Kylling i sennep
Lær hvordan du lager deilig kylling i sennep med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett til hverdag eller fest.
Om denne retten
Denne kyllinggryta i sennep er en kulinarisk reise gjennom Frankrike. De deilige smakene av sennep, hvitvin og estragon bringer frem de beste kvalitetene i det saftige kyllingkjøttet. Retten er både komfortabel og sofistikert, noe som gjør den perfekt for både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1 1/2 til 905 gram kyllinglår, skinn fjernet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 løk, hakket
- 115 gram hvite sopp, delt i kvarter
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 tomat, hakket
- 1 spiseskje mel
- 1 teskje tørket estragon
- 1,2 dl hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft, pluss mer ved behov
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer rømme
- Super smurte nudler, oppskrift følger
- 2 kyllingbuljongterninger
- 455 gram eggnudler
- 3 spiseskjeer smør, myknet
- 1 spiseskje rømme
- Hakket fersk persille, til pynt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 1/2 til 905 gram kyllinglår, skinn fjernet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 løk, hakket
- 115 gram hvite sopp, delt i kvarter
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 tomat, hakket
- 1 spiseskje mel
- 1 teskje tørket estragon
- 1,2 dl hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft, pluss mer ved behov
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer rømme
- Super smurte nudler, oppskrift følger
- 2 kyllingbuljongterninger
- 455 gram eggnudler
- 3 spiseskjeer smør, myknet
- 1 spiseskje rømme
- Hakket fersk persille, til pynt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Skyll og tørk kyllinglårene, og krydre med salt og pepper.
- 3Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor gryte (Dutch oven) over middels høy varme. Brun kyllinglårene på begge sider, arbeid i porsjoner om nødvendig. Ta kyllingen ut av gryten og sett til side.
- 4Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje i gryten og surr løken til den er myk, ca. 5 minutter. Ha i sopp og fortsett å koke til soppen har blitt myk, 3 til 5 minutter. Rør inn hvitløk og kok til det begynner å dufte, ca. 2 minutter. Tilsett tomater og mel, og kok under omrøring for å fjerne den rå melsmaken, ca. 3 minutter. Rør inn estragon. Skru opp varmen og deglaser pannen med hvitvin, la det småkoke i ett til to minutter. Legg kyllingen tilbake i gryten. Tilsett nok kyllingkraft til å nå halvveis opp på sidene av kyllingen. Dekk til, sett i ovnen, og la det småkoke i 45 minutter, fjern lokket halvveis i tiden.
- 5Når retten er ferdig, fjern kyllingen fra gryten og sett til side. Rør inn sennep og rømme, og visp godt sammen. Legg kyllingen tilbake i gryten og la smakene sette seg i ca. 5 minutter før servering. Server over Super Smøred Noodles.
- 6I en stor kjele med kokende vann løses buljongterningene opp, og nudlene kokes etter anvisning på pakken. Sil av vannet og plasser silen i kjelen slik at noe av pastavannet renner tilbake i kjelen mens pastaen fortsetter å renne av. Fjern silen og rør inn smør og rømme i kjelen til smøret har smeltet. Tilsett persille og nudlene. Krydre med salt og pepper. Vend godt sammen. Hell over i en serveringsskål og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne lår med skinn for ekstra saftighet og smak.
- 2- For en enda fyldigere saus, prøv å spe med litt ekstra kyllingkraft eller finhakket tomat.
- 3- Estragonen gir en aromatisk dybde, men kan erstattes med timian eller rosmarin om du foretrekker det.
Serveringsforslag
Servér den deilige kyllinggryta over de kremet, smørte nudlene for et komplett og tilfredsstillende måltid. En frisk salat på siden vil avrunde dette franske måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling i sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling i sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling i sennep?▼
Total tilberedningstid for Kylling i sennep er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling i sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling i sennep?▼
En porsjon av Kylling i sennep inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
