Kylling Marsala-raviolifylling
Lær hvordan du lager en smakfull ravioli fyll med kylling marsala. Perfekt for en elegant middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne klassiske Marsala-fylte raviolien er en hyllest til smakene fra Italias vestkyst. De myke, luftige pastadeigspaketene omslutter en fyldig blanding av saftig kylling, søt Marsala-vin og krydrete italienske urter - en sann delikatesse for enhver rettskjenner. Serveres best mens fyllingen fortsatt er varm og dampende, denne retten byr på en unik kulinarisk reise rett til Italias hjerte.
Ingredienser
- 225 gram kyllingbryst, skåret i strimler
- 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 sjalottløk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl Marsala-vin eller kyllingkraft
- 4 tynne skiver prosciutto, skåret i biter
- 4 laurbærblad
- Frisk timian og persille
- 2 spiseskjeer brødsmuler
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost, delt
- Salt og pepper
- 1 egg
- 0,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 225 gram kyllingbryst, skåret i strimler
- 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 sjalottløk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl Marsala-vin eller kyllingkraft
- 4 tynne skiver prosciutto, skåret i biter
- 4 laurbærblad
- Frisk timian og persille
- 2 spiseskjeer brødsmuler
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost, delt
- Salt og pepper
- 1 egg
- 0,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Brun kyllingen i 2 spiseskjeer olivenolje over middels høy varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk. Deglaser med Marsala. Ta pannen bort fra varmekilden og flamber. Sett pannen tilbake på komfyren, flammen vil slukke etter omtrent ett minutt. Tilsett prosciutto og urter. Strø over brødsmuler og 1 spiseskje Parmesan. Drypp i 1 spiseskje olivenolje for å holde det fuktig. Kast laurbærbladene. Kjør alle ingrediensene sammen i en foodprocessor til en jevn blanding. Tilsett egg, fløte, resten av Parmesan og olivenolje. Kjør igjen. La det avkjøle før du fyller raviolien.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å flambere Marsala-vinens alkohol for å oppnå den dype, rike smaken uten at den overskygger de andre ingrediensene.
- 2Verb deg på å bruke Parmesanosten jevnt gjennom fyllingen for å sikre en myk, kremet konsistens.
- 3For best mulig resultat, la fyllingen avkjøle helt før du fyller ravioliene - dette forhindrer at deigen blir for myk.
Serveringsforslag
Den intense Marsala-smaken i fyllingen passer utmerket sammen med et glass tørr, krydret rødvin. Server de fyldige ravioliene med en frisk salat av rucola, cherrytomater og en dressing av balsamico for å skape en harmonisk, italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Marsala-raviolifylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Marsala-raviolifylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Marsala-raviolifylling?▼
Total tilberedningstid for Kylling Marsala-raviolifylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Marsala-raviolifylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Marsala-raviolifylling?▼
En porsjon av Kylling Marsala-raviolifylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
