelter perfekt sammen med den møre kyllingen, mens de sprø, urtesmurte brødstengene tilfører en deilig kontrast i både tekstur og smak. Dette er en rett som vil imponere både hverdags- og festmiddagsgjester, og som tar deg rett tilbake til det norske kjøkkenets rot i naturens rikdom.

Tips og Varianter

1Bruk kun ferske, høykvalitets kyllingbryst for den beste teksturen og smaken.

2For en enda fyldigere saus, kan du la den småkoke litt lenger enn oppskriften foreskriver, slik at den får en silkemyk konsistens.

3Sørg for at brødstengene får god farge i ovnen, slik at du får en nydelig sprø overflate som balanserer sausen perfekt.

Serveringsforslag

Den aromatiske appelsin- og salviesausen krever et lett, friskt tilbehør. Server retten med en fargerik salat av blandet grønt, og et glass frisk hvitvin for å løfte de subtile smakene enda mer.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling med appelsin- og salviesaus og ostefylte brødstenger?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med appelsin- og salviesaus og ostefylte brødstenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling med appelsin- og salviesaus og ostefylte brødstenger?▼

Total tilberedningstid for Kylling med appelsin- og salviesaus og ostefylte brødstenger er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling med appelsin- og salviesaus og ostefylte brødstenger vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling med appelsin- og salviesaus og ostefylte brødstenger?▼

En porsjon av Kylling med appelsin- og salviesaus og ostefylte brødstenger inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.