Kylling med 40 fedd hvitløk
Lær hvordan du lager en saftig kylling med 40 hvitløksfedd. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for middagen.
Om denne retten
Denne klassiske kyllingretten med 40 fedd hvitløk er en smakseksplosjon for sansene! Opprinnelsen skal tilbake til de italske trattoriaene, hvor snadder av stekt hvitløk og saftig kylling var hverdagskost. Kombinasjonen av rike, fyldig hvitløkssmaker og den sprø, gylne kyllingskinna gjør denne retten til et sikkert valg for en minnerik middag med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1 (4 lb) kylling
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1 knapp kopp olivenolje
- 2 ferske persillekvister
- 1 fersk rosmarin kvist
- 1 fersk timian kvist
- 1 fersk salvie kvist
- 1 laurbærblad (ikke California)
- 1 selleristang
- 40 hvitløksfedd, skrelte (fra 3 til 4 hvitløkshoder)
- Tilbehør: ristet baguetteskiver
- Spesialutstyr: kjøkkensnor
Ingredienser
- 1. 1 (4 lb) kylling
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1 knapp kopp olivenolje
- 2 ferske persillekvister
- 1 fersk rosmarin kvist
- 1 fersk timian kvist
- 1 fersk salvie kvist
- 1 laurbærblad (ikke California)
- 1 selleristang
- 40 hvitløksfedd, skrelte (fra 3 til 4 hvitløkshoder)
- Tilbehør: ristet baguetteskiver
- Spesialutstyr: kjøkkensnor
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Skyll kyllingen og tørk den godt. Strø salt og pepper innvendig og utvendig. Bind bena sammen med kjøkkenhyssing og brett vingene under kyllingen. Varm opp olje i en stor, tykk, ovnsfast gryte på 20–25 cm i diameter over moderat høy varme til den er varm, men ikke rykende, og brun deretter kyllingen forsiktig på alle sider til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken. Bind urter og selleri sammen med hyssing for å lage en bouquet garni, og legg den i gryten sammen med hvitløksfedd. Legg kyllingen med brystet opp på toppen av hvitløken og stek, dekket tett, midt i ovnen, og pensle den med jevne mellomrom, til den er gjennomstekt og et øyeblikks-termometer som settes inn 5 cm inn i den kjøttfulle delen av låret (unngå benet) viser 77°C, ca. 30–40 minutter. Overfør kyllingen til et skjærebrett, og la den hvile i 10 minutter, mens du reserverer stekesjyen. Skjær kyllingen i serveringsstykker og fordel den stekte hvitløken på ristet brød. Server kyllingen med litt av stekesjyen over.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med hvitløk - jo mer, jo bedre!\nSkjær hvitløken i store, grove biter for å få den riktig kremet og smaksfull.\nLa kyllingen hvile i 10 minutter før servering for at saftene skal trekke seg inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Server den sprøstekte kyllingen og den kremet hvitløken på ristet baguetteskiver for en komplett og tilfredsstillende middag. Et glass tørr, hvit vin eller et friskt, grønt salat vil være en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med 40 fedd hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med 40 fedd hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med 40 fedd hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Kylling med 40 fedd hvitløk er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med 40 fedd hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med 40 fedd hvitløk?▼
En porsjon av Kylling med 40 fedd hvitløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
