Kylling Katsu med ingefærris
Lær hvordan du lager en smakfull kylling katsu med aromatisk ingefærris. En rask og enkel oppskrift perfekt for alle som elsker asiatisk mat.
Om denne retten
De sprøstekte kyllingfileter i denne retten er inspirert av den populære japanske katsu-retten, men får her en spesiell vri med ingefærduftende ris og sprø baby bok choy. Kombinasjonen av saftig, krydret kylling, nøtteaktig ristet ris og den lette, krispete grønnsaken skaper en balansert og smakfull opplevelse som passer perfekt både til uformelle middager og som helgefest.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 2 store egg, lett pisket
- 3. 2,4 dl panko-krumkaker
- 4. 4 kyllingfileter (4 til 140 gram hver)
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 1 ½ spiseskje vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 7. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 2 teskjeer finhakket skrelt ingefær
- 9. 3 hoder baby bok choy (ca. 340 gram), trimmet og hakket
- 10. 7,1 dl kokt, avkjølt hvit ris
- 11. 3 vårløk, tynne skiver
- 12. Katsu-saus, til servering
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 2 store egg, lett pisket
- 3. 2,4 dl panko-krumkaker
- 4. 4 kyllingfileter (4 til 140 gram hver)
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 1 ½ spiseskje vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 7. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 2 teskjeer finhakket skrelt ingefær
- 9. 3 hoder baby bok choy (ca. 340 gram), trimmet og hakket
- 10. 7,1 dl kokt, avkjølt hvit ris
- 11. 3 vårløk, tynne skiver
- 12. Katsu-saus, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Ha melet, eggene og brødsmulene i tre separate grunne skåler. Krydre kyllingen med salt og pepper; vend hver kyllingfilet i melet, dypp den i egget, la overflødig væske renne av, og vend deretter i brødsmulene til den er jevnt dekket. Legg på en tallerken.
- 22. Varm opp en kvart tomme vegetabilsk olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingen og stek til den er gyldenbrun og sprø, ca. 4 minutter. Snu og fortsett å steke til den er gylden på den andre siden, ca. 3 minutter til. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en rist over et stekebrett for å renne av. Krydre med salt.
- 33. I mellomtiden varmer du opp 1 ½ spiseskje vegetabilsk olje i en annen stor non-stick stekepanne over høy varme. Tilsett hvitløk og ingefær; stek under omrøring til det er gyldent, ca. 30 sekunder. Tilsett bok choy; krydre med salt og stek under omrøring til bok choyet er visnet, ca. 1 minutt. Tilsett ris og varm opp under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Rør inn vårløkene; krydre med salt. Server kyllingen med ris og katsu-saus.
- 44. Fotograf: Ryan Liebe
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kyllingfiletene er godt tørket før de paneres, for ekstra sprø og gyllen panering.
- 2- Bruk panko-brødkrummer for en lettere og luftigere panering enn vanlige brødkrummer.
- 3- Stek bok choy-grønnsakene raskt i panna for å beholde sprøheten og den friske smaken.
Serveringsforslag
Serveres best med en god skvett av den søt-syrlige katsu-sausen, samt et glass kald, frisk øl eller et glass hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Katsu med ingefærris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Katsu med ingefærris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Katsu med ingefærris?▼
Total tilberedningstid for Kylling Katsu med ingefærris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Katsu med ingefærris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Katsu med ingefærris?▼
En porsjon av Kylling Katsu med ingefærris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
