Kylling innbakt i prosciutto med soppmarsalasaus
Oppskrift på saftig kylling innpakket i prosciutto, servert med smakfull sopp marsala saus. Perfekt for en elegant middag.
Om denne retten
Denne kylligretten er en smaksrik hyllest til den italienske klassikeren. Kjøttet er saftig og krydret, innhyllet i den salte prosciuttoen og baktuppert av en fyldig marsalasaus med deilige skogsopper. Det er en rett som både metter og gleder, perfekt til en uformell middag med venner eller en rolig kveld hjemme.
Ingredienser
- 4 (140 gram) benfrie, skinnløse kyllinglår, trimmet
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, delt
- 4 tynne skiver prosciutto
- 4 teskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 stor sjalottløk, delt i to og tynne skiver
- 1 spiseskje finhakket fersk oregano, pluss
- 1 teskje finhakket fersk oregano til pynt
- 225 gram skivede cremini-sopp
- 1,2 dl Marsala (se tips) eller tørr sherry
- 2,4 dl redusert natrium kyllingkraft
- 2 teskjeer maisstivelse
Ingredienser
- 4 (140 gram) benfrie, skinnløse kyllinglår, trimmet
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, delt
- 4 tynne skiver prosciutto
- 4 teskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 stor sjalottløk, delt i to og tynne skiver
- 1 spiseskje finhakket fersk oregano, pluss
- 1 teskje finhakket fersk oregano til pynt
- 225 gram skivede cremini-sopp
- 1,2 dl Marsala (se tips) eller tørr sherry
- 2,4 dl redusert natrium kyllingkraft
- 2 teskjeer maisstivelse
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllinglår med 1/4 teskje pepper og pakk hver med en skive prosciutto.
- 2Varm opp 2 teskjeer olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg i kyllingen og kok, snu en gang, til den er brunet på begge sider og gjennomstekt, 4 til 5 minutter per side. Overfør til en tallerken; dekk med folie for å holde varmen.
- 3Skru ned varmen til middels og tilsett de resterende 2 teskjeene olje, sjalottløk og 1 spiseskje oregano i pannen. Kok, rør om, til sjalottløken begynner å bli brun, 1 til 2 minutter. Tilsett sopp og kok, rør om, til den er brunet i flekker, 4 til 6 minutter. Tilsett Marsala (eller sherry), skru opp varmen igjen til middels høy og kok i 2 minutter.
- 4Visp sammen buljong, maisstivelse og den resterende 1/4 teskje pepper i et målebeger; hell det i pannen og rør om. La det småkoke, og kok under konstant omrøring til sausen er tykk og blank, omtrent 4 minutter. Server kyllingen med soppsausen, og dryss over den resterende 1 teskje oregano.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetspreget prosciutto for den beste smaken.
- 2Tørk kyllingen godt før du pakker den inn for at prosciuttoen skal feste seg ordentlig.
- 3La marsalasausen småkoke litt ekstra for at den skal bli riktig tykk og blank.
Serveringsforslag
Serveres best med en enkel salat av grønnkål eller spinat, og et glass tørr, italiensk rødvin for å løfte retters sødmefulle smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling innbakt i prosciutto med soppmarsalasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling innbakt i prosciutto med soppmarsalasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling innbakt i prosciutto med soppmarsalasaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling innbakt i prosciutto med soppmarsalasaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling innbakt i prosciutto med soppmarsalasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling innbakt i prosciutto med soppmarsalasaus?▼
En porsjon av Kylling innbakt i prosciutto med soppmarsalasaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
