Kylling Madeira med sopp og timian
Lær hvordan du lager en deilig kylling madeira med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 4,5 dl skivede cremini-sopp
- 7 dl Madeira-vin
- 4,5 dl lavsaltet storfekraft
- 2 kvister fersk timian, pluss mer til pynt
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 4,5 dl skivede cremini-sopp
- 7 dl Madeira-vin
- 4,5 dl lavsaltet storfekraft
- 2 kvister fersk timian, pluss mer til pynt
Slik gjør du:
- Krydre hvert kyllingbryst rikelig med salt og pepper.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Stek kyllingen til den er gyllenbrun, ca. 4 til 6 minutter på hver side.
- Overfør kyllingen til en tallerken og dekk med aluminiumsfolie.
- Tilsett de resterende 2 ss olje i den samme stekepannen på middels høy varme.
- Surr soppene til de er myke, ca. 2 minutter.
- Hell i vinen og kok i 1 minutt.
- Tilsett storfekraft og timian.
- La sausen småkoke og redusere til tre fjerdedeler, ca. 15 minutter. Sausen skal ha tyknet og fått en rik, mørk brun farge.
- Når sausen nesten er ferdig, legger du kyllingen tilbake i pannen.
- La kyllingen koke ferdig til en kjernetemperatur på 75°C, ca. 5 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Server kyllingen med soppene og Madeira-sausen, og pynt med frisk timian.
Om denne retten
Kylling Madeira er en klassisk, men likevel uvanlig rett som kombinerer smakene av sødmefull madeira-vin, rike soppnuanser og saftige kyllingbryst. Denne retten er et herlig dykk i de portugisiske kulinariske tradisjonene, og den passer perfekt til en hyggelig middag med venner eller som et spesielt, hjemmelaget måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun cremini-sopper for å få den dybden i smaken som passer best til madeira-vinen.
- 2Vær tålmodig når du reduserer sausen - la den småkoke i 15 minutter for å oppnå den rike, mørke fargen og konsistensen.
- 3For ekstra sprøhet, stek kyllingen litt lenger i pannen før du tilsetter den tilbake i sausen.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres over en kremet, klumpfri potetmos, som kan suge opp all den fantastiske madeira-sausen. Et glass portugisisk rødvin, gjerne en Douro, vil også passe utmerket som drikke til dette måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Madeira med sopp og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Madeira med sopp og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Madeira med sopp og timian?▼
Total tilberedningstid for Kylling Madeira med sopp og timian er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Madeira med sopp og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Madeira med sopp og timian?▼
En porsjon av Kylling Madeira med sopp og timian inneholder omtrent 280 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
