Kylling Kishk med yoghurtsaus
Lær hvordan du lager Kylling Kishk, en smakfull rett fra Midtøsten med kylling, yoghurt og krydder. Perfekt for en mettende middag med en eksotisk vri.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1 (1,6 kg) kylling, delt i 8 deler
- 2,4 dl helfet naturell yoghurt
- 0,5 dl hvetemel
- 2,4 dl melk
- 0,6 dl maisolje
- 1 middels stor løk, revet
- 4,7 dl kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
Ingredienser
- 1 (1,6 kg) kylling, delt i 8 deler
- 2,4 dl helfet naturell yoghurt
- 0,5 dl hvetemel
- 2,4 dl melk
- 0,6 dl maisolje
- 1 middels stor løk, revet
- 4,7 dl kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
Slik gjør du:
- Ha kyllingstykkene i en stor gryte og dekk med vann (ca. 5 cm over kyllingen). Dekk til, kok opp på høy varme, og la det småkoke i 20 minutter.
- Bruk en tang til å overføre kyllingen til et skjærebrett. Når den er avkjølt nok til å håndteres, fjern skinn og bein, og skjær kjøttet i små biter. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- I en middels stor bolle, visp sammen yoghurt og mel. Visp deretter inn melk.
- Sil blandingen gjennom en sikt med et osteklede over i en stor bolle. Dekk til og la stå i romtemperatur i 1 time.
- I en middels stor stekepanne, varm opp oljen på middels lav varme. Tilsett løk og surr til den er gyllen gul, ca. 10 minutter. Ta av varmen og sett til side, men behold både løken og kokeoljen i pannen.
- I en stor kjele, kok opp kyllingkraften på høy varme. Tilsett hvitløk, salt og pepper, og la det koke uten lokk i 5 minutter.
- Skru ned varmen til middels lav og rør inn yoghurtblandingen. La det småkoke under konstant visping til sausen tykner, ca. 5 minutter.
- Rør inn den kokte kyllingen og 1 ss av den stekte løken. La det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
- For å servere, hell retten i en dyp serveringsskål og strø over resten av den stekte løken og kokeoljen fra pannen.
Om denne retten
Kylling Kishk er en herlig, krydret rett som tar deg rett til hjertet av den levende libanesiske mattradisjonen. Denne syrlige, fyldige retten er en velbalansert blanding av møre kyllingbiter, krydrede smaker og en lekker yoghurtsaus – en sann nytelse for ganen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingbiter med bein og skinn for å få den dypeste smaken under kokingen.
- 2Ta deg tid til å la yoghurtsausen tykne ordentlig – den vil skape en nydelig kremet konsistens.
- 3Server Kylling Kishk med rikelig av den krydrede kokeoljen og resten av den karamelliserte løken for en ekstra smaksdimensjon.
Serveringsforslag
Kylling Kishk er en herlig hovedrett som passer perfekt til en uformell middag sammen med venner. Server den med krydret ris, frisk salat og et glass frisk, syrlig libanesisk vin for en autentisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Kishk med yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Kishk med yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Kishk med yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling Kishk med yoghurtsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Kishk med yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Kishk med yoghurtsaus?▼
En porsjon av Kylling Kishk med yoghurtsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
