Kylling Marsala med portobellosopp

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl smør, delt

2 ss vegetabilsk olje, delt

4 portobellosopp, skivet

1 fedd hvitløk, hakket

1.8 dl hvetemel, delt

1 (410 g) boks storfekraft

1.2 dl tørr Marsala-vin

Kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak

1 ss bruningssaus

6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler, banket til 1.25 cm tykkelse

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl smør, delt

2 ss vegetabilsk olje, delt

4 portobellosopp, skivet

1 fedd hvitløk, hakket

1.8 dl hvetemel, delt

1 (410 g) boks storfekraft

1.2 dl tørr Marsala-vin

Kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak

1 ss bruningssaus

6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler, banket til 1.25 cm tykkelse

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Smelt halvparten av smøret og varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en stekepanne på middels varme. Stek og rør soppskivene i pannen til de er møre. Fjern fra varmen, dekk til for å holde på varmen, og sett til side.

Smelt resten av smøret og varm opp den resterende oljen i en kjele på middels høy varme. Stek og rør hvitløken til den er myk, og visp deretter inn melet gradvis. Øk varmen til høy, og hell i storfekraft og Marsala-vin. Krydre med kosher salt og pepper, og visp inn bruningssaus. Kok opp, og skru ned varmen til lav. Bland inn soppen, og la resten av smøret og oljen bli igjen i pannen. Dekk til kjelen, fjern fra varmen, og sett til side.

Krydre kyllingen med salt og pepper, og vend den i det resterende melet. Varm opp resten av smøret og oljen i stekepannen som ble brukt til å koke soppen, på middels varme. Stek kyllingen i 2 minutter på hver side til den er godt brunet. Legg kyllingen i bunnen av en ildfast form på 23x33 cm, og dekk med sausen og soppen.

Dekk til formen, og stek i forvarmet ovn i 25 minutter, eller til kyllingjuicen er klar og ren.

Om denne retten

Denne klassiske retten med kylling Marsala er en smaksfull og komplett hovedrett som passer perfekt til en middag blant venner. Kombinasjonen av møre kyllingfileter, deilige portobellosoppskiver og den kremete Marsala-sausen skaper en utsøkt opplevelse av sødme, salthet og umami i hver bit. Oppskriften er et godt eksempel på hvordan enkle, tradisjonelle ingredienser kan forenes til noe helt særegent.

Tips og Varianter

1- Sørg for at kyllingfiletene er banket ut til jevn tykkelse, slik at de steker jevnt.

2- Bruk en Marsala-vin av god kvalitet for å få den autentiske smaken.

3- La kyllingen stekes ferdig i ovnen sammen med sausen for å få den perfekte konsistensen.

Serveringsforslag

Denne kylling Marsala-retten passer utmerket til å servere sammen med en deilig, kremet potetpuré og dampede grønnsaker. Avslutt måltidet med et glass tørr, italiensk rødvin for å komplettere de rike smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling Marsala med portobellosopp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Marsala med portobellosopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling Marsala med portobellosopp?▼

Total tilberedningstid for Kylling Marsala med portobellosopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling Marsala med portobellosopp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling Marsala med portobellosopp?▼

En porsjon av Kylling Marsala med portobellosopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.