Kylling innbakt i prosciutto med fiken og geitost
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med prosciutto, kylling, fiken og geitost. En enkel og elegant oppskrift for en spesiell anledning.
Om denne retten
Kylling innbakt i prosciutto med fiken og geitost er en rett som kombinerer rike, sødmefulle smaker på en uventet måte. Oppskriften stammer fra det italienske kjøkkenets tradisjon for å pakke inn kjøtt i lufttørket skinke, men tar et kreativt steg videre ved å fylle kyllingen med en mykt krydret geitostblanding og søte, saftige fiken. Resultatet er en raffinert og uimotståelig rett som er perfekt for både hverdagslige middager og gjestebud.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts fersk timian, hakket
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1,8 dl myk geitost
- 1,2 dl revet mozzarellaost
- 1/2 (225 g) pakke kremost
- 6 fiken, hakket
- 1 ss fersk basilikum, hakket
- 6 skinn- og benfrie kyllingbryst
- 12 store, tynne skiver prosciutto
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts fersk timian, hakket
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1,8 dl myk geitost
- 1,2 dl revet mozzarellaost
- 1/2 (225 g) pakke kremost
- 6 fiken, hakket
- 1 ss fersk basilikum, hakket
- 6 skinn- og benfrie kyllingbryst
- 12 store, tynne skiver prosciutto
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør 1 spiseskje olivenolje på et bakepapirkledd stekebrett.
- 2Varm 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne over middels varme; kok opp og rør inn finhakkede sjalottløk til de er gjennomsiktige, ca. 3 minutter. Rør inn hvitløk, timian, salt og pepper; kok opp og rør til det begynner å dufte, ca. 2 minutter. Overfør sjalottløkblandingen til en bolle; rør inn geitost, mozzarellaost, kremost, fiken og basilikum til det er godt blandet.
- 3Bank hver kyllingbryst lett med en kjøtthammer eller en kjevle på en arbeidsflate til de er tynne. Skje ca. 1/4 kopp geitostblanding midt på hver kyllingfilet. Rull kyllingen rundt fyllet og pakk inn hver rull med 2 skiver prosciutto, slik at åpningen dekkes med ett lag prosciutto. Legg kyllingrullene på det forberedte bakepapiret, med skjøten ned.
- 4Stek i den forvarmede ovnen i 20 minutter; snu kyllingen og fortsett å steke til kyllingen ikke lenger er rosa i midten og prosciuttoen er sprø, ca. 20 minutter til. En øyeblikkstermometer som settes inn i midten skal vise minst 74 grader C (165 grader F). La kyllingen hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og myk geitost for best smak og konsistens i osteblandingen.
- 2La kyllingen hvile i 5 minutter etter steking - det gir tid for kjøttsaftene å trekke seg til og holder kyllingen saftig.
- 3Sørg for å pakke prosciuttoen tett rundt kyllingen, slik at den holder seg saftig og sprø under steking.
Serveringsforslag
Servér den innbakte kyllingen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, italiensk rødvin for å komplettere de rike, sørlandske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling innbakt i prosciutto med fiken og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling innbakt i prosciutto med fiken og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling innbakt i prosciutto med fiken og geitost?▼
Total tilberedningstid for Kylling innbakt i prosciutto med fiken og geitost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling innbakt i prosciutto med fiken og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling innbakt i prosciutto med fiken og geitost?▼
En porsjon av Kylling innbakt i prosciutto med fiken og geitost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
