Kyllinggryte med løk og rosiner
En smakfull og enkel oppskrift på kyllinggryte med løk og rosiner som passer perfekt til hverdagsmiddagen. Lær hvordan du lager en fyldig og velsmakende gryte på kort tid.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl rosiner eller tørkede korinter
- 3 ss rødvinseddik
- 900 g små sjalottløk
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 kyllinglår med lårstykke, delt i to
- 1 boks (800 g) hakkede tomater i juice
- 2.4 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss malt koriander
- 1 ts honning
- 1 ts malt allehånde
- 1 ts grovkvernet svart pepper
- 2 laurbærblad
- Skall av 1 liten appelsin, fjernet i strimler med en grønnsaksskreller
- 1 kanelstang
- 1 ts tørket oregano
Ingredienser
- 1.2 dl rosiner eller tørkede korinter
- 3 ss rødvinseddik
- 900 g små sjalottløk
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 kyllinglår med lårstykke, delt i to
- 1 boks (800 g) hakkede tomater i juice
- 2.4 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss malt koriander
- 1 ts honning
- 1 ts malt allehånde
- 1 ts grovkvernet svart pepper
- 2 laurbærblad
- Skall av 1 liten appelsin, fjernet i strimler med en grønnsaksskreller
- 1 kanelstang
- 1 ts tørket oregano
Slik gjør du:
- Bland rosiner og eddik i en liten bolle og sett til side.
- Kok løk i en stor kjele med kokende vann i 5 minutter. Sil av vannet og la løken avkjøle litt. Trim og skrell løkene.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Varm opp 3 ss olivenolje i en tykk, stor ovnsfast gryte over middels lav varme. Tilsett løken og surr til den er gyllen, ca. 10 minutter. Overfør løken til en stor bolle.
- Krydre kyllingen med salt og pepper. Tilsett 1 ss olivenolje i den samme gryten. Arbeid i porsjoner, legg kyllingen i gryten og stek over middels høy varme til den er gyllen, ca. 5 minutter på hver side. Legg kyllingen i bollen med løken.
- Tilsett tomater med saft, buljong, vin, koriander, honning, allehånde og 1 ts pepper i gryten. Kok opp, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen.
- Legg kylling og løk tilbake i gryten. Rør inn laurbærblad, appelsinskall, kanelstang og oregano. Dekk godt til og stek i ovnen til kyllingen er gjennomkokt, ca. 1 time.
- Rør inn rosinene og resten av olivenoljen i gryten. Smak til med salt og pepper. Overfør til en flat skål for servering.
Om denne retten
Denne kyllinggryten med løk og rosiner er en smaksrik og tradisjonsrik rett som har sin opprinnelse i Middelhavsområdet. Kombinasjonen av søte rosiner, milde sjalottløk, krydrete kyllinglår og aromatiske krydder som koriander og allehånde, skaper en deilig balanse av smaker og teksturer. Retten passer perfekt til en hyggelig middagsfeiring sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Kok løken først i kokende vann for å mykne den og fjerne noe av den skarpe smaken.
- 2La kyllingen få god farge i pannen før du legger den i gryten - dette gir ekstra smak.
- 3Bruk en kombinasjon av hvitvin og kyllingbuljong for å oppnå den riktige konsistensen på sausen.
Serveringsforslag
Server denne retten med en frisk salat med appelsin, valnøtter og granateplesalsa for å løfte de søte og sure smakene. Et glass krydret rødvin passer utmerket til de kraftige smakene i gryten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinggryte med løk og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinggryte med løk og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinggryte med løk og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Kyllinggryte med løk og rosiner er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinggryte med løk og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinggryte med løk og rosiner?▼
En porsjon av Kyllinggryte med løk og rosiner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
