Kylling Marsala med krydret ris og ferskenchutney
Oppdag en unik kombinasjon av kylling Marsala med krydret ris og frisk fersken- og vannmelonskallchutney. Perfekt for en spennende hovedrett.
Foto av Satyam Verma på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl kyllingkraft, delt
- 3 ss smør, delt
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 3.5 dl langkornet ris
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 680 g kyllingbryst, skåret i tynne strimler på 3–6 mm
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 rød løk, delt i fire og deretter tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, revet eller tynne skiver
- 3 portobellosopper, tynne skiver
- 225 g shiitakesopp, stilkene fjernet og tynne skiver
- 2 ss karri
- 2 ts garam masala
- 0.6-0.8 dl Marsala-vin
- 2 ferskner, hakket
- 2 cm fersk ingefærrot, revet
- 2 ss eplesidereddik
- 2 ss lyst eller mørkt brunt sukker
- 1.2 dl syltet vannmelonskall, hakket
- 1.2 dl hakkede, ristede macadamianøtter
- En håndfull fersk flatpersille eller koriander, hakket
- 4 vårløk, hvite og grønne deler, finhakket
Ingredienser
- 9.5 dl kyllingkraft, delt
- 3 ss smør, delt
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 3.5 dl langkornet ris
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 680 g kyllingbryst, skåret i tynne strimler på 3–6 mm
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 rød løk, delt i fire og deretter tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, revet eller tynne skiver
- 3 portobellosopper, tynne skiver
- 225 g shiitakesopp, stilkene fjernet og tynne skiver
- 2 ss karri
- 2 ts garam masala
- 0.6-0.8 dl Marsala-vin
- 2 ferskner, hakket
- 2 cm fersk ingefærrot, revet
- 2 ss eplesidereddik
- 2 ss lyst eller mørkt brunt sukker
- 1.2 dl syltet vannmelonskall, hakket
- 1.2 dl hakkede, ristede macadamianøtter
- En håndfull fersk flatpersille eller koriander, hakket
- 4 vårløk, hvite og grønne deler, finhakket
Slik gjør du:
- Kok opp 4.7 dl kyllingkraft, 2.4 dl vann, 2 ss smør og laurbærblad i en middels stor kjele med tett lokk.
- Tilsett ris, rør om og dekk til. Reduser varmen og kok i 18 minutter.
- Varm opp 2 ss ekstra virgin olivenolje i en stor stekepanne over middels til høy varme.
- Tilsett kyllingen, krydre med salt og pepper, og brun i 6 til 7 minutter. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken.
- Tilsett resten av olivenoljen i pannen. Skru opp varmen litt igjen.
- Når oljen begynner å riple, tilsett rødløk, hvitløk og sopp.
- Kok soppen til den er mørk og mør, ca. 6 til 7 minutter. Krydre med salt, pepper, karri og garam masala.
- Legg kyllingen tilbake i pannen. Deglaser pannen med Marsala-vin, og tilsett 4.7 dl kyllingkraft.
- Reduser varmen og la det småkoke i noen minutter slik at smakene får satt seg.
- Smelt 1 ss smør i en liten kjele over middels høy varme.
- Tilsett ferske ferskner og krydre med ingefær, salt og pepper.
- Kok fersknene i 3-4 minutter, tilsett eddik og sukker, og la frukten glaseres.
- Rør inn nøtter, hakket vannmelonskall, koriander og vårløk, og slå av varmen.
- Fluff opp risen med en gaffel.
- Server kyllingen på en seng av ris med chutneyen på toppen som garnityr. Vel bekomme!
Om denne retten
Denne utrolige kyllingretten kombinerer de rike og komplekse smakene i klassisk italiensk Marsala-vin med den varme, aromatiske krydderblandingen masala og en frisk, tropisk chutney. Et herlig møte av Middelhavet og India, denne retten byr på en unik smaksopplevelse som vil begeistre både ganen og øynene.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tørr Marsala-vin for optimal smaksutvikling.
- 2- Sørg for å brune kyllingen grundig for å bygge opp en rik saus.
- 3- Hakk fersknene grovt for en spennende teksturkontrast i chutneyen.
Serveringsforslag
Servér kyllingretten med den krydrete masala-risen og chutneyen som en frisk og fargerik garnityr. Et glass krydret, fruktig rødvin passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Marsala med krydret ris og ferskenchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Marsala med krydret ris og ferskenchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Marsala med krydret ris og ferskenchutney?▼
Total tilberedningstid for Kylling Marsala med krydret ris og ferskenchutney er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Marsala med krydret ris og ferskenchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Marsala med krydret ris og ferskenchutney?▼
En porsjon av Kylling Marsala med krydret ris og ferskenchutney inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
