Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 2 store egg, lett pisket
- 2.4 dl panko-brødsmuler
- 4 kyllingfileter (à 140 g)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1.5 ss vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts finhakket skrelt ingefær
- 3 hoder baby bok choy (ca. 340 g), trimmet og hakket
- 7.1 dl kokt, avkjølt hvit ris
- 3 vårløk, tynne skiver
- Katsu-saus, til servering
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 2 store egg, lett pisket
- 2.4 dl panko-brødsmuler
- 4 kyllingfileter (à 140 g)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1.5 ss vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts finhakket skrelt ingefær
- 3 hoder baby bok choy (ca. 340 g), trimmet og hakket
- 7.1 dl kokt, avkjølt hvit ris
- 3 vårløk, tynne skiver
- Katsu-saus, til servering
Slik gjør du:
- Ha melet, eggene og brødsmulene i tre separate grunne skåler.
- Krydre kyllingen med salt og pepper. Vend hver kyllingfilet i melet, dypp den i egget, la overflødig væske renne av, og vend deretter i brødsmulene til den er jevnt dekket. Legg på en tallerken.
- Varm opp ca. 0.5 cm vegetabilsk olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingen og stek til den er gyllenbrun og sprø, ca. 4 minutter. Snu og fortsett å steke til den er gyllen på den andre siden, ca. 3 minutter til. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en rist over et stekebrett for å renne av. Krydre med salt.
- I mellomtiden varmer du opp 1.5 ss vegetabilsk olje i en annen stor non-stick stekepanne over høy varme. Tilsett hvitløk og ingefær; stek under omrøring til det er gyldent, ca. 30 sekunder.
- Tilsett bok choy; krydre med salt og stek under omrøring til bok choyen er visnet, ca. 1 minutt.
- Tilsett ris og varm opp under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Rør inn vårløkene; krydre med salt.
- Server kyllingen med ris og katsu-saus.
Om denne retten
De sprøstekte kyllingfiletene i denne retten er inspirert av den populære japanske katsu-retten, men får her en spesiell vri med ingefærduftende ris og sprø baby bok choy. Kombinasjonen av saftig, krydret kylling, nøtteaktig ristet ris og den lette, krispete grønnsaken skaper en balansert og smakfull opplevelse som passer perfekt både til uformelle middager og som helgefest.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kyllingfiletene er godt tørket før de paneres, for ekstra sprø og gyllen panering.
- 2- Bruk panko-brødsmuler for en lettere og luftigere panering enn vanlige brødsmuler.
- 3- Stek bok choy-grønnsakene raskt i pannen for å beholde sprøheten og den friske smaken.
Serveringsforslag
Serveres best med en god skvett av den søt-syrlige katsu-sausen, samt et glass kald, frisk øl eller et glass hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kylling katsu med ingefærris og bok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kylling katsu med ingefærris og bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kylling katsu med ingefærris og bok choy?▼
Total tilberedningstid for Sprø kylling katsu med ingefærris og bok choy er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kylling katsu med ingefærris og bok choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kylling katsu med ingefærris og bok choy?▼
En porsjon av Sprø kylling katsu med ingefærris og bok choy inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
