Kylling Marbella oppskrift – smakfull og enkel middagsrett

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl olivenolje

1.2 dl rødvinseddik

2.4 dl utstenkte svisker

1.2 dl utstenkte spanske grønne oliven

1.2 dl kapers med litt av væsken

6 laurbærblader

1 hvitløkshode, skrelt og finmost

0.6 dl tørket oregano

Grovt salt og nykvernet svart pepper, etter smak

4 kyllinger (ca. 1.1 kg hver), delt i fire

2.4 dl brunt sukker

2.4 dl tørr hvitvin

0.6 dl fersk italiensk (bladpersille) persille eller fersk koriander, finhakket

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl olivenolje

1.2 dl rødvinseddik

2.4 dl utstenkte svisker

1.2 dl utstenkte spanske grønne oliven

1.2 dl kapers med litt av væsken

6 laurbærblader

1 hvitløkshode, skrelt og finmost

0.6 dl tørket oregano

Grovt salt og nykvernet svart pepper, etter smak

4 kyllinger (ca. 1.1 kg hver), delt i fire

2.4 dl brunt sukker

2.4 dl tørr hvitvin

0.6 dl fersk italiensk (bladpersille) persille eller fersk koriander, finhakket

Slik gjør du:

Bland olivenolje, eddik, svisker, oliven, kapers og kaperslake, laurbærblad, hvitløk, oregano, salt og pepper i en stor bolle.

Tilsett kyllingen og rør godt slik at den dekkes. Dekk bollen til og sett den i kjøleskapet over natten.

Forvarm ovnen til 175°C.

Legg kyllingen i ett lag i en eller to store, lave panner og fordel marinaden jevnt over.

Strø kyllingstykkene med brunt sukker og hell hvitvinen rundt dem.

Stek, og pensle ofte med stekefettet, til lårstykkene gir klart gul saft (i stedet for rosa) når de stikkes med en gaffel, ca. 50 minutter til 1 time.

Bruk en hullsleiv til å overføre kyllingen, sviskene, oliven og kapers til et serveringsfat.

Fukt med noen skjeer av stekefettet og strø rikelig med persille eller koriander.

Server resten av stekefettet i en sausekanne.

Om denne retten

Den klassiske Kylling Marbella er en smaksrik og fargerik rett som tar deg med på en kulinarisk reise til solfylte Spania. Oppskriften kombinerer saftige kyllinglår med sødmefulle svisker, salte kapers og syrlige oliven for en eksotisk, balansert smaksprofil. Denne retten er et stykke spansk matkultur på tallerkenen og et must for enhver som elsker kombinasjonen av søtt, salt og syrlig.

Tips og Varianter

1Sørg for at kyllingen får god tid til å marinere – over natten er optimalt for at alle smakene skal penetrere kjøttet.

2Om du ikke liker kapers, kan du prøve å bytte dem ut med salt-syltet sitronskall for en lignende syrlig snert.

3For å få en rikere, fyldigere saus, kan du redusere stekevæsken på komfyren etter steking.

Serveringsforslag

Kylling Marbella er perfekt å servere med en frisk, grønn salat, nykokte poteter eller ris for å nyte alle de flotte smakene. Et glass tørr, hvit spansk vin eller et friskt, sprudlende cava kompletterer retten og bringer deg enda nærmere Middelhavet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling Marbella med svisker og oliven?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Marbella med svisker og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling Marbella med svisker og oliven?▼

Total tilberedningstid for Kylling Marbella med svisker og oliven er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling Marbella med svisker og oliven vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling Marbella med svisker og oliven?▼

En porsjon av Kylling Marbella med svisker og oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.