Kylling-Marsala-kjøttboller
Oppskrift på deilige kylling marsala kjøttboller som er perfekte for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og ideell for hele familien.
Om denne retten
Kylling-Marsala-kjøttboller er en omfavnende og smakfull rett som kombinerer den myke og saftige konsistensen til kjøttboller med den dype, nøtteaktige Marsala-smaken. Denne italiensk-inspirerte retten er perfekt for en komfortabel kveld hjemme og garanterer å glede både gane og sjel.
Ingredienser
- 0,6 dl panko-raspbrød
- 2 spiseskjeer melk, romtemperert
- 0,8 dl pluss 1 spiseskje Marsala-vin
- 450 gram kyllingkjøtt av hvitt kjøtt, hakket
- 0,6 dl revet pecorino, pluss ekstra til servering
- 1 stort egg, pisket
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 teskje kosher-salt
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 225 gram cremini-sopp, skivet
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1 1/2 teskjeer mel
- 3 dl lav-salt kyllingkraft
Ingredienser
- 0,6 dl panko-raspbrød
- 2 spiseskjeer melk, romtemperert
- 0,8 dl pluss 1 spiseskje Marsala-vin
- 450 gram kyllingkjøtt av hvitt kjøtt, hakket
- 0,6 dl revet pecorino, pluss ekstra til servering
- 1 stort egg, pisket
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 teskje kosher-salt
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 225 gram cremini-sopp, skivet
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1 1/2 teskjeer mel
- 3 dl lav-salt kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til grillinnstilling på høy varme.
- 2I en stor bolle blander du sammen brødsmuler, melk og 1 spiseskje Marsala. La det stå og trekke i 5 minutter. Tilsett kylling, pecorino, egg, persille, 1/2 teskje salt og pepper. Med hendene blander du forsiktig ingrediensene til de akkurat er godt blandet. Form blandingen til små baller på størrelse med en spiseskje og legg dem på et smurt stekebrett. Grill i 5 minutter, eller til kjøttbollene begynner å bli brune og er akkurat gjennomstekt. Ta dem ut av ovnen og sett til side.
- 3I en rettsikker stekepanne varmer du opp 1 spiseskje olivenolje over middels høy varme. Tilsett sopp og kok, mens du rører med en tresleiv, til soppen er brun på alle sider, ca. 5 minutter. Tilsett sjalottløk og resten av saltet (1/2 teskje), og la det koke i ytterligere 2 minutter. Senk varmen til middels og rør inn mel og resten av olivenoljen (1 spiseskje). Tilsett 1/3 kopp Marsala og rør til blandingen er jevn. Visp inn kyllingkraften og la det småkoke i 5 minutter. Legg kjøttbollene i sausen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter for å la smakene blande seg. Server varm, pyntet med revet pecorino.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-raspbrød for en lettere og luftigere konsistens i kjøttbollene.
- 2La Marsala-vinen trekke inn i brødsmuler før du blander den med kjøttdeigen for å få en rikere smak.
- 3Skjær soppen i tynne skiver for å sikre at de blir jevnt stekt og absorberer sausen.
Serveringsforslag
Servér de varme Kylling-Marsala-kjøttbollene over en seng av kremet polentastuing, og pynt med litt ekstra revet pecorino og fersk persille for en komplett og tilfredsstillende hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-Marsala-kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-Marsala-kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-Marsala-kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Kylling-Marsala-kjøttboller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-Marsala-kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-Marsala-kjøttboller?▼
En porsjon av Kylling-Marsala-kjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
