Kyllingfilet med prosciutto og sopp-marsalasaus
Oppskrift på saftig kyllingfilet innpakket i prosciutto, servert med smakfull sopp-marsalasaus. Perfekt for en elegant middag.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 4 (140 g) benfrie, skinnløse kyllingfileter, trimmet
- 0.25 ts nykvernet svart pepper, delt
- 4 tynne skiver prosciutto
- 4 ts ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 stor sjalottløk, delt i to og tynne skiver
- 1 ss finhakket fersk oregano, pluss
- 1 ts finhakket fersk oregano til pynt
- 225 g skivede aromasopp
- 1.2 dl Marsala (se tips) eller tørr sherry
- 2.4 dl redusert natrium kyllingkraft
- 2 ts maisstivelse
Ingredienser
- 4 (140 g) benfrie, skinnløse kyllingfileter, trimmet
- 0.25 ts nykvernet svart pepper, delt
- 4 tynne skiver prosciutto
- 4 ts ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 stor sjalottløk, delt i to og tynne skiver
- 1 ss finhakket fersk oregano, pluss
- 1 ts finhakket fersk oregano til pynt
- 225 g skivede aromasopp
- 1.2 dl Marsala (se tips) eller tørr sherry
- 2.4 dl redusert natrium kyllingkraft
- 2 ts maisstivelse
Slik gjør du:
- Krydre kyllingfiletene med 0.25 ts pepper og pakk hver med en skive prosciutto.
- Varm opp 2 ts olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg i kyllingen og stek, snu en gang, til den er brunet på begge sider og gjennomstekt, 4 til 5 minutter per side. Overfør til en tallerken; dekk med folie for å holde varmen.
- Skru ned varmen til middels og tilsett de resterende 2 ts olje, sjalottløk og 1 ss oregano i pannen. Kok, rør om, til sjalottløken begynner å bli brun, 1 til 2 minutter.
- Tilsett sopp og kok, rør om, til den er brunet i flekker, 4 til 6 minutter.
- Tilsett Marsala (eller sherry), skru opp varmen igjen til middels høy og kok i 2 minutter.
- Visp sammen buljong, maisstivelse og den resterende 0.25 ts pepper i et målebeger; hell det i pannen og rør om.
- La det småkoke, og kok under konstant omrøring til sausen er tykk og blank, omtrent 4 minutter.
- Server kyllingen med soppsausen, og dryss over den resterende 1 ts oregano.
Om denne retten
Denne kyllingretten er en smaksrik hyllest til den italienske klassikeren. Kjøttet er saftig og krydret, innhyllet i den salte prosciuttoen og bakt opp av en fyldig marsalasaus med deilige aromasopp. Det er en rett som både metter og gleder, perfekt til en uformell middag med venner eller en rolig kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk prosciutto av god kvalitet for den beste smaken.
- 2Tørk kyllingen godt før du pakker den inn for at prosciuttoen skal feste seg ordentlig.
- 3La marsalasausen småkoke litt ekstra for at den skal bli riktig tykk og blank.
Serveringsforslag
Serveres best med en enkel salat av grønnkål eller spinat, og et glass tørr, italiensk rødvin for å løfte rettens sødmefulle smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfilet med prosciutto og sopp-marsalasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfilet med prosciutto og sopp-marsalasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfilet med prosciutto og sopp-marsalasaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfilet med prosciutto og sopp-marsalasaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfilet med prosciutto og sopp-marsalasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfilet med prosciutto og sopp-marsalasaus?▼
En porsjon av Kyllingfilet med prosciutto og sopp-marsalasaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
