Kremet kylling manicotti Alfredo

Ingredienser

• 3 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler
• 1.2 dl hvitvinseddik
• 2.4 dl olivenolje
• 1 fedd hvitløk, knust
• 1 (340 g) pakke manicotti-pasta
• 6 ss smør
• 4.7 dl kremfløte
• 0.25 ts malt muskatnøtt
• 1 ts malt svart pepper
• 3.6 dl revet parmesanost
• 1 ts salt
• 4.7 dl lett ricottaost (delvis fettredusert)
• 1 egg
• 1 ss hakket fersk oregano
• 1 ss hakket fersk merian
• 1 ss hakket fersk basilikum
• 2.4 dl revet mozzarellaost

Slik gjør du:

1. I en stor, gjenlukkbar plastpose marinerer du kyllingen med eddik, olivenolje og hvitløk i minst 30 minutter.
2. Stek kyllingen i litt olivenolje til den er gjennomstekt. Sett til side.
3. Kok pastaen i en stor kjele med kokende vann til den er al dente. Sil av vannet, og sett til side.
4. I mellomtiden smelter du smør i en liten kjele over middels høy varme.
5. Tilsett kremfløte, salt, muskatnøtt og svart pepper, og rør til sausen tykner.
6. Skru ned varmen til lav. Tilsett revet parmesanost, og rør til osten smelter. Sett Alfredo-sausen til side.
7. I en stor bolle blander du ricottaost, egg, oregano, merian og basilikum.
8. Bland inn den kokte kyllingen.
9. Fyll de kokte manicotti-skjellene med kylling- og ricottablandingen.
10. Dekk bunnen av en 23x33 cm ildfast form med halvparten av Alfredo-sausen.
11. Legg de fylte skjellene oppå sausen.
12. Hell resten av sausen over skjellene.
13. Topp med revet mozzarellaost.
14. Dekk formen med aluminiumsfolie.
15. Stek ved 175°C i 45 minutter.
16. La den stå i 10 minutter før servering.